Cómo hacer bollos de yema de huevo salados
1.
La yema de huevo salada se hierve en agua y se tritura.
2.
Pica la carne en polvo, añade sal, salsa de ostras, salsa de soja, pimienta, aceite de sésamo y azúcar y mezcla bien.
3.
Cocer la cebolla y el jengibre en agua unos minutos antes, dejar enfriar, luego verterlo poco a poco y remover en un sentido.
4.
Vierte la yema de huevo salada.
5.
Mezcla bien y añade la cebolla verde picada y refrigera hasta más tarde. .
6.
Disolver el azúcar y la levadura en agua tibia, verter el agua de la levadura en la harina, amasar hasta obtener una masa suave y fermentar hasta que doble su tamaño.
7.
Una vez fermentada la masa, deshinchar el aire, dividirla en 10 porciones y enrollarla formando bolitas.
8.
Estirar la masa hasta darle forma redonda con lados finos y centro grueso, y poner el relleno en el medio.
9.
Pellizca las arrugas
10.
Ponlo en la vaporera y déjalo reposar en un lugar cálido durante unos 20 minutos. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine al vapor durante 15 minutos. Cuando llegue el momento de apagar el fuego, continúe cocinando a fuego lento durante 3 a 5 minutos antes de abrir la tapa.