¿Beber un poco de agua hervida de frijol mungo después de beber es bueno para el hígado?
La eficacia y el papel de los frijoles mungo
Comer frijoles mungo en verano puede eliminar el calor y desintoxicar. Los frijoles mungo tienen los efectos de aliviar el calor, reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed, y pueden prevenir el golpe de calor y tratar la intoxicación alimentaria. Sin embargo, la sopa de frijol mungo no debe enfriarse, de lo contrario afectará el bazo y el estómago, provocando trastornos del bazo y el estómago y diarrea.
La medicina tradicional china cree que los frijoles mungo tienen los efectos de aliviar el calor y reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed, y pueden prevenir el golpe de calor y tratar la intoxicación alimentaria. La investigación médica moderna muestra que los frijoles mungo tienen un mayor valor nutricional, más proteínas que el pollo, 7 veces más calcio, 4,5 veces más hierro que el pollo y más fósforo, lo que puede promover el desarrollo de la vida y diversas funciones fisiológicas del cuerpo humano y su mantenimiento. efectos. Los experimentos también muestran que los frijoles mungo pueden tener efectos significativos en el tratamiento de la aterosclerosis, la reducción del colesterol en sangre y la protección del hígado. Cabe recordar que la sopa de frijol mungo no debe enfriarse, de lo contrario afectará el bazo y el estómago, provocando trastornos del bazo y el estómago y diarrea. Especialmente las personas con constituciones corporales frías, como extremidades frías, distensión abdominal, diarrea y heces blandas, no deben beber más sopa helada de frijol mungo.
De hecho, si quieres evitar comer frijoles mungo demasiado fríos, no es necesario que bebas sopa de frijol mungo. Puedes elegir otra forma de comer gachas de frijol mungo. El método consiste en lavar el arroz y los frijoles mungo por separado, ponerlos en una olla y añadir agua para cocinar la papilla. Al mismo tiempo, si desea utilizar frijoles mungo para cocinar agua dulce solo, asegúrese de cocinarlos para evitar comerlos demasiado fríos, porque los frijoles mungo están más fríos cuando recién se cocinan.
Ocho funciones saludables del frijol mungo
El frijol mungo, como fármaco desintoxicante y depurador del calor, se utiliza ampliamente en el tratamiento clínico. Entre la gente, siempre ha existido la costumbre de utilizar frijoles mungo para tratar enfermedades. En términos generales, los frijoles mungo pueden desempeñar un papel en el cuidado de la salud en los siguientes aspectos.
(1) Bebida de Zeng:
Proteína contenida en el frijol mungo, fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina, fosfatidilinositol, fosfatidilglicerol y fosfolípidos en los fosfolípidos. El ácido acilserina fosfatídico es un nutriente esencial para muchos órganos del cuerpo humano y tiene la función de excitar los nervios y estimular el apetito.
(2) Reducción de los lípidos en sangre:
Se descubrió que la estructura química de los fitoesteroles contenidos en el frijol mungo es similar a la del colesterol. Los fitoesteroles compiten con el colesterol por la enzima esterificadora, lo que hace que los fitoesteroles compitan con el colesterol por la enzima de esterificación. son incapaces de esterificarse y reducir La absorción de colesterol en el intestino reduce los niveles de colesterol sérico mediante la disimilación del colesterol o la prevención de la biosíntesis del colesterol, previniendo así la enfermedad coronaria y la angina de pecho.
(3) Antitumoral:
Los frijoles mungos son ricos en fibra dietética, oligosacáridos funcionales, flavonoides y polifenoles, que pueden ejercer efectos antitumorales en muchos aspectos. Los oligosacáridos contenidos en el almidón de frijol mungo son factores de proliferación de las bifidobacterias en el intestino humano. Su consumo regular puede mejorar la flora intestinal, reducir la absorción y producción de carcinógenos y así prevenir ciertos tipos de cáncer.
(4) Protege los riñones:
Los frijoles mungos son ricos en inhibidores de tripsina, que pueden reducir la proteólisis y la azotemia, protegiendo así los riñones.
(5) Antialérgico:
Experimentos clínicos muestran que el frijol mungo tiene efectos antialérgicos y puede tratar enfermedades alérgicas como la urticaria.
(6) Antibacteriano:
La investigación ha demostrado que los taninos contenidos en el frijol mungo pueden coagular el protoplasma microbiano y producir actividad antibacteriana, los flavonoides, los esteroles vegetales y otras sustancias biológicamente activas tienen ciertos antibacterianos; y efectos antivirales; muchas sustancias activas, como cumarinas, alcaloides, fitoesteroles, saponinas, etc., pueden mejorar la inmunidad del cuerpo y aumentar el número o la función fagocítica de los fagocitos.
(7) Desintoxicación:
Los frijoles mungo son ricos en proteínas y la leche de soja cruda elaborada con frijoles mungo crudos tiene el mayor contenido. La administración oral puede proteger la mucosa gastrointestinal. La proteína, los taninos y los flavonoides del frijol mungo pueden combinarse con pesticidas organofosforados, mercurio, arsénico y compuestos de plomo para formar precipitación, que reduce o pierde toxicidad y no se absorbe fácilmente en el tracto gastrointestinal.
(8) Otros:
Los frijoles mungos tienen efectos significativos en el tratamiento de síntomas comunes como quemaduras, picazón en la piel y úlceras. Además, los frijoles mungo pueden blanquear, aclarar manchas, limpiar la piel, exfoliar y suprimir el acné.
Cinco alimentos para quitar el calor y fortalecer el bazo
Es fácil enfadarse y humedecerse en verano, entonces, ¿cómo quitar el calor y desintoxicarse en verano? ¿Qué alimentos se deben consumir para eliminar el calor y desintoxicar? Veamos las cinco verduras que debes comer para quitar el calor y desintoxicarte en verano.
Hay muchos patógenos del verano, que pueden dañar fácilmente los fluidos corporales y consumir gases. Por lo tanto, la comida de verano debe centrarse principalmente en eliminar el calor, aliviar el calor del verano, fortalecer el bazo y beneficiar al estómago, y debe centrarse en alimentos que sean ligeros, refrescantes, diuréticos, permeables a la humedad, nutritivos y fáciles de digerir. Entonces, ¿cuáles son los alimentos que pueden eliminar el calor y desintoxicar? ¿Qué alimentos pueden eliminar el calor y desintoxicar? Echemos un vistazo a los cinco alimentos que pueden eliminar el calor y desintoxicar.
Frijoles mungo: inmunes a todos los venenos
La medicina tradicional china cree que los frijoles mungos pueden tratar diversos venenos, ayudar a la excreción de venenos en el cuerpo y promover el metabolismo normal del cuerpo. . Los frijoles mungo pueden aliviar el envenenamiento por alcohol, el envenenamiento por hongos silvestres, el envenenamiento por arsénico, el envenenamiento por pesticidas organofosforados, el envenenamiento por plomo, el envenenamiento por erisipela, el envenenamiento por veneno para ratas, etc. Los frijoles mungos también contienen ingredientes que reducen la presión arterial y los lípidos en sangre. Comer brotes de frijol mungo puede tratar la ceguera nocturna causada por la deficiencia de vitamina A, la glositis y la bursitis causadas por la deficiencia de vitamina B2 y el escorbuto causado por la deficiencia de vitamina C. La piel de frijol que se extrae de los brotes de frijol mungo se llama capa de frijol mungo y tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, mejorar la vista y reducir las nebulosas.
Espinacas: Elimina el calor y las toxinas del estómago
Las espinacas pueden limpiar el calor y las toxinas del estómago humano, prevenir el estreñimiento y hacer que las personas estén radiantes. Las hojas de espinaca contienen una sustancia similar a la insulina que mantiene estable el azúcar en sangre. El rico contenido vitamínico de las espinacas puede prevenir deficiencias vitamínicas como la estomatitis angular y la ceguera nocturna. La espinaca también contiene una gran cantidad de antioxidantes, que pueden resistir el envejecimiento y promover la proliferación celular, activar la función cerebral, mejorar la vitalidad juvenil y prevenir el envejecimiento cerebral.
Kelp: reduce el colesterol y elimina sustancias radiactivas.
Las algas marinas contienen una sustancia llamada polisacárido sulfatado, que puede eliminar el colesterol adherido a las paredes de los vasos sanguíneos y mantener los niveles de colesterol normales. Debido a su alto contenido de agua, el alginato de las algas marinas puede formar una sustancia gelatinosa en los intestinos, que ayuda a eliminar sustancias tóxicas, evita que el cuerpo absorba metales pesados como plomo y cadmio y elimina elementos radiactivos del cuerpo. También ayuda a tratar la arteriosclerosis y prevenir el estreñimiento y el cáncer intestinal. Las algas también contienen una gran cantidad de yodo, que puede estimular la glándula pituitaria, reducir los niveles de estrógeno en las mujeres, restaurar la función ovárica a la normalidad y eliminar los peligros ocultos de la hiperplasia mamaria.
Ajo: Reduce la concentración de plomo en el organismo.
La capsaicina contenida en el ajo tiene una capacidad bactericida que puede alcanzar el 1/10 de la penicilina. Puede prevenir la gripe, prevenir infecciones de heridas, tratar enfermedades infecciosas y desparasitar. La alicina contenida en el ajo puede combinarse con el plomo para formar un compuesto no tóxico que puede prevenir eficazmente el envenenamiento por plomo. El ajo tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre, prevenir enfermedades coronarias y arteriosclerosis y prevenir la trombosis. El ajo también puede mejorar la función de desintoxicación del hígado y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas.
Zanahorias: Reducen la concentración de mercurio en el organismo.
Las zanahorias son un alimento desintoxicante eficaz. Después de combinarse con iones de mercurio en el cuerpo, puede reducir eficazmente la concentración de iones de mercurio en la sangre y acelerar la descarga de iones de mercurio del cuerpo. El succinato de potasio que contienen las zanahorias ayuda a prevenir la arteriosclerosis y reducir el colesterol. El caroteno contenido en las zanahorias puede eliminar los radicales libres que causan el envejecimiento humano. Nutrientes como las vitaminas B y la vitamina C también tienen efectos emolientes y antienvejecimiento. Las mujeres que comen zanahorias también pueden reducir la incidencia de cáncer de ovario.
El frijol mungo (nombre científico: Vignaradiata) es una planta del género Caupí de la subfamilia Fabaceae y Papilioninae, originaria de India y Myanmar. Hoy en día se cultiva ampliamente en los países del este asiático, pero también en África, Europa y Estados Unidos. China, Myanmar y otros países son los principales exportadores de frijol mungo. Las semillas y los tallos se consumen mucho. Según el análisis de expertos en nutrición, el índice de prevención de enfermedades del frijol mungo es 245,93 y el índice de vitalidad es 2,87.
¿Cuáles son los beneficios de comer frijol mungo? ¿Cómo cocinar frijoles mungos? La eficacia y el papel de los frijoles mungo
El valor nutricional de los frijoles mungo
1. Los frijoles mungo son ricos en sales inorgánicas y vitaminas. Beber sopa de frijol mungo en un ambiente de alta temperatura puede reponer los nutrientes perdidos a tiempo y lograr el efecto terapéutico de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Los componentes químicos del frijol mungo son proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas B1, B2, caroteno, niacina, ácido fólico, minerales calcio, fósforo y hierro. La proteína es principalmente globulina, rica en lisina, leucina y treonina, y en menor medida en metionina, triptófano y tirosina. Si se utiliza mijo para cocinar gachas, se puede mejorar el valor nutricional. La piel del frijol mungo contiene 21 tipos de elementos inorgánicos, con el mayor contenido de fósforo. También hay vitexina y beta-sitosterol. Cada 100 gramos de frijol mungo contienen 22,1 gramos de proteína, 0,8 gramos de grasa, 59 gramos de carbohidratos y un valor calórico de 332 kcal.
2. Las proteínas y los fosfolípidos contenidos en los frijoles mungo pueden excitar los nervios y estimular el apetito, y son necesarios para aumentar la nutrición en muchos órganos importantes del cuerpo humano. La medicina tradicional china cree que los frijoles rojos son de naturaleza neutra. , agridulce, no tóxico, y tiene las funciones de nutrir y fortalecer el bazo y el estómago, diuresis y deshumidificación, eliminar el calor y desintoxicar, y nutrir los senos y la sangre. Es especialmente indicado para la terapia dietética de los pacientes. con varios tipos de edema. La investigación moderna ha descubierto que los frijoles rojos también contienen saponina, que puede promover la defecación y la micción, y tiene un efecto terapéutico auxiliar sobre el edema causado por enfermedades cardíacas o renales.
3. Los polisacáridos del frijol mungo pueden mejorar la actividad de la lipasa sérica, hidrolizar los triglicéridos en las lipoproteínas y lograr el efecto de reducir los lípidos en sangre, previniendo y tratando así la enfermedad coronaria y la angina de pecho;
4. Los frijoles mungo contienen un tipo de globulina y polisacárido que puede promover la descomposición del colesterol en los animales en ácido cólico en el hígado, acelerar la secreción de sales biliares en la bilis y reducir la absorción de colesterol en los pequeños. intestino;
5. Experimentos clínicos muestran que los ingredientes activos del frijol mungo tienen efectos antialérgicos y pueden tratar la urticaria y otras enfermedades;
6. estafilococos y algunos virus, y pueden eliminar el calor y desintoxicar;
7. Los frijoles mungos son ricos en inhibidores de tripsina, que pueden proteger el hígado y reducir la degradación de proteínas, protegiendo así los riñones.
Efectos y funciones de las judías mungo
También conocidas como judías adzuki verdes, reciben su nombre por su color verde esmeralda. Se cultivan en China desde hace más de 2.000 años. Debido a su rica nutrición y sus múltiples usos, Li Shizhen lo llama "el mejor plato". Los frijoles mungo son el producto estrella en la dieta de verano y su mayor valor es medicinal. En el caluroso verano, la gente bebe gachas de frijol mungo, que son dulces y deliciosas y pueden prevenir y aliviar el golpe de calor. Debido al clima caluroso, los niños sufrieron picazón. Lo mejor es tomar frijoles mungo y semillas de loto frescas. Si se utilizan frijoles mungo, frijoles rojos y frijoles negros para hacer sopa, no solo se puede tratar la indigestión de verano en los niños, sino también las enfermedades de la piel y el sarampión en los niños. El consumo regular de frijoles mungo tiene un buen efecto terapéutico auxiliar sobre la hipertensión, la arteriosclerosis, la diabetes y la nefritis. Además, los frijoles mungo también se pueden utilizar como medicamento externo, que se puede masticar y aplicar externamente para tratar llagas y eccemas en la piel. Si tiene acné, puede moler frijoles mungo hasta obtener un polvo fino y cocinarlos hasta obtener una pasta. Lave el área afectada antes de acostarse y aplíquelo en el área afectada. "Mung Bean Yi" puede eliminar el calor y desintoxicar, y también tiene la función de reducir la hinchazón, resolver la flema y mejorar la vista.
Tabúes del frijol mungo
1. No cocinar los frijoles mungo en una olla de hierro. Los frijoles mungo contienen taninos elementales, que formarán taninos de hierro negro cuando se exponen al hierro a altas temperaturas. Beberlo afectará el apetito de las personas y será perjudicial para el cuerpo humano.
2. Los frijoles mungo son de naturaleza fría y fresca. Las personas con deficiencia de yang, bazo y estómago débiles y diarrea deben comer con precaución. Generalmente no es apto para el consumo en invierno.
3. Cuando se toman medicamentos, especialmente cuando se toma un tónico tibio, no es aconsejable comer frijoles mungo para evitar reducir la eficacia del medicamento.
4. Los frijoles mungo no deben cocinarse demasiado para evitar destruir los ácidos orgánicos y las vitaminas y reducir sus efectos desintoxicantes y depurativos.
5. Es adecuado para quienes sufren de clima cálido y húmedo o insolación y presentan síntomas de irritabilidad, sequedad de garganta y sed.
6. Es adecuado para personas con infecciones de la piel causadas por forúnculos, ántrax, erisipela y otros venenos causados por el calor.
7. Indicado para pacientes con hipertensión arterial, edemas y conjuntivitis.
8. Alimento de primeros auxilios apto para intoxicaciones alimentarias, intoxicaciones por hierbas, intoxicaciones por piedras, intoxicaciones por pesticidas, intoxicaciones por gases e intoxicaciones por fosfuro de zinc.
Cómo cocinar frijoles mungo
1. Los frijoles mungo se pueden mezclar con arroz y mijo para hacer arroz seco, gachas y otros alimentos básicos, o se pueden moler hasta convertirlos en polvo para prepararlos. bollería y snacks;
2. El almidón del frijol mungo también es una materia prima para hacer fideos, fideos y almidón. Además, los frijoles mungo también se pueden convertir en arena fina para rellenar.
3. La sopa de frijol mungo elaborada con frijol mungo es una bebida que elimina el calor y alivia el calor en verano.
4. vitaminas y reducir el efecto de eliminar el calor y desintoxicar;
5.
Cómo quitar la resaca con sopa de frijol mungo
Tomar 50 gramos de frijol mungo y 10 gramos de regaliz, añadir una cantidad adecuada de azúcar moreno y decocción para recuperar la sobriedad.
¿Pueden coexistir pacíficamente la medicina china y el frijol mungo?
Hay muchas formas de comer frijoles mungo, entre las que la sopa de frijol mungo es una bebida refrescante apta para hombres, mujeres, mayores y jóvenes en verano. Sin embargo, hay un dicho entre la gente que dice que "no se deben comer frijoles mungo cuando se toma la medicina tradicional china para evitar el antídoto", por lo que aquellos que toman la medicina tradicional china deben mantenerse alejados de los frijoles mungo. Entonces, ¿tiene sentido la idea del “antídoto del frijol mungo”?
De hecho, el frijol mungo en sí también es una medicina tradicional china, que tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y promover la producción de líquidos, la diuresis y reducir la hinchazón. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Los frijoles mungo tienen un sabor dulce, son fríos por naturaleza y no son tóxicos... pueden curar todas las hierbas y piedras. Esto significa que los frijoles mungo pueden desintoxicar el oro, las piedras, el arsénico y". plantas.
En sentido estricto, los frijoles mungo pueden desintoxicar la toxicidad de las drogas y los alimentos, no un antídoto. La sopa de frijol mungo también se usa comúnmente entre la gente para tratar la intoxicación por medicamentos o alimentos. Entonces, ¿se pueden comer frijoles mungos si se toma la medicina tradicional china?
Este problema no se puede generalizar y está relacionado con el tipo de enfermedad: golpe de calor, dolor de garganta, tos con flema amarilla, paperas, sequedad de boca, amargura de boca, infección de la piel, infección del tracto urinario, estreñimiento y otras. Síndrome de calor, tomar medicina china mientras se bebe sopa de frijol mungo (papilla) o pastel de frijol mungo puede desempeñar un papel complementario y obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo.
¿Puedo comer frijol mungo durante la menstruación?
Los frijoles mungo son de naturaleza fresca y de sabor dulce, y tienen las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y aliviar la irritabilidad, calmar la sed y fortalecer el estómago. Beber un plato de sopa dulce de frijol mungo puede prevenir el golpe de calor, refrescarse, eliminar el calor y desintoxicarse, por lo que la sopa de frijol mungo se ha convertido en la bebida de verano favorita de la gente común. "Compendio de Materia Médica": "Aunque los frijoles mungo tienen el mismo efecto de reducir la hinchazón y el acné que los frijoles rojos, su poder de comprimir el calor y desintoxicar es demasiado fuerte. También repone el qi, fortalece el estómago y desbloquea los meridianos". no existen contraindicaciones para el consumo a largo plazo. "
El poder de eliminación del calor de los frijoles mungo reside en la piel y el poder desintoxicante está en ella. Si solo desea aliviar el calor, lave los frijoles mungo cuando prepare la sopa y cocínelos. A fuego alto durante unos 10 minutos, la sopa se cocina de esta manera, de color verde, clara y atractiva. Si se quiere quitar el calor y desintoxicar, lo mejor es hervir frijoles mungo. Este tipo de sopa de frijol mungo tiene un color turbio. y tiene efectos desintoxicantes y de eliminación de calor deficientes.
No es adecuado beber durante la menstruación.
El cuerpo de las mujeres menstruales está en un estado de pérdida de sangre. es anormal comer alimentos crudos y fríos puede dañar fácilmente el bazo y el estómago, e incluso provocar dismenorrea.
Además, a muchas personas les gusta poner la sopa de frijol mungo preparada en el frigorífico y sacarla. al beber, para que tenga un sabor frío. De hecho, la sopa de frijol mungo no debe enfriarse, de lo contrario provocará trastornos del bazo y del estómago y diarrea. Las personas con el bazo y el estómago débiles no optan por beber sopa de frijol mungo, pero pueden hacerlo. Elija comer gachas de frijol mungo. El método es: poner arroz o mijo y frijoles mungo en la olla al mismo tiempo y agregar agua para cocinar las gachas. El arroz y el mijo tienen un efecto nutritivo sobre el bazo y el estómago.