La diferencia entre olla de sabor y olla a fuego abierto

La olla de sabor, también conocida como olla de sopa, recipiente de sopa, olla de sabor y olla caliente abierta, se calienta directamente al fuego y se cocina en líquido hirviendo. La forma es en su mayoría redonda, con tapas y asas en ambos lados, y algunas tapas tienen ranuras para colocar cucharas. La capacidad general es de unos 1800 ml y se utiliza para hacer sopa. Además de en artículos de porcelana, también es útil en plata. Durante la dinastía Qing y la República de China, el acero para ollas también se usaba en vajillas. Esta sopa se cocina a fuego directo. Ponga los ingredientes en agua y la proporción de agua será tres veces el peso de la sopa. Luego coloca el recipiente directamente sobre el fuego para calentar.

Tanto las ollas como las ollas a fuego abierto son prácticas.

La manzana es un práctico recipiente para alimentos con tapa de gran tamaño y capacidad. Los nombres comunes son tazón de sopa con tapa y olla de sopa con tapa. Las manzanas de 9 pulgadas son las más utilizadas. Por ello, se utiliza principalmente para contener platos principales y platos hondos. Se colocan en el centro de la mesa del comedor, mostrando un estilo generoso. Muchos platos que llevan el nombre de Pinguo, como el Yipinguo, entran en la categoría de estofado.

La cocción en esta olla es exquisita. En una olla caliente, coloque brotes de bambú secos en el fondo de la olla, un trozo de carne en la segunda capa, tofu blanco o tofu frito en la tercera capa, albóndigas en la cuarta capa, fideos en la quinta capa y decore con las espinacas o azucenas Agrega los condimentos y suficiente agua y cocina a fuego lento. Este plato tiene un rico sabor local, un aroma rico y delicioso y es tentador para el apetito.