¿Cómo cocinar pato a la cerveza?

El método de cocción del pato a la cerveza es el siguiente:

Ingredientes: medio pato joven, 1 botella de cerveza (500g), 4 chalotas, 5 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo , ají seco 2, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de canela, cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, 1 gramo de sal, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de glutamato monosódico, 1,5 gramos de azúcar, 1 cucharada de pasta de frijoles.

1. Preparar los ingredientes.

2. Poner el pato en agua fría, blanquearlo con vino de cocción, hervir el agua durante tres minutos, lavarlo, escurrirlo y reservar.

3. Poner aceite en la olla, añadir el jengibre, verter el pato escurrido, añadir el vino de cocción y sofreír hasta que se seque el agua. Ase el pato a un lado, agregue la pasta de frijoles, sofría el aceite rojo y agregue la salsa de soja oscura. Luego vierte la cerveza.

4. Cuando esté cocido durante veinte minutos, añadimos el ajo y la sal.

5. Recoger el jugo y añadir pimienta cuando esté casi cocido.

6. Producto terminado.