Menú de platos festivos
El banquete para entretener a los invitados no debe ser demasiado sencillo. Prepara algunas recetas con antelación y caliéntalas cuando vengan los invitados. Esto es sencillo y sin problemas, no resultará demasiado agotador y los invitados se divertirán.
Hoy compartiré contigo algunos platos que se pueden preparar con antelación. Durante el Festival de Primavera, no tienes que apresurarte, puedes cocinar en solo unos minutos.
Y no es difícil de practicar.
1. Pato estofado
El pato a la calle es un snack callejero que gusta a todo el mundo. Se pueden servir como snack o como plato. La combinación de sabores salados, dulces y picantes resulta muy apetecible.
Preparación de los ingredientes: El cuello de pato, el costillar de pato, las mollejas de pato y la lengua de pato pueden contener diversas verduras. Compré 4 libras en total.
Ingredientes: 20 gramos de jengibre, 120 gramos de salsa de soja, 100 gramos de salsa de soja, 460 gramos de vino de cocina, 18 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 18 gramos de pimienta, 15 gramos de pimiento rojo seco, 80 gramos de azúcar de roca, 1 trozo de canela, 3 rodajas de laurel.
1. Limpiar todos los productos de pato, ponerlos en una olla con agua fría, añadir unas rodajas de jengibre, luego verter el vino de cocción y llevar a ebullición a fuego alto.
2. Después de la cocción, la carne del pato cambia de color. En este momento habrá mucha espuma. Sacaremos la carne de pato y la enjuagaremos con agua limpia.
3. Vuelve a echar el pato seco en la olla y luego añade todos los ingredientes.
El jugo total representa menos de dos tercios de la carne del pato.
4. Después de verter el condimento, dé la vuelta al pato y baje el condimento. Al cocinarlo así, el aroma saldrá rápidamente sin añadir agua ni cerveza.
5. Cocine a fuego alto hasta que hierva el jugo, luego baje a fuego lento y comience a cocinar. Voltee el pato cada 10 minutos para que cada parte del pato se caliente y coloree uniformemente.
6. Mis 4 libras de carne de pato tardaron casi 1,5 horas en cocinarse y la sopa en la olla estaba casi seca. En este momento apaga el fuego y sal.
2. Croquetas
Las albóndigas fritas son un manjar imprescindible durante la Fiesta de la Primavera. Las albóndigas quedan doradas y crujientes recién sacadas de la sartén y tienen un sabor particularmente delicioso.
Las albóndigas fritas se suelen comer durante el Año Nuevo chino. Se pueden preparar en sopa de albóndigas o albóndigas estofadas, que son muy populares.
Ingredientes: 1 zanahoria, champiñones, cilantro.
Ingredientes: zanahoria, champiñones, cilantro, huevos, maicena, pan rallado.
1. Pelar y lavar las zanahorias, introducirles filamentos y picarlas en trozos pequeños con un cuchillo.
Lavar las setas, cortarlas en tiras finas y picar el cilantro.
2. Ponga las verduras picadas en un bol más grande, luego parta dos huevos, agregue dos cucharadas de sal refinada, una cantidad adecuada de pimienta y un poco de jugo de pollo (si no hay jugo de pollo, puedes agregar una cantidad adecuada de pollo en polvo) y mezclar bien.
3. A continuación añade 3 cucharaditas de almidón. Se agrega almidón para que las verduras se peguen. Hoy vamos a hacer albóndigas que no requieren harina.
Remueve bien el almidón y las verduras.
4. Remueve uniformemente y añade el pan rallado. Las bolitas empanizadas quedarán muy crujientes al freírlas.
5. Aplica un poco de aceite en tus manos y forma bolitas con las verduras mixtas. Cuando el aceite esté 60% caliente, colócalas en las bolas.
No le des la vuelta todavía, deja que las albóndigas se frían en la cacerola de aceite un rato para que tomen forma.
6. Fríe lentamente las albóndigas a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté dorada y luego sácalas de la sartén.
En realidad, cuando puedo encontrar miles de recetas en línea y en varias aplicaciones de comida, todavía compro recetas localmente, en última instancia, es porque soy vago.
He usado muchas recetas en los últimos dos años, las pedí prestadas y las compré, y al final no quedan muchas.
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Por ejemplo, los huevos revueltos con tomate se pueden llamar plato casero número 1. Siempre que separes la clara y la yema al batir los huevos, primero remoja la clara y luego agrega el huevo. Yema y sal para batir, quedará sumamente suave y tierno.
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