¿Cómo hacer carne de almeja al curry?

Si quieres hacer un manjar delicioso, debes tener cuidado empezando por la selección de los ingredientes. Los mejillones de este mejillón al curry deben ser mejillones de río limpios y frescos.

Después de comprar carne de almeja, puedes remojarla en agua limpia o agua ligeramente salada durante aproximadamente un día, para que se puedan escupir los sedimentos de los órganos internos. Al limpiarlo, asegúrese de quitar con cuidado las branquias y los órganos internos del mejillón. Luego lava y remoja con sal comestible, para que la carne de almeja procesada esté lista para la olla.

Prepara los ingredientes: curry, mejillones, patatas, cebollas, rodajas de jengibre, además de sal para condimentar, vino de cocina, salsa de ostras y salsa de soja oscura.

Corta las patatas en trozos pequeños y colócalas en un plato. Selecciona la parte blanca de la cebolla verde y córtala en trozos pequeños y corta el jengibre.

Vierte el aceite en la olla y añade la cebolla y las rodajas de jengibre. Después de calentar el aceite, saldrá el olor a rodajas de jengibre en la olla. Coloque la carne fresca de mejillón en la olla y saltee. Agregue vino de cocción y salsa de soja ligera para ajustar el color. Luego ponga las patatas cortadas en trozos pequeños en la olla, agregue sal, curry y salsa de ostras para condimentar. Después de sofreír un rato, agrega a la olla una cantidad adecuada de agua y las cebolletas que acabamos de preparar. Tapa la olla y espera hasta que las patatas estén cocidas.

No sólo las almejas al curry, también están riquísimas las almejas verdes salteadas o la sopa de almejas.