Especialidades locales de Sichuan ¿Qué son las especialidades de Sichuan?

Carne seca, tofu seco y pastel de arroz glutinoso

Pixian Douban, una especialidad del condado de Pixian, provincia de Sichuan, es uno de los tres platos más famosos de Sichuan. Es un condimento de uso común en las recetas de Sichuan y se le conoce como el "alma de la cocina de Sichuan". Sus técnicas de producción están incluidas en el segundo lote de listas nacionales de patrimonio cultural inmaterial. Pixian Douban tiene una fragancia suave sin agregar especias y es de color brillante y rosado sin aceite ni grasa. Todo se basa en excelentes materias primas y una fina tecnología de procesamiento para lograr un color, aroma y sabor excelentes. De color rojo brillante y aceitoso, tiene un regusto suave y largo. Se ha convertido en un condimento esencial de la cocina de Sichuan y se ha ganado la reputación de "el alma de la cocina de Sichuan".

Té Xugong

Té Bitan Piaoxue Bitan Piaoxue es una especie de té perfumado que se produce en el Monte Emei, Sichuan. El momento de recoger flores es por la tarde en un día soleado. , y puedes recoger los cogollos que sean blancos y cristalinos y listos para florecer, apresurarte a seleccionar las flores antes de que florezcan, para que las hojas de té estén frescas y fragantes, y luego perfumarlas cuidadosamente a mano. Tan pronto como apareció Bitan Piaoxue, su fragancia, sabor y precio se ubicaron por encima de todos los tés perfumados, y se le puede llamar una obra maestra.

Ají seco

El ají es un producto local famoso en la historia del condado de Xinjin. Tiene los efectos de calentar el cuerpo y dispersar el frío, fortalecer el estómago y digerir los alimentos. Se utiliza para el dolor de estómago frío, las flatulencias y la indigestión; se utiliza externamente para tratar los sabañones, los dolores reumáticos y los dolores de los músculos lumbares.

Golosinas Rice Krispy

Golosinas Rice Krispy, las más famosas son las golosinas Rice Krispie de Chongqing Jiangjin y las golosinas Rice Krispie de Sichuan Leshan Suji. Las golosinas Rice Krispie son un producto tradicional de Jiangjin con una historia de casi cien años. A finales de la década de 1950, las tortas de arroz de Jiangjin comenzaron a ingresar al mercado internacional y se exportaron a Hong Kong y el sudeste asiático.

El producto es blanco y cristalino, dulce y crujiente, refrescante y rancio, dulce pero no grasoso, rico en nutrientes y tiene los efectos de nutrir el yin y los riñones, apetecer y fortalecer el bazo. Las golosinas Jiangjin Rice Krispie tienen una larga historia y se venden en 234 ciudades, incluidas Beijing, Guangzhou, Shenzhen, Shanghai, Kunming y Xinjiang. También se exportan a los Estados Unidos, Nueva Zelanda y otros países y regiones, y son muy apreciadas por los consumidores. consumidores en todas partes.

Tarta de huevo

La tarta de huevo es una especialidad de Pujiang. Es una mezcla de polisacáridos y proteínas. Es el mejor alimento nutritivo. El producto es de color dorado y fresco. Es delicioso, crujiente en boca y rico en nutrientes. Es un buen producto para el hogar, viajes y regalos.

Repollo chino y tofu.

El repollo chino y tofu tiene una historia de producción de casi 50 años en Suining. Debido a que su apariencia está envuelta en hojas de col, tiene las características de adormecer. , picante, fresco, suave y fragante. Y recibió su nombre. Puede aumentar el apetito, fortalecer el estómago y ensanchar los intestinos, ayudar a la digestión y es rico en nutrientes. Vendiendo hasta Shanghai, Tianjin, Chongqing y otros lugares. En 1983, fue calificado como un famoso producto especializado de alta calidad a nivel nacional.