¿Es venenoso comer hongo negro poco cocido?
No
Ser envenenado por comer hongo negro es extremadamente raro. La toxina que causa el envenenamiento es una biotoxina común en los hongos. Está presente en muchos hongos venenosos. Sin embargo, el contenido del hongo negro es muy pequeño y no tendrá ningún impacto en la salud humana. Sin embargo, cuando el ambiente en el que se empapa el hongo negro es lo suficientemente cálido y húmedo y el tiempo es lo suficientemente largo, esta cantidad originalmente pequeña de biotoxina puede multiplicarse rápidamente a una "dosis tóxica", o algunos hongos pueden empaparse aquí y sufrir desnaturalización. durante el proceso y se reproduce en grandes cantidades. Si se ingiere en este momento, es muy probable que se intoxice.
Información ampliada:
En primer lugar, lo cierto es que el hongo negro no es venenoso. En cuanto a nutrientes, cada 100 gramos de producto seco contienen 10,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 65 gramos de carbohidratos, 7 gramos de fibra cruda, 375 mg de calcio, 201 mg de fósforo, 185 mg de hierro y 0,15 mg de vitamina B1 0,55 mg de vitamina B2, 2,7 mg de niacina.
Por lo tanto, el hongo negro es un hongo con un valor nutricional extremadamente rico, un sabor crujiente y delicado y métodos de cocción ricos. Siempre ha sido amado por la mayoría de la gente.
People's Daily Online - Número 176: ¿Comer hongo negro provocará intoxicación? decirte la verdad