El menú para cenar en familia es sencillo.

Tofu al vapor con carne picada Comida: tofu de agua, carne picada, rodajas de jengibre, dientes de ajo, chalotas, pasta de frijoles, salsa de soja, vinagre de arroz, aceite, pimienta blanca, aceite de sésamo, almidón de agua: 1. Corta el tofu de agua en trozos y colócalo en un plato. Hervir el agua en una olla arrocera durante 2-3 minutos. 2. Corte la cebolla verde y el jengibre en polvo, corte la cebolla verde en gajos y corte la pasta de frijoles en trozos finos. 3. Agregue aceite a la olla, agregue la cebolla verde y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, agregue la carne picada y revuelva; -freír hasta que esté casi caramelo; 4. Agregar la pasta de frijoles. Saltear hasta que los frijoles y el aceite de chile estén fragantes. 5. Agregar condimentos al gusto, agregar un poco de harina de arroz glutinoso y llevar a ebullición, verter un poco de aceite de sésamo y remover.

Ingredientes para la carne con comino: 500 g de condimento para carne: 50 g de cilantro, 15 g de cinco especias en polvo, 10 g de fideos con chile, 5 g de fideos con chile, 1 cucharada de salsa de soja, 3 g de sal, 10 g de almidón de tapioca, 20 g de semillas de sésamo blanco cocidas , 1. Remojar la carne en agua con media hora de antelación y luego. 2. Corte la carne en trozos pequeños, mezcle bien con el almidón de tapioca y la salsa de soja, luego agregue las semillas de comino, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos. 3. Retire el Lai Xiang, límpielo y guárdelo. 4. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla y sofría la carne. 5. Después de que el color del cordero fresco se aclare, fríelo lentamente a fuego lento. 6. Agregue sal y revuelva uniformemente. 7. Agregue el chile en polvo, las cinco especias en polvo y la pimienta en polvo y revuelva uniformemente. 8. La ternera frita se puede colocar en un plato aromático.

El repollo picante y agrio se elabora con una lechuga; ocho dientes de ajo; una cantidad adecuada de glutamato monosódico; una cantidad adecuada de vinagre; una cantidad adecuada de azúcar blanco; pimientos; un puñado de chiles Lavar y cortar la lechuga y controlar la humedad. Picar el ajo, cortar los chiles secos, calentar el aceite en la sartén para arroz, agregar el ajo picado, los chiles secos y los granos de pimienta y sofreír hasta que estén fragantes. Sofreír la lechuga, verter vinagre de arroz blanco por el borde de la olla, agregar más vinagre blanco agrio, sal y condimentos. Sofreír por un minuto, agregar el pimiento rojo, sofreír por un minuto más, agregar glutamato monosódico y un poco de azúcar, revolver uniformemente. Levantemos la olla. Cualquier cosa deliciosa, verduritas agridulces, lo que sea.

Preparación de pollo picante: 250 g de ternera con champiñones; 50 g de pimiento verde y rojo; 5 g de granos de pimienta de Sichuan; 50 g de jengibre silvestre en polvo: 1. Cortar la ternera con champiñones en triángulos pequeños de 1,5 cm; con sal, Marinar con vino de arroz, salsa de soja y almidón de tapioca durante 15 minutos. Cortar el jengibre tierno y el pimiento verde en dados un poco más pequeños que los champiñones y la carne. 2. Agrega un poco de aceite a la olla fría, sofríe los champiñones y la carne hasta que estén cocidos durante 7 minutos y agrega el aceite restante de la olla hacia el exterior. Se sirve un plato de pollo picante.