¿Qué bocadillos locales hay disponibles en la ciudad antigua de Tongli?

Los refrigerios especiales de la ciudad antigua de Tongli incluyen: 1. Flores de pezuña, 2. Tofu apestoso, 3. Fruta de gorgona, 4. Bolas de arroz de Qingtuan, 5. Pastel de miel de frutas. La ciudad antigua de Tongli pertenece al distrito de Wujiang, ciudad de Suzhou, provincia de Jiangsu y fue construida durante la dinastía Song. En la ciudad hay muchos jardines, templos, mansiones y antiguas residencias de celebridades construidas en las dinastías Ming y Qing.

1. La parte superior de la pierna de cerdo Song Chunyou ocupó el primer lugar en los cuatro años de la escuela secundaria Tongli Wei Ruxian. A Wei Zhuangyuan le gustaban especialmente las flores de pezuñas estofadas. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, Ren Lansheng, el propietario del jardín Tuisi, admiraba a Wei Zhuangyuan y contrató especialmente a un famoso chef para cocinar flores de pezuña estofadas como plato principal del banquete familiar, que recibió el sobrenombre de Zhuangyuan Hoofu. Hong Jun, el principal erudito en ese momento, y su concubina Sai Jinhua venían a menudo a probarlo. En cuanto a cómo comer las pezuñas, coloque las pezuñas y las bolsas envasadas al vacío directamente en el agua y hiérvalas. Esto hará que la sopa hierva menos y sea más deliciosa. Cómo quitar los huesos de la pezuña y cortarlo: Primero, levante una pezuña con las manos, saque suavemente un hueso delgado de los dos huesos largos que recorren toda la pezuña y luego use el hueso como un cuchillo para cortar. la pezuña se abre suavemente. Este hueso más tarde pasó a ser conocido como "Cuchillo No. 1".

2. Tofu apestoso Cada vez que visitas un pueblo acuático, tienes que probar el tofu apestoso de aquí. Curiosamente, existen algunas diferencias en el sabor del tofu apestoso en cada lugar.

3. Gorgon Gorgon Gorgon (comúnmente conocido como “Arroz con cabeza de pollo”) es conocido como “Ginseng de agua”. Según el "Compendio de Materia Médica", Gorgona se utiliza principalmente para tratar la humedad, el dolor de cintura y rodillas, nutrir la temperatura media, eliminar enfermedades violentas, reponer la esencia y el qi, fortalecer la voluntad, hacer que los oídos y los ojos sean más brillantes, aperitivo, reponer el qi, calmar la sed, nutrir los riñones, tratar la incontinencia urinaria, etc. Puede usarse como alimento medicinal, remojarse en agua durante medio día, cocinarse a fuego lento y combinarse con dátiles rojos, semillas de loto y longan para hacerlo más delicioso.

En cuarto lugar, Qingtuan; la bola de arroz verde dulce Qingtuan es un refrigerio tradicional en Jiangnan. Es azul, hecho de jugo de artemisa mezclado con harina de arroz glutinoso y luego envuelto en relleno de pasta de frijoles o pasta de loto. No es dulce ni grasoso y tiene un ligero pero largo aroma a hierba.

5. Pastel de Miel de Baiguo El Pastel de Miel de Baiguo es un snack elaborado con una variedad de frutos secos. Es rico en sabor glutinoso, dulce y nutritivo. La materia prima principal es la harina de arroz glutinoso, además de ingredientes auxiliares como nueces, piñones, pipas de calabaza y dátiles confitados. El arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2, niacina, almidón, etc. Es un alimento muy nutritivo y reconfortante y fortalecedor.