Cómo hacer carne de cereza de Sichuan, cómo hacer carne de cereza de Sichuan
¿Ingredientes?
Panceta de cerdo, azúcar de roca, jengibre, canela, anís estrellado, sal, esencia de pollo
¿Cómo hacer carne de cereza de Sichuan?
Elija panceta de cerdo grasa y fina
Agregue rodajas de jengibre y cocine
Corte en tiras finas y cuaje. a un lado
Triturar el azúcar de roca para preparar el color del azúcar
Añadir un poco de agua y empezar a cocinar a fuego fuerte
Cocine a fuego lento hasta que se dore y apague el fuego. Agregue agua hirviendo
Quedará casi del mismo color
Viértelo en un bol para verlo más claro. El azúcar cocido no quedará amargo. Si está amargo es necesario volver a hervir.
Añade la panceta de cerdo y sofríe hasta que esté dorada. No dejes que se escurra demasiado el aceite. Seca, de lo contrario la carne magra quedará muy dura. cuando se queme
Vierte el exceso de aceite
Añade agua hirviendo y un trozo de azúcar de roca y vierte Añade un poco sal y esencia de pollo hasta obtener el color del azúcar
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas
Cocine a fuego lento hasta que se ha acabado el agua
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Carne de cereza de Sichuan que es dulce, glutinosa y fragante~
La piel es tan glutinosa que ¿Es dulce para el corazón?