¿Puedo comer fruta después de comer marisco?
No. Lo mejor es esperar al menos 2 horas antes de comer.
Comer frutas inmediatamente afectará la absorción de proteínas del cuerpo. El calcio de los mariscos también se combinará con el ácido tánico de las frutas para formar calcio insoluble, que irritará el tracto gastrointestinal e incluso causará dolor abdominal y náuseas. , vómitos y otros síntomas.
Tabúes sobre el consumo de marisco:
1. Beber té después de comer marisco provocará cálculos.
La razón por la que no se debe beber té después de comer marisco es similar a La razón por la que no debes comer frutas. Debido a que el té también contiene ácido tánico, también puede formar calcio insoluble con el calcio de los mariscos. Comer mariscos antes o después de comerlos aumentará las posibilidades de que el calcio se combine con el ácido tánico. Por lo tanto, es mejor no beber té cuando se comen mariscos. Por lo mismo, también lo mejor es dejar más de 2 horas de diferencia.
2. Comer marisco y cerveza juntos puede provocar gota.
Es mejor no beber cerveza cuando se come marisco. Los camarones, cangrejos y otros mariscos formarán ácido úrico después de ser metabolizados por el cuerpo humano. El exceso de ácido úrico puede provocar gota, cálculos renales y otras enfermedades. Si comes muchos mariscos y bebes cerveza al mismo tiempo, acelerarás la formación de ácido úrico en el cuerpo. Por lo tanto, cuando coma muchos mariscos, asegúrese de no beber cerveza, de lo contrario tendrá efectos adversos en el cuerpo.
3. Comer marisco y frutas juntos provocará dolor abdominal.
El pescado, los camarones, el cangrejo y otros mariscos son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes. Las frutas contienen una gran cantidad de ácido tánico. Si come fruta inmediatamente después de comer mariscos, no solo afectará la absorción de proteínas del cuerpo, sino que el calcio de los mariscos también se combinará con el ácido tánico de la fruta para formar calcio insoluble. Puede causar irritación en el tracto gastrointestinal e incluso causar síntomas como dolor abdominal, náuseas y vómitos. Lo mejor es esperar al menos 2 horas antes de comer.
4. Los mariscos muertos están llenos de toxinas bacterianas.
Los mariscos en sí tienen una carga bacteriana relativamente alta y la proteína se descompone rápidamente, las bacterias se multiplicarán y producirán toxinas. Al mismo tiempo, los mariscos contienen ácidos grasos insaturados que también son propensos a la oxidación y al enranciamiento. Los mariscos rancios también producirán más aminas y radicales libres, lo que representa una amenaza para la salud humana. Después de comprar almejas vivas, no las guardes en casa por mucho tiempo y cocínalas lo antes posible. Las personas alérgicas deben prestar especial atención, porque a veces las reacciones alérgicas no son causadas por el marisco en sí, sino por sustancias en el proceso de descomposición de las proteínas del marisco.
5. Los camarones refrigerados no se pueden hervir.
Cualquier marisco sólo se puede cocer al vapor o hervir cuando esté muy fresco. Los mariscos acuáticos se diferencian de la carne. Contienen muchas bacterias resistentes a las bajas temperaturas y sus proteínas se descomponen muy rápidamente. Si se deja en el frigorífico durante mucho tiempo, el contenido bacteriano del cuerpo del camarón aumentará y la proteína se desnaturalizará parcialmente, produciendo sustancias amínicas. En cualquier caso, no se conseguirá el sabor, el aroma y la seguridad del camarón vivo. Y por supuesto no es la mejor forma de comer arroz hervido.
6. Comer marisco con vitamina C puede provocar intoxicación.
Una variedad de marisco, como gambas, cangrejos, almejas, ostras, etc., contienen el elemento químico arsénico en el organismo. . Generalmente el contenido es muy pequeño, pero una contaminación ambiental cada vez más grave puede hacer que el contenido de arsénico en estos animales alcance niveles elevados. La valencia del arsénico contenido en los camarones es pentavalente. En circunstancias normales, el arsénico pentavalente no es perjudicial para el cuerpo humano. En teoría, altas dosis de vitamina C y arsénico pentavalente se transformarán en arsénico tóxico mediante reacciones químicas complejas. Cuando el arsénico alcanza una determinada dosis, puede provocar envenenamiento en humanos.
7. Los mariscos poco cocidos contienen bacterias.
Las bacterias en los mariscos son principalmente Vibrio parahaemolyticus, etc., que son relativamente resistentes al calor y solo pueden morir a temperaturas superiores a 80 ℃. Además de las bacterias que trae el agua, los mariscos también pueden contener huevos de parásitos y contaminación bacteriana y viral causada por el procesamiento.
En general, hervir en agua hirviendo durante 4-5 minutos se considera una esterilización completa. Por lo tanto, hay que tener cuidado al comer mariscos que no estén calentados y cocidos, como "cangrejo borracho", "erizo de mar crudo", "mariscos marinados en salsa de soja", etc. Al comer sashimi, también debes asegurarte de que el pescado esté fresco e higiénico.
8. Procura no comer gambas y cabezas de pescado
Según los profesionales, consume 50 manzanas medianas, 30 peras o 10 naranjas de una vez o cómelas crudas. 3 libras de vegetales de hojas verdes proporcionarán una gran dosis de vitamina C. Si se calienta y se cocina, la vitamina C de los alimentos se reducirá considerablemente. Por lo tanto, no existe ningún peligro en consumir frutas o verduras mientras se comen mariscos, siempre y cuando no se excedan las cantidades anteriores. Los elementos metálicos se depositan fácilmente en las cabezas de los mariscos, así que trate de no comer camarones ni cabezas de pescado.