¿Cómo hacer deliciosa la salsa picante?
La salsa de ajo, también conocida como ajo dorado y plateado, es el condimento más utilizado en nuestro día a día. Al sofreír y preparar sopa, solo necesita agregar una pequeña cantidad para realzar el aroma y el sabor, y la calidad del sabor de los platos se elevará directamente a un nuevo nivel. Se puede decir que es un condimento completo. . Apetitoso no es un problema. Los platos caseros, como las gambas al ajillo, las ostras al ajillo y las muñecas al ajillo, se preparan con salsa de chile al ajillo.
Preparar salsa de ajo en casa es realmente muy sencillo, limpio e higiénico. La clave es no usar conservantes. Si puedes, también puedes guardarlo por un tiempo. Solo tómalo si quieres comértelo, no es necesario comprarlo. Es especialmente cómodo y garantiza el buen gusto teniendo en cuenta la salud y la seguridad. Apto para todas las edades.
[Lista de ingredientes] 200 gramos de mijo, 200 gramos de ajo, 150 gramos de pimiento rojo, 60 gramos de jengibre, 20 gramos de sal, 300 gramos de aceite de colza, 80 gramos de vino blanco, y 30 gramos de azúcar.
[Pasos de producción]
1. 200 gramos de mijo. En comparación con el pimiento rojo común, el mijo tendrá un sabor más fragante y el color y el sabor serán mejores. y limpio como pimiento rojo;
2. Con añadir un pimiento rojo es suficiente, principalmente para mejorar el color y sintetizar ligeramente el picante del pimiento mijo. Escurrir el agua y añadir 4 ajos de 200 gramos. de ajo a mijo y pimienta es 1:1;
3. Después de que los pimientos estén secos, corte los pimientos rojos en trozos pequeños y bátelos con una picadora de carne. Batir 200 gramos de mijo, 200 gramos de ajo, 150 gramos de pimiento rojo, 60 gramos de jengibre y 20 gramos de sal. No es necesario batirlos muy finamente. Cuanto más pequeñas sean las partículas, más delicioso;
4. Calentar la olla y verter aceite, se recomienda aceite de colza. El aroma del aceite de colza no puede ser sustituido por otros aceites de cocina. Unos 300 gramos son suficientes. Cuando esté medio caliente, añade el pimiento y revuelve lentamente. La temperatura del aceite aumenta lentamente y el agua del pimiento se evaporará en unos 5 minutos;
5. Continúe agregando 30 gramos de azúcar y 80 gramos de vino blanco de alta concentración y revuelva continuamente. La salsa se irá volviendo cada vez más espesa poco a poco. Aquí, me gustaría recordarles a todos que deben prestar atención a la seguridad al preparar la salsa y revolver constantemente. Especialmente cuando la temperatura en la olla sube cada vez más, deben recordar apagar el fuego y continuar revolviendo durante un minuto antes de detenerse. . Todo el proceso me llevó 15 minutos;
6. Si te gusta este estado, puedes cocinarlo. El producto final quedará espeso y el aroma estará completamente cocido. Sácalo después de enfriar. Debe ser un recipiente exento de agua y sin aceite. Una vez sellado, se puede conservar en el frigorífico durante un mes.