¿Cuánto tiempo se tarda en guisar pescado en cerveza sin alcohol?

Cocine a fuego lento el pescado guisado en cerveza durante al menos 30 minutos sin alcohol. La cerveza del pescado estofado con cerveza evaporará gradualmente el alcohol durante el proceso de calentamiento. Pero todavía se necesita algo de tiempo para que el alcohol se evapore por completo. La tasa de evaporación del alcohol se ve afectada por muchos factores, como la temperatura de calentamiento, el tiempo, el tipo y cantidad de ingredientes, etc. En general, funciona mejor cuando se hierve porque el alcohol tiene un punto de ebullición más bajo (78,5°C) que el agua (100°C), por lo que se evapora más fácilmente a altas temperaturas. Al mismo tiempo, el alcohol tarda un tiempo en evaporarse. Cuanto mayor sea el tiempo de cocción, menor será el contenido de alcohol. Generalmente se recomienda que después de que el pescado estofado en cerveza hierva, se reduzca a fuego lento y se cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos para eliminar básicamente el alcohol, pero tomará más tiempo eliminar completamente todo el alcohol. En definitiva, a la hora de añadir ingredientes alcohólicos a la cocción, debes considerar la cantidad adecuada. Si tienes problemas como sensibilidad al alcohol, lo mejor es comerlo, si necesitas quitar el alcohol, puedes ampliar el tiempo de cocción de forma adecuada o quitar el alcohol. alcohol a través de otros métodos.