Armonía pero diferencia en el diseño del menú de banquetes

El concepto de diseño del menú de banquetes de "armonía pero diferencia" tiene como objetivo crear platos coloridos y únicos a través de innovaciones en combinación de colores, selección de ingredientes, técnicas de cocina, diseño de modelos, integración cultural, etc., para satisfacer las necesidades gustativas y visuales de los diferentes invitados. disfrute.

1. Combinación de colores: Si bien el tono general está unificado, puedes intentar diseñar diferentes colores para cada plato para resaltar sus características. Por ejemplo, los platos rojos se pueden combinar con algunas verduras o frutas verdes para aumentar la riqueza del color y el atractivo visual.

2. Selección de ingredientes: La combinación y uso de diferentes ingredientes puede crear una gran variedad de platos. Con la premisa de garantizar la seguridad e higiene de los ingredientes, puede intentar mezclar diferentes tipos de ingredientes para mostrar su sabor y textura únicos.

3. Habilidades culinarias: El uso de diferentes habilidades culinarias puede darle a cada plato diferentes sabores y características. Por ejemplo, puede utilizar diferentes métodos de cocción, como asar, sofreír, guisar y cocinar al vapor para preparar platos y aumentar la diversidad y el interés de los mismos.

4. Diseño de estilismo: El estilismo es una parte muy importante del diseño de menú. Puedes lucir la singularidad y características de cada plato a través de diferentes diseños de estilismo. Por ejemplo, puedes intentar poner los platos en diferentes recipientes, o aumentar la calidad ornamental y artística de los platos mediante tallado, arreglos florales y otras técnicas.

5. Integración cultural: En el diseño del menú, se puede intentar integrar elementos culturales de diferentes regiones para crear platos especiales. Por ejemplo, la comida china y la comida occidental se pueden combinar inteligentemente para presentar una nueva experiencia gastronómica.