¿Por qué el agua potable tiene un sabor dulce?

Tiankou se refiere al dulzor consciente en la boca, también conocido como "boca dulce". En este momento, incluso beber agua hervida tiene un sabor agridulce. El sabor dulce es común en personas con disfunción del sistema digestivo o diabetes. El primero es causado por la secreción anormal de varias enzimas digestivas debido a una disfunción del sistema digestivo, especialmente el aumento del contenido de amilasa en la saliva, lo que la hace sentir dulce. El segundo es causado por el aumento del azúcar en la sangre y el azúcar en la saliva que la hace sentir dulce. la gente se siente dulce. La medicina tradicional china cree que el dulzor se debe principalmente a una disfunción del bazo y del estómago. Clínicamente, se puede dividir en dos tipos: calor del bazo y del estómago y dulzura humeante, y qi del bazo y del estómago y preocupación y dulzura del yin. El primero es causado principalmente por comer en exceso alimentos picantes y espesos, acumular calor interno en el bazo y el estómago o calor maligno exógeno. Se manifiesta como sed debido al sabor dulce, preferencia por beber agua, hambre fácil después de comer demasiado o llagas en el pecho. labios y lengua, heces secas, saburra seca y pulso fuerte. Esto último suele deberse a la vejez o a una enfermedad prolongada que daña el bazo y el estómago, y tanto el Qi como el Yin resultan dañados, lo que provoca una deficiencia de calor interno y daños al bazo y a los fluidos corporales. Los síntomas incluyen boca dulce, boca seca, agua potable insuficiente, dificultad para respirar y fatiga, pérdida de apetito, distensión abdominal y heces blandas.

Diagnóstico diferencial del gusto anormal

Como dice el refrán, "La nariz huele fragante y la lengua saborea los cinco sabores". Lo picante y lo salado se transmiten a través de las pequeñas papilas en la superficie de la lengua. Estas papilas son células gustativas llamadas yemas de la lengua, que luego son excitadas por el centro del gusto de la corteza cerebral y toda la actividad de análisis del gusto se completa. El sistema neurohumoral del circuito de retroalimentación. Pero algunas personas tienen un sabor extraño en la boca cuando comen, o sienten un sabor inusual en la boca cuando no comen. Esto a menudo indica que puede tener una enfermedad.

(1) Boca amarga

Boca amarga significa un sabor amargo en la boca. Es más común en la inflamación aguda, principalmente hepatobiliar, y a menudo se relaciona con el metabolismo de la bilis. La boca amarga también se puede observar en el cáncer. El científico médico estadounidense Dr. Devis también descubrió que los pacientes con cáncer han perdido el sentido del gusto por los alimentos dulces, pero su sentido por los alimentos amargos aumenta día a día. Esto está relacionado con el trastorno de la circulación sanguínea en la lengua del paciente y los cambios en la lengua. composición de la saliva. La medicina tradicional china cree que las personas con boca amarga a menudo presentan síntomas como dolor de cabeza, mareos, cara enrojecida, irritabilidad, heces secas, lengua roja, fina capa amarilla y pulso filiforme, que son causados ​​principalmente por el calor en el hígado y la vesícula biliar. Boca amarga, a menudo acompañada de síntomas como frío y calor, malestar y vómitos, plenitud en el pecho y el hipocondrio, pérdida de apetito, orina roja y amarilla, etc., causada principalmente por el calor de la vesícula biliar.

(2) Boca dulce

TianKou se refiere al dulzor consciente en la boca, también conocido como "boca dulce". En este momento, incluso beber agua hervida tiene un sabor agridulce. El sabor dulce es común en personas con disfunción del sistema digestivo o diabetes. El primero es causado por la secreción anormal de varias enzimas digestivas debido a una disfunción del sistema digestivo, especialmente el aumento del contenido de amilasa en la saliva, lo que la hace sentir dulce. El segundo es causado por el aumento del azúcar en la sangre y el azúcar en la saliva que la hace sentir dulce. la gente se siente dulce. La medicina tradicional china cree que el dulzor se debe principalmente a una disfunción del bazo y del estómago. Clínicamente, se puede dividir en dos tipos: calor del bazo y del estómago y dulzura humeante, y qi del bazo y del estómago y preocupación y dulzura del yin. El primero es causado principalmente por comer en exceso alimentos picantes y espesos, acumular calor interno en el bazo y el estómago o calor maligno exógeno. Se manifiesta como sed debido al sabor dulce, preferencia por beber agua, hambre fácil después de comer demasiado o llagas en el pecho. labios y lengua, heces secas, saburra seca y pulso fuerte. Esto último suele deberse a la vejez o a una enfermedad prolongada que daña el bazo y el estómago, y tanto el Qi como el Yin resultan dañados, lo que provoca una deficiencia de calor interno y daños al bazo y a los fluidos corporales. Los síntomas incluyen boca dulce, boca seca, agua potable insuficiente, dificultad para respirar y fatiga, pérdida de apetito, distensión abdominal y heces blandas.

(3) Boca salada

La boca salada se refiere a un sabor salado consciente en la boca, al igual que hay granos de sal en la boca. Es más común en la faringitis crónica, crónica. nefritis, neurosis o enfermedad bucal. La medicina tradicional china cree que la boca salada se debe principalmente a una deficiencia renal. Si se acompaña de síntomas como dolor y debilidad en cintura y rodillas, mareos, tinnitus, fiebre de los cinco sentidos, sudores nocturnos y espermatorrea, fina capa y pulso fino, se debe a insuficiencia yin renal e inflamación por fuego. deficiencia, que se llama "yin de riñón insuficiente y boca salada" si hay miedo al frío y a las extremidades frías, fatiga mental, micción frecuente por la noche, impotencia, flujo vaginal, lengua grasa y pulso profundo son síntomas de yang de riñón insuficiente y Excelente líquido renal, que se llama "yang del riñón que entra en la boca del tigre y es salado".

(D) Acidez bucal

La acidez bucal es un sabor amargo consciente en la boca, que es más común en gastritis y úlceras gástricas y duodenales. La medicina tradicional china cree que el dolor de boca es causado principalmente por el calor del hígado y la vesícula biliar que invade el bazo y, a menudo, se acompaña de síntomas como opresión en el pecho, dolor hipocondríaco, náuseas, distensión abdominal después de comer, fina saburra amarilla en la lengua y pulso filiforme. .

(5) Boca amarga

Boca picante se refiere a una sensación picante en la boca o una sensación picante en la lengua. Se observa comúnmente en hipertensión, neurosis, síndrome menopáusico y fiebre baja prolongada. Debido a que el picante es una sensación integral de sabor salado, calor y dolor, los pacientes que sienten el sabor picante pueden tener una temperatura de la lengua más alta, y los pacientes con sabor picante tienen suerte de tener bolas de masa en la mucosa de la lengua. ¿La revista Time? Cuenta estable. 5. ¿Cuál es la postura de los ricos? ¿Cuál es la base de 30 años de baños de zinc y oraciones?

(6) Boca débil.

Boca blanda se refiere al sabor retardado en la boca, debilidad consciente en la boca e incapacidad para saborear los alimentos. Es más común en la etapa inicial o en la etapa de hundimiento de la inflamación, especialmente en enfermedades del sistema digestivo como. enteritis y disentería también puede ocurrir en manos grandes. El período de recuperación postoperatoria; los pacientes con enfermedades endocrinas, enfermedades debilitantes con fiebre prolongada, desnutrición, falta de vitaminas y oligoelementos, zinc, proteínas e ingesta calórica insuficiente, a menudo tienen un sentido débil. del gusto, porque estas enfermedades pueden hacer que las papilas gustativas de la lengua se vuelvan sensibles. Reducción de la concentración, lo que resulta en mal gusto. Además, el sabor es suave y el sentido del gusto se debilita o incluso desaparece, lo que también es una de las características de los pacientes con cáncer. Por lo tanto, las personas de mediana edad y de edad avanzada deben estar muy alerta ante la posibilidad de sufrir cáncer cuando su sentido del gusto se debilita o desaparece repentinamente por razones desconocidas. Por supuesto, esto debe distinguirse de la situación de las personas mayores que tienen papilas gustativas degeneradas y les faltan dientes (incluso con dentaduras postizas, las mandíbulas se han encogido en diversos grados), lo que resulta en una masticación insuficiente e incluso dificultad para tragar, y los alimentos no pueden entrar en contacto completo con el papilas gustativas, lo que resulta en ignorancia alimentaria. La medicina tradicional china cree que la comida insípida y de mala calidad se debe principalmente a la debilidad del bazo y del estómago después de una enfermedad, así como a un transporte y una transformación deficientes. A menudo se acompaña de síntomas como pérdida de apetito, debilidad de las extremidades, sensación de plenitud en el pecho y epigastrio, lengua pálida con saburra blanca.

(7) Astringencia bucal

La astringencia bucal se refiere a un sabor astringente en la boca, que es común en personas con neurosis o personas que permanecen despiertos toda la noche. Generalmente, siempre que ajuste su tiempo de sueño y use sedantes cuando sea necesario, puede eliminar el sabor astringente en la boca. Pero cabe señalar que algunos tumores malignos, especialmente los que se encuentran en estadios avanzados, tienen un sabor amargo.

(8) Aroma bucal

El aroma bucal se refiere a un aroma consciente en la boca, como el aroma afrutado, que es más común en la diabetes grave (diabetes). Debe ir al hospital de inmediato para que le realicen un examen y obtener un diagnóstico y tratamiento claros.

En definitiva, podemos identificar y observar la salud a través de la ventana del gusto. Sin embargo, al analizar la relación entre el gusto anormal y las enfermedades, también debemos prestar atención a los dos puntos siguientes:

Primero, los cambios anormales en el gusto están relacionados con factores como la edad, el sexo, las emociones, la temperatura, etc. Sólo eliminando estos factores se puede relacionar con la enfermedad. Por ejemplo, la sensibilidad del gusto varía de persona a persona. Los niños son más fuertes que los adultos, los jóvenes son más fuertes que los mayores y las mujeres son más fuertes que los hombres, es mejor por la noche que por la mañana. El estado de ánimo también está relacionado con el gusto. Cuando estás enojado, asustado, ansioso, triste o cansado, tu sentido del gusto se reduce. Tener hambre durante mucho tiempo hará que el sentido del gusto falle temporalmente, y el sabor de los alimentos será pobre. La temperatura también afectará el sentido del gusto, y la sensibilidad humana al gusto es máxima entre 20 y 30 °C. Además, fumar o beber, falta de sueño, etc. , también puede causar un sabor anormal.

En segundo lugar, el gusto anormal a veces está relacionado con una mala higiene bucal o con la afectación temporal de las papilas gustativas por sustancias externas. Estos están fuera del alcance de la variación del sabor. Por ejemplo, algunas pastas de dientes contienen lauril sulfato de sodio, que puede endulzar el sabor amargo del jugo de naranja. Las tabletas de tetraciclina se pueden masticar y tragar. El sabor amargo de la lengua puede convertirse en un sabor metálico al cabo de un tiempo, que no se puede eliminar ni siquiera haciendo gárgaras con agua y raspando la saburra de la lengua. Secretos de autoevaluación para todas las enfermedades

¿Qué enfermedades pueden dificultar el sentido del gusto en las personas mayores?

La lengua humana tiene una estructura de papilas gustativas que pueden tener sabores dulces, ácidos, amargos, salados y picantes. Algunas enfermedades bucales, como el liquen plano bucal, aftas, aftas recurrentes, etc., pueden producir una serie de síntomas como dolor y picor, que no sólo afectan a la alimentación, sino que también dificultan el sentido del gusto.

Sin embargo, el obstáculo más obvio para el sentido del gusto de las personas mayores no es la enfermedad bucal en sí, sino las enfermedades sistémicas, porque las enfermedades sistémicas pueden causar diversos cambios en la saburra de la lengua, como una saburra espesa y grasosa. , descamación y otros cambios están estrechamente relacionados con el gusto. Por ejemplo, algunas enfermedades infecciosas o indigestas generalmente tienen una lengua más espesa; algunas enfermedades crónicas, como los tumores, la anemia, la tuberculosis, etc. , una fina capa en la lengua afectará el sabor.

La función de las papilas gustativas de los ancianos ha comenzado a disminuir, por lo que se ven más obviamente afectados por la enfermedad una vez que ocurre el trastorno del gusto, la causa debe encontrarse desde dos aspectos: enfermedades orales sistémicas.

Mira la salud a través del gusto.

¿Por qué después de comerlo tiene un sabor ácido, dulce, amargo y salado? Todo depende de la función de la lengua, el órgano del gusto. Las papilas gustativas en la superficie de la lengua pueden detectar diversos estímulos químicos en la boca. Cuando las sustancias olorosas solubles de los alimentos entran en contacto con las papilas gustativas, los cilios celulares de las papilas gustativas transmiten información sensorial al centro de la corteza cerebral, produciendo así el sentido del gusto. Si el sabor es anormal, puede ser un signo de enfermedades ocultas en el cuerpo. (refiriéndose a la comida) no demasiado salada

Cuando se trata de comida, me siento indiferente y sin sabor y tengo poco apetito. El motivo puede ser un malestar externo, o un bazo y un estómago débiles, un transporte y una transformación deficientes, que hacen que no quieras comer. En este momento, es necesario fortalecer el bazo y reponer el qi.

Boca amarga

Incluso si no comes alimentos ácidos, tu boca todavía se siente amarga.

Esta condición es causada por una falta de armonía entre el hígado y el estómago o por un estancamiento del fuego del hígado. Las personas pueden tener gastritis o úlceras pépticas, que hacen que su estómago sea más ácido de lo normal.

Sabor amargo

El único órgano del cuerpo humano que puede producir sabor amargo es la vesícula biliar. Si siente amargura en la boca, hay algún problema con el hígado y la vesícula biliar, que generalmente es causado por el calor interno en el hígado y la vesícula biliar. "Lingshi Shu Si Qi": "El drenaje de bilis produce un sabor amargo". Si come alimentos calientes con frecuencia, aumentará el fuego del hígado y quemará los fluidos corporales, lo que le hará sentir amargo.

Las personas que suelen quedarse despiertas hasta tarde o fumar se sentirán miserables cuando se despierten por la mañana.

Boca dulce

A menudo hay un sabor dulce en la boca, que es causado principalmente por la humedad y el calor que se acumulan en el bazo. Además, la disfunción del sistema digestivo altera diversas secreciones, aumenta el contenido de almidón en la saliva, estimula la lengua y hace que las papilas gustativas se sientan dulces. Las personas con diabetes también lo encontrarán dulce porque aumenta el azúcar en la sangre del cuerpo y el azúcar en la saliva, lo que lo hace dulce.

Amarga en la boca

Provocada principalmente por deficiencia renal y desbordamiento de líquido renal.

Gusto anormal y enfermedad (fuente del artículo: (Chen Jipei))

El gusto anormal es un tipo de información que indica enfermedad y debe atraer la atención de los médicos y los propios pacientes.

△Boca amarga: la observación clínica muestra que la boca amarga es más común en el síndrome de calor del hígado y la vesícula biliar y en el síndrome de calor gastrointestinal en la medicina moderna, es principalmente una manifestación de inflamación aguda, principalmente enfermedad hepatobiliar; Esto puede deberse a una excreción anormal de bilis. Los pacientes con cáncer se sentirán amargos al comer alimentos dulces debido a un aumento en el umbral de dulzor y una disminución en el umbral de amargor.

△Boca blanda: la boca blanda es más común en pacientes con deficiencia de bazo y estómago y frialdad después de una enfermedad prolongada. Después de una cirugía mayor, los pacientes pueden sentirse aburridos cuando pierden el apetito. La boca pálida a menudo ocurre durante la inflamación y la infección, pero generalmente ocurre en la etapa inicial de la enfermedad o en el período de resolución. El primero es una manifestación del mal ligero y el segundo es un signo del mal, y su significado es obviamente diferente al del sabor amargo. Las enfermedades del sistema digestivo, como la enteritis y la disentería, suelen provocar palidez en la boca, y los síndromes se deben principalmente a la humedad gastrointestinal o al mal frío. Aunque es empírico, cabe señalar que no se deben utilizar medicamentos amargos y para el resfriado. Los ensayos clínicos han demostrado que los pacientes con debilidad oral grave son insensibles a los sabores dulce, ácido, amargo y salado, y sus umbrales gustativos generalmente están elevados.

△ Boca dulce: los pacientes con calor excesivo en el bazo y el estómago, estasis de calor húmedo y flema en el hígado y el bazo pueden sentir dulce en la boca. Los antiguos lo llamaban "boca dulce cuando". el bazo está caliente." Los estudios han demostrado que la disfunción del sistema digestivo puede provocar una secreción anormal de varias enzimas. El contenido de amilasa en la saliva aumenta, estimulando las papilas gustativas de la lengua y produciendo dulzor. Los pacientes diabéticos tienen niveles más altos de azúcar en la sangre y un mayor contenido de azúcar en la saliva, por lo que a menudo sienten un sabor dulce en la boca.

△Boca astringente: cuando el umbral de amargor de las células gustativas de la lengua se reduce y el tacto de la lengua es anormal, puede producirse una boca astringente. Los pacientes con estancamiento del hígado y la vesícula biliar, lesión del Yin o disminución del bazo a menudo sienten la boca seca o sin sabor. Después de una neurosis grave o noches de insomnio, la secreción de las glándulas salivales disminuye y también puede sentirse sordo y astringente. Varios cánceres tienen un sabor amargo en las últimas etapas. La medicina tradicional china cree que se debe al deterioro del bazo y los riñones y al estancamiento del qi y la sangre.

△Dolor de boca: la medicina tradicional china cree que "el calor en el hígado provoca acidez de boca" y que "el bazo y el estómago débiles provocan acidez de boca", por lo que la acidez de boca se debe principalmente a la deficiencia del bazo y al fuego del hígado. Es común en gastritis y úlcera péptica, y se relaciona con acidosis gástrica. Alguien midió la saliva de pacientes que tomaron ácido oral y descubrió que el contenido de ácido láctico, fosfatasa y anhidrasa carbónica era mayor que el de las personas normales y que el valor del pH era más ácido.

△Boca salada: la boca salada es causada principalmente por deficiencia del bazo y humedad excesiva, y deficiencia de riñones y fuego excesivo. Debido a que la medicina tradicional china cree que "lo salado es el sabor de los riñones", es común en pacientes con neurosis y en ataques agudos de faringitis crónica debido a la deficiencia de yin del riñón y al aumento del fuego renal. A veces, cuando se mide la saliva de pacientes con boca salada, se puede observar que aumenta el contenido de cloruro de sodio, potasio, calcio y magnesio, y el valor del PH tiende a ser ligeramente alcalino.

△Amargor: El amargor es una combinación de salinidad, calor y dolor. Los síndromes más comunes de la MTC son la deficiencia de yin renal y la hiperactividad del fuego hepático, seguidos de la deficiencia pulmonar y la flema-calor. Es más común en pacientes con hipertensión, neurosis y síndrome menopáusico. Se ha medido que cuando la temperatura ambiente es de 18 °C a 22 °C, la temperatura de la lengua de las personas normales es mayoritariamente de 33 °C a 35 °C. La temperatura de la lengua de los pacientes con boca picante es más alta, llegando a veces a más de 36. °C. Además, la mucosa de la lengua de los pacientes con boca picante es más sensible al sabor salado y al dolor.

El gusto: la señal de “alarma” de la enfermedad

Dulce, ácido, amargo, picante y salado constituyen varios sabores. Curiosamente, la percepción del gusto de las personas varía mucho. En 1932, el científico estadounidense Dr. Arthur Falkron y su asistente Noel prepararon un compuesto orgánico llamado feniltiourea en un experimento. Noel no podía soportar el sabor amargo del compuesto, pero Fox no se inmutó. Los dos hombres discutieron sobre esto. Resulta que tienen gustos amargos completamente diferentes.

Los gustos humanos también pueden verse interferidos y engañados por influencias externas.

Por ejemplo, comer la misma lata de cerdo en la meseta Qinghai-Tíbet es más delicioso que comerla en la playa de Qingdao, porque el sabor es más sensible bajo baja presión. En los bosques tropicales de África occidental y en la isla de Hainan en China, existe una planta llamada "fruta misteriosa". Mientras pruebes un poco de esta pulpa, dentro de 4 horas, no importa si comes agrio o amargo, tu boca siempre será dulce. Sin embargo, otra planta, Gymnema sylvestre, no se siente nada dulce incluso si comes miel dentro de las 24 horas posteriores a probar sus hojas.

Con la atención de la gente y la investigación sobre el gusto, se han obtenido muchos resultados de investigación sorprendentes. En pacientes con diabetes, tumores de tiroides y glaucoma, la ceguera del gusto es muchas veces mayor que en personas normales. Por tanto, los científicos creen que la disgeusia puede ser un "advertencia" de una determinada enfermedad.

Recientemente, Duhovo, director del Departamento de Oncología de la Universidad Northwestern, señaló después de un experimento que poniendo unas gotas de una solución diluida de un estimulante del gusto en la lengua del paciente, se puede evaluar al paciente. basándose en su respuesta gustativa en unos pocos minutos. Descubra si un paciente tiene cáncer en etapa temprana. Los expertos en investigación del cáncer de muchos países han descubierto que un número considerable de pacientes con cáncer en etapa temprana tendrán un sentido del gusto debilitado. La pérdida repentina de peso en aproximadamente 1/4 de los pacientes con cáncer en etapa avanzada está relacionada con un gusto anormal, que puede provocar anorexia. Por lo tanto, es probable que la anorexia causada por la pérdida del gusto sea uno de los signos de enfermedad.

Sin embargo, los gustos de las personas mayores y de los más jóvenes son diferentes. Los jóvenes piensan en cosas deliciosas, mientras que los mayores piensan en cosas amargas y ácidas. Esto se debe a que las papilas gustativas humanas se encogen primero cuando se trata de alimentos dulces y salados, mientras que aquellos que sienten los alimentos amargos y ácidos viven mucho más tiempo. Por lo tanto, las personas mayores no deben sospechar que tienen cáncer cuando tienen la boca amarga y agria.

Cuidado con el síndrome de la comida rápida

En los últimos años, la comida rápida, como hamburguesas, sándwiches, fideos instantáneos, etc. Ha ocupado una gran cantidad de mercados y es popular entre la gente debido a su conveniencia. Es más, algunas personas comen fideos instantáneos o van a restaurantes de comida rápida todos los días por comodidad y ahorro de tiempo. Con el tiempo nació una enfermedad llamada "síndrome de la comida rápida", cuyo síntoma es un gusto anormal.

Por lo general, las causas del gusto anormal son las siguientes: efectos secundarios del uso prolongado de medicamentos para tratar el reumatismo; enfermedades internas como la pérdida fisiológica del gusto debido a la edad; otras cirugías Daño al nervio gustativo. La disgeusia inducida por la dieta apareció por primera vez en Japón. En los últimos años, con la popularidad de las dietas de comida rápida, cada vez hay más pacientes en China. Los síntomas de este tipo de sabor anormal son: no conocer el sabor original de los alimentos que comes, todo solo se siente dulce, tu boca se siente amarga incluso si no comes nada y tu lengua tiene una sensación de ardor. Si conoces la dieta de estos pacientes, casi todos tienen eclipses parciales o comen demasiada comida rápida o fideos instantáneos para ahorrar tiempo. El sabor anormal causado por la dieta no aparece rápidamente, sino que aparece lentamente en mi ignorancia, por lo que la gente generalmente no le presta demasiada atención. Cuando te das cuenta, todavía no estás de acuerdo. A menudo se pierden buenas oportunidades de tratamiento temprano y se quedan con discapacidades de por vida.

Actualmente existen dos métodos para comprobar si el sabor es normal. Primero, consulte con un catador electrónico. El principio es colocar las agujas de contacto del medidor de sabor eléctrico en diferentes partes de la lengua y utilizar la estimulación actual para probar el área del nervio de la cuerda del tímpano y las papilas gustativas frente a la lengua, y probar si el área del nervio glosofaríngeo en el El centro de la base de la lengua es normal. Es normal que la estimulación eléctrica produzca un sabor metálico (similar a lamer uñas viejas). Generalmente este tipo de inspección es más fácil de pasar. Luego, haz una segunda verificación. Coloque un trozo de papel de filtro de 5 mm de diámetro en los lados izquierdo y derecho de la punta de la lengua, que se empapa con los cuatro sabores: ácido, dulce, amargo y salado. Luego coloque un trozo de papel de filtro. un diámetro de 5 mm en los lados izquierdo y derecho de la punta de la lengua según sus propios sentimientos. Papel de filtro con cuatro sabores: ácido, dulce, amargo y salado, y luego marque las cuatro columnas de gustos en la tabla según. tus propios sentimientos. Si no se puede confirmar una vez, reforzar la prueba de determinación. La concentración de la solución se divide en cinco niveles, de débil a fuerte, lo que indica gusto sensible, normal, límite normal, disgeusia leve y disgeusia moderada, respectivamente. Si no se puede confirmar dentro de estos cinco niveles, el sabor es muy anormal. Por ejemplo, la estudiante universitaria de "Anonymous" tiene dificultades para distinguir el sabor amargo del sabor amargo, lo cual está relacionado con su intensa vida como tutora después de estudiar. Tuve que comer una hamburguesa con patatas fritas porque no tenía tiempo para comer antes de cada clase. Beber café para satisfacer el hambre provocará un sabor anormal con el tiempo. Afortunadamente, permaneció sin síntomas durante mucho tiempo. Después de corregir rápidamente su dieta, recuperó el sentido del gusto.

Entonces, ¿por qué la ingesta excesiva de comida rápida produce un sabor anormal? Esto se debe a que existe un problema común de ingesta insuficiente de zinc al comer comida rápida.

Resulta que las papilas gustativas de nuestra lengua pueden detectar el sabor de los alimentos con la ayuda de una proteína salival que contiene zinc llamada gustativa. Las hormonas del gusto también son factores nutricionales para las células epiteliales de la neomembrana oral. Durante la deficiencia de zinc, la estructura y el metabolismo de las células epiteliales de la mucosa oral son anormales, lo que provoca hiperplasia epitelial y disqueratosis, que se caen fácilmente. Como resultado, los poros de las papilas gustativas se tapan y bloquean, lo que provoca insensibilidad al gusto y afecta aún más el apetito. Además, la deficiencia de zinc también afectará la actividad de muchas enzimas que contienen zinc relacionadas con el ácido nucleico y el metabolismo de las proteínas, afectando negativamente la estructura y función de las papilas gustativas, reduciendo así la sensibilidad gustativa. Por cierto, en la estación calurosa, una gran cantidad de zinc (hasta 1 mg/L) se excreta del cuerpo con el sudor, y la pérdida de apetito será cada vez más grave. Esta es también la razón por la que la gente suele perder el apetito en verano.

La ingesta diaria habitual de zinc en adultos es de 15 mg. Si llevas una dieta equilibrada a tiempo, no tienes que preocuparte por la deficiencia de zinc. Sin embargo, la comida rápida contiene una variedad de aditivos alimentarios, como salchichas, queso, conservas, salsas, helados, bebidas refrescantes y otros alimentos que pueden prevenir la oxidación. Aditivos alimentarios que aumentan la vida útil, como el polimetafosfato de sodio y la metilcelulosa en salsas sólidas y condimentos. Después de que el duodeno absorba estos aditivos alimentarios en el cuerpo humano, provocarán la pérdida de zinc en el cuerpo, lo que provocará una deficiencia de zinc en el cuerpo y un sabor anormal.

En definitiva, debemos saber que la comida rápida es sólo una medida de emergencia para llenar el estómago cuando estamos ocupados en el trabajo y no tenemos tiempo para comer. Desarrollar el hábito de comer todos los días es perjudicial para la salud. Además de provocar un sabor anormal, el consumo regular de comida rápida también dificulta que el cuerpo humano absorba vitaminas y minerales. Si la vitamina B1 es insuficiente, se bloquea la secreción de saliva. Además, la lengua es la parte frontal del órgano digestivo y un órgano importante para detectar anomalías en el cuerpo. Una vez que la lengua falla, es imposible predecir anormalidades en el cuerpo a tiempo.

La detección temprana y el tratamiento temprano del gusto anormal es la clave. Si los síntomas son leves, coma más alimentos ricos en zinc o tome medicamentos para el tratamiento. Los alimentos ricos en zinc incluyen ostras, peces pequeños, algas, semillas de sésamo, trigo sarraceno, yemas de huevo, té verde, hígado de animal, setas, tempeh, soja, etc. Pero si no se controla, la mitad de los pacientes nunca se recuperará después de un año. Por eso, por tu salud, intenta comer menos comida rápida. (Autor: Wu Zailai)

Las personas mayores tienen cuidado con el mal gusto idiopático.

Kawano

Después de jubilarse, el tío Li no tenía nada que hacer y estaba aburrido. Además de cuidar las plantas de bonsái del jardín, simplemente fumaba con la cabeza hosca. Poco a poco, sintió que sus comidas le sabían insípidas, su apetito se redujo considerablemente y también perdió peso.

Un día, el "centro de actividades para personas mayores" de la calle celebró una conferencia sobre atención médica, en la que se hablaba sobre cómo prevenir y tratar la hipogeusia idiopática en los ancianos, lo que hizo que el tío Li entendiera que los suplementos de zinc y dejar de fumar puede ayudar a mejorar la disgeusia. Desde entonces abandonó su hábito de fumar durante muchos años e introdujo alimentos ricos en zinc en su dieta. Curiosamente, gradualmente sintió que su comida sabía mejor y su apetito aumentó enormemente.

La medicina moderna cree que el bajo sentido del gusto idiopático en los ancianos está relacionado con un contenido insuficiente de zinc en el cuerpo. Investigadores extranjeros realizaron experimentos con 33 personas mayores y 365.438+0 jóvenes, pidiéndoles que probaran cuatro tipos de alimentos: amargo, picante, ácido, dulce y salado. Sin embargo, los errores gustativos de los ancianos fueron mayores que los de los jóvenes. personas. Cuanto menos zinc, peor es el sabor. Por lo tanto, en su dieta diaria, las personas mayores no sólo deben prestar atención a métodos de cocción que se adapten a sus gustos, sino también comer más cereales integrales, frijoles, hígado de animal, carnes magras, yemas de huevo, pescado, almejas, mejillones, ostras, manzanas. , etc. Las personas con hipogeusia grave pueden tomar gluconato de zinc, glicirricinato de zinc o sulfato de zinc bajo la supervisión de un médico.

El apetito humano está estrechamente relacionado con el sentido del olfato y el gusto. Cuando el olor y el sabor de los alimentos estimulan las células olfativas de la mucosa nasal y las papilas gustativas de la lengua, estos receptores olfativos y gustativos activan el centro del apetito a través de la neurotransmisión después de ser estimulados, provocando así el apetito. Pero a medida que las personas envejecen, su sentido del olfato y del gusto disminuyen gradualmente. Si vuelven a fumar con frecuencia, la estimulación del humo suprimirá su sentido del gusto y del olfato, e incluso afectará su apetito. Además, al fumar, los componentes tóxicos del humo también inhibirán la secreción de las glándulas digestivas y reducirán la saliva en la boca. La contaminación de la boca por el humo agravará el trastorno del gusto.

Sweet Shen Hongfei (5 de septiembre, 65438 +05:47)

El momento en el que es más probable que una persona note que se acerca a la vejez puede no ser un examen físico de rutina , ni un solo Por primera vez, olvidé la fecha de la fecha, pero una noche de invierno, de repente no pude pensar en dulces.

El médico me dijo que la razón por la que una persona a la que no le gustan mucho los dulces, o incluso una persona que los odia, mueve a su "amor" en las noches frías probablemente se deba a la depresión estacional (SAD). . síntomas.

Esta enfermedad afecta principalmente a personas de mediana edad, especialmente en invierno. Debido a la insuficiencia de luz solar en invierno, se reduce la actividad de la monoaminooxidasa (serotonina), que transmite señales entre las células nerviosas del cerebro, lo que tiene una serie de efectos negativos sobre el estado de ánimo y el apetito. Los casos graves también pueden provocar bulimia, trastorno obsesivo-compulsivo, trastorno de pánico y fobia social. Comer más dulces y tomar el sol con regularidad puede ayudar a acelerar la síntesis y descomposición de la monoaminooxidasa en el cerebro, lo que es una forma eficaz de combatir la depresión. Los médicos también sugieren que si está nublado durante mucho tiempo, es mejor encender todas las luces de casa o ir a un lugar público, como unos grandes almacenes, para darse un capricho en un ambiente luminoso.

Algunos de mis amigos de la misma edad han desarrollado este síntoma uno tras otro. Descarté la sugerencia de "Insomnio en Seattle" y confirmé que no tenía nada que ver con la diabetes. Entonces decidí que era hora de seguir el consejo del médico, encender todas las luces de la habitación y agregar un segundo terrón de azúcar a mi taza de café. Piensa en por qué solías ser feliz porque comías dulces, pero ahora comes dulces porque no eres feliz.

El té de la tarde es para personas de mediana edad. El té de la tarde de Dongqiao es de estilo británico y el azúcar es imprescindible.

La dulzura es el primer recuerdo gustativo del bebé, y los dulces también traen consigo tentaciones y tabúes tempranos. Cuando escuché por primera vez que la sal proviene del agua de mar, inmediatamente imaginé una gran extensión de playa como azúcar. La afinidad humana por el azúcar se basa en la siguiente maravillosa reacción bioquímica: las moléculas gustativas de los alimentos penetran en las papilas gustativas, y los microcilias de las células gustativas, estimuladas por las moléculas gustativas, transmiten la información gustativa en forma de pulsos de corriente eléctrica al parte inferior de la circunvolución detrás del centro del cerebro y finalmente produce el sentido del gusto. Sin embargo, las moléculas gustativas sólo pueden formar una respuesta gustativa en el cerebro cuando alcanzan una determinada concentración. Entre los cinco sabores, el amargo es el más bajo, el dulce el más alto y seguido del salado. Esto significa que las personas no pueden sufrir dificultades, pero pueden aceptar el dulce consuelo con satisfacción.

En la palabra creación, sólo "dulce" entre los cinco sabores refleja la experiencia directa de la dependencia de la lengua de la miel y el azúcar. Lo salado se utiliza principalmente para añadir sabor, lo ácido y lo picante para crear excitación, sólo lo dulce, lleno de paz y seguridad.

Lo mismo ocurre con la distribución funcional de las células gustativas en la lengua. Las células gustativas que se sienten agrias están ubicadas a ambos lados de la lengua, los sabores amargos acechan en la base de la lengua, los sabores salados se distribuyen en la parte frontal de la lengua y las células gustativas que se sienten dulces se concentran simplemente en la punta más sensible de la lengua. la lengua. Ignorar o comer lo que tienes en la punta de la lengua es como el amor sin una carta de amor, o el matrimonio sin amor.

¡Todo está muy bien organizado! Sólo porque constantemente se añaden otros sabores a nuestro proceso de crecimiento, las diferencias en el destino y en los individuos se amplían gradualmente. Desde prevenir las caries hasta evitar el calor, el azúcar se ha diluido, pero aún cubre y protege los recuerdos de la infancia de todos como la primera helada. En lugar de ver un diagnóstico de adicción al azúcar en la mediana edad como un signo de envejecimiento, considérelo como un flashback. La dulce y blanca escarcha de esas montañas distantes ha comenzado a derretirse y se fusionarán en un río para transportarnos de regreso sanos y salvos. Hablando de la memoria, como dijo Zhang Ailing, a quien le gusta la dulzura, si huele, debe ser "dulce y estable, como una felicidad claramente recordada, dulce y melancólica, como un dolor olvidado".