¿Qué tipo de boniato es adecuado para cocinar gachas?

Este tipo de boniato incluye el boniato rojo, el boniato morado, etc.

Patata de corazón rojo: La patata de corazón rojo tiene una pulpa delicada, un sabor suave y ceroso, un dulzor moderado y es muy adecuada para cocinar gachas. Su pulpa roja es rica en betacaroteno y vitamina C y tiene un buen valor nutricional.

Boniato morado: El boniato morado, también conocido como boniato morado, tiene una pulpa firme y un sabor único, con un toque dulce y un color morado claro. Las batatas moradas son ricas en antocianinas y fibra dietética, que son beneficiosas para la salud cardiovascular.