Método de estado sólido Número estándar de licor con sabor a Luzhou

El estándar GB/T10781.1 representa el estándar para licores de estado sólido de sabor fuerte.

Entre ellos, "GB" es la primera ortografía del estándar nacional, "T" es el estándar recomendado, "10781" es el número estándar y ".1" es el número de archivo.

Esta norma es el número estándar nacional para licores de sabor fuerte. Norma nacional para licores de sabor fuerte. GB/T se refiere al estándar nacional recomendado (GB/T), y "T" aquí significa "recomendación". Estándares nacionales recomendados.

Este debería ser el vino Wuliangye de sabor fuerte, calificado como superior.

Debemos entender que el licor chino se divide en tres categorías según los estándares nacionales: licor sólido, licor líquido y licor sólido-líquido

Licor sólido

Uso Al fermentar los granos puros en la bodega, se vuelve sólido, de ahí el nombre. Este también es un método de elaboración de cerveza tradicional. El componente principal del grano es el almidón. Los microorganismos (koji) convierten el almidón en azúcar y el azúcar en alcohol. Los cereales también contienen grasas, proteínas y muchas otras trazas de componentes orgánicos, que son transformados por microorganismos, reaccionan con el alcohol o reaccionan entre sí para producir cientos de moléculas orgánicas.

Licor de método líquido

El licor de método líquido se elabora a partir de materias primas ricas en almidón y azúcar, se le añade koji, se le añade agua para que fermente y se vuelve líquido, de ahí su nombre. El producto de la fermentación del vino blanco líquido es básicamente alcohol, con muy pocas moléculas orgánicas adicionales. Las empresas de bebidas alcohólicas también fermentan de esta manera, por lo que las normas nacionales permiten a las empresas de bebidas alcohólicas utilizar directamente alcohol comestible. Debido a que el alcohol comestible no contiene otras moléculas orgánicas, las normas nacionales permiten la mezcla de sabores para mejorar el sabor. Todos los sabores mezclados son moléculas pequeñas y tienen una alta solubilidad en alcohol, y algunos incluso son solubles en agua. Por lo tanto, el licor líquido no precipitará ni aparecerá blanco y turbio después de mezclarlo con agua.

Licor sólido-líquido

30% licor sólido + 70% licor líquido. Sin embargo, la mayoría de las empresas de licores añaden menos del 30% de licor de estado sólido. Incluso si añaden suficiente, el agua sólo aparecerá ligeramente azul.

Códigos estándar comunes para vino de grano puro:

1. licor de método líquido GB/T20821

2. >

3. GB/T10781.1 Licor de sabor fuerte (Wuliangye, Luzhou Laojiao, Jiannanchun, etc.)

4. etc.)

5. GB/T10781.3 Licor sabor arroz

6. GB/T14867 Licor sabor Feng (licor Xifeng, etc.)

7. GB/T16289 Licor con sabor a soja negra

8. GB/T20823 Licor con sabor especial (licor de sitio, etc.)

9. >

10, GB/T20825 Licor de sabor Laobaigan (Hengshui Laobaigan, etc.)

11 GB/T21820 Producto con indicación geográfica Shede licor

12. producto Licor Tuopai

13. GB/T22041 Indicación geográfica Producto Licor Guojiao 1573

14. GB/T23547 Licor de sabor y salsa fuerte (Baiyunbian, etc.)

15. GB /T26760 Licor sabor Maotai (Maotai, Langjiu, etc.)