¿Qué aceite de cocina nutritivo debo comer?

1. Aceite de oliva: El aceite de oliva generalmente se prensa directamente sin tratamiento químico y tiene un alto contenido de ácidos grasos insaturados. Es un tipo de aceite comestible que cubre las necesidades nutricionales del cuerpo humano, especialmente indicado para platos fríos, pero no apto para sofreír, y el precio es relativamente elevado;

2. El contenido de ácido oleico y ácido linoleico del aceite de colza es el más alto entre los aceites comestibles, su campesterol único es absorbido más fácilmente por el cuerpo, tiene un contenido más bajo de colesterol y un mayor contenido de vitaminas, lo que lo hace adecuado para cocinar. Sin embargo, el ácido erúcico que contiene. puede que no sea bueno para el cuerpo humano. Se recomienda elegir vegetales que no contengan aceite de semilla;

3. Aceite de maní: el aceite de maní tiene un mayor contenido de ácidos grasos saturados que otros vegetales. aceites y es más fragante cuando se cocina, pero tiene menos contenido de ácido linolénico. Además, el aceite de maní se contamina fácilmente con aflatoxinas durante el procesamiento, por lo que se recomienda comprar productos de fabricantes habituales;

4. Aceite de soja: es el aceite comestible más utilizado y es rico en caroteno. vitamina E, esteroles y otros nutrientes. El aceite de soja es muy fragante pero tiene una vida útil corta, por lo que debe usarse lo antes posible, y algunos aceites de soja en el mercado contienen productos genéticamente modificados, por lo que quienes estén preocupados deben tener cuidado;

5. Aceite de girasol: alto contenido en ácido oleico, rico en... Tocoferol bioactivo, pero bajo en ácido linolénico. Además de ser apto para cocinar, también se puede utilizar para hornear;

6. Aceite de maíz: es relativamente asequible y rico en vitamina E. Tiene un alto contenido de ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados, pero tiene poca resistencia al calor y no es apto para hornear. Apto para freír a alta temperatura.

Además, algunos aceites animales, como manteca de cerdo, mantequilla, etc. Aunque el contenido de grasa animal es alto, ocasionalmente las familias pueden comer una pequeña cantidad a diario para enriquecer el sabor. Personas con hipertensión arterial, hiperlipidemia, enfermedades coronarias, etc. Es necesario reducir al máximo el consumo de aceite y adoptar una dieta baja en aceite. Al mismo tiempo, puedes utilizar unas botellas de aceite con graduaciones para controlar el consumo de combustible.

Un médico aporta contenido.