Cómo hacer arroz con pollo al curry en casa
Ingredientes principales
Muslos de pollo
4 piezas
Patatas
2 piezas
Zanahorias
2 piezas
Curry en cubitos
4 piezas
Accesorios
Brócoli
Cantidad adecuada
Cebolla
1 pieza
Jengibre
1 pieza
Leche de coco
1 botella
Leche pura
100 gramos
Sal
Cantidad adecuada
Esencia de pollo
Cantidad adecuada
Pasos
1.
2. Cortar el brócoli en floretes pequeños, triturar la cebolla y cortar el jengibre en rodajas.
3. Quitar los huesos, la piel y cortar el pollo en dados (hoy en día, los lugares que venden pollo fresco quitan los huesos de las piernas de pollo).
4. Cortar en dados las zanahorias y las patatas.
5. Blanquear el pollo con agua con pimienta, retirar, enjuagar y secar.
6. Poner aceite en la olla, sofreír las patatas y las zanahorias cortadas en cubitos y sacarlas.
7. Saltear la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añadir el pollo cortado en cubitos y sofreír por ambos lados hasta que se dore ligeramente.
8. Mezclar las patatas, la zanahoria y el pollo cortados en cubitos, añadir la leche de coco, el curry, la leche y el agua y nivelar con los ingredientes.
9. Hervir a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que las patatas se ablanden y la sopa espese. Añade sal.
10. Continuar cocinando hasta que espese. Agrega un poco de esencia de pollo para realzar el sabor antes de servir.
11. Blanquear el brócoli, servir con arroz y cubrir con el curry cocido.