¿Cuáles son las recetas recomendadas de ternera al curry?

Método 1

Carne al curry

Nombre del plato Carne al curry

Cocina cantonesa

Ingredientes: 200 gramos de ternera, 1,5 g de ajo picado, 2,5 g de chile picado, 1,5 g de cebolla verde, 1 g de jengibre, 20 g de sopa gordon, 7,5 g de almidón húmedo, 0,05 g de aceite de sésamo, 500 g de aceite, 15 g de aceite de curry.

Proceso de elaboración

1. Mezclar la sopa de salsa, el almidón húmedo y el aceite de sésamo en un bol de salsa.

2.Añadir 500 gramos de aceite, poner la carne en el aceite hasta que esté cocida, verterla en la parrilla, filtrar el aceite, volver a poner el wok en el fuego, poner los ingredientes y el aceite de curry. el wok y explote. Cuando esté fragante, agregue la carne, vierta la salsa en el bol, agregue 2,5 gramos de aceite de rabo, revuelva bien y sirva en un plato.

Método 2

Ingredientes:

280 gramos de pierna de ternera, media cebolla, 1 pimiento rojo, medio pimiento verde, 1 diente de ajo, la mitad de huevos, media cucharada de sal, media cucharada de glutamato monosódico, un poco de pimienta, 1 cucharadita de maicena, media cucharadita de carbonato de sodio, 1 cucharada de caldo, media cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de curry en polvo, 1 cucharadita de aceite, 1 cucharadita de leche.

Método: 1. Corte la carne en rodajas, agregue los huevos, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta, el almidón en polvo, la soda en polvo, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente 1 hora, agregue el aceite y mezcle bien, agregue las cebollas y los pimientos rojos. , pimientos verdes, ajo Picarlo en trozos;

2. Calentar el aceite en una olla, agregar la carne y sofreír durante 8 minutos y retirar 3. Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla, los pimientos rojos; , pimientos verdes y ajo, mezcle bien a fuego alto, agregue el caldo y agregue la carne de res, la sal, el glutamato monosódico, el azúcar y el curry Fuqing en polvo, saltee, agregue la maicena y el agua para espesar, vierta el aceite y la leche, revuelva bien y sirve en un plato, también puedes decorar con rodajas de cilantro y zanahoria.

Nutrientes principales:

Proteínas 62g, grasas 81g, carbohidratos 7,2g, sodio 986mg, colesterol 33368mg, calorías totales 997,9cal.

Otro método,

Ingredientes: cantidad adecuada de carne de res, una a dos cebollas, cuatro o cinco patatas

Condimentos: cantidad adecuada de aceite, pimienta Una docena cereales, un pequeño trozo de jengibre, un poco de vino blanco (o vino para cocinar), unos 15 gramos de curry Fuqing en polvo, una cantidad adecuada de sal, agua hirviendo

Método:

1. Cortar la carne en trozos Cortar en trozos cuadrados de una pulgada, triturar la cebolla, pelar las patatas y cortar en trozos cuadrados de 2 cm Disolver el curry en polvo Fuqing con 300 ml de agua hirviendo y reservar;

2. Agrega agua a la olla y agrega la carne Agrega trozos de jengibre, un poco de vino blanco, lleva a ebullición y retira del fuego. Retire los trozos de jengibre, lave la carne y reserve;

3. Ponga una olla a fuego alto, agregue el aceite cuando esté caliente, agregue los granos de pimienta y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla y revuelva. freír. Después de que las cebollas estén engrasadas, agregue la carne y saltee, luego agregue los cubos de papa y saltee juntos.

4. Luego vierta el curry, revuelva uniformemente, cubra la olla y cocine a fuego alto; Caliente, luego baje el fuego y cocine a fuego lento, revuelva ocasionalmente y trate de decidir si agrega sal según su gusto personal;

5. un plato.