Cómo hacer arroz con pollo al curry en casa

Ingredientes principales

Muslos de pollo

4 piezas

Patatas

2 piezas

Zanahorias

2 piezas

Curry en cubitos

4 piezas

Accesorios

Brócoli

Cantidad adecuada

Cebolla

1 pieza

Jengibre

1 pieza

Leche de coco

1 botella

Leche pura

100 gramos

Sal

Cantidad adecuada

Esencia de pollo

Cantidad adecuada

Pasos

1.

2. Cortar el brócoli en floretes pequeños, triturar la cebolla y cortar el jengibre en rodajas.

3. Quitar los huesos, la piel y cortar el pollo en dados (hoy en día, los lugares que venden pollo fresco quitan los huesos de las piernas de pollo).

4. Cortar en dados las zanahorias y las patatas.

5. Blanquear el pollo con agua con pimienta, retirar, enjuagar y secar.

6. Poner aceite en la olla, sofreír las patatas y las zanahorias cortadas en cubitos y sacarlas.

7. Saltear la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir el pollo cortado en cubitos y sofreír por ambos lados hasta que se dore ligeramente.

8. Mezclar las patatas, la zanahoria y el pollo cortados en cubitos, añadir la leche de coco, el curry, la leche y el agua y nivelar con los ingredientes.

9. Hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que las patatas se ablanden y la sopa espese. Añade sal.

10. Continuar cocinando hasta que espese. Agrega un poco de esencia de pollo para realzar el sabor antes de servir.

11. Blanquear el brócoli, servir con arroz y cubrir con el curry cocido.