Agregue pasta de sésamo a la base de la olla caliente. Mis amigos en Chongqing dijeron que no como estofado en absoluto. ¿Por qué?
Esto es una cuestión de costumbre. Cuando la gente en Chongqing come estofado, el plato estándar es mojar los platos con aceite de sésamo, ajo y glutamato monosódico, cuyo objetivo es enfriar los ingredientes calientes. A la gente de Chengdu le gusta agregar salsa de sésamo a la olla caliente y comerla con verduras. Por supuesto, esto es una especie de hábito alimentario y no podemos decir quién es bueno o malo.
Simplemente haz lo que hacen los lugareños. Los amigos de Chongqing van a Chengdu. Si comes estofado y alguien le añade salsa de sésamo, es posible que lo comas porque el sabor debe ser suave. Si no te gusta la salsa de sésamo, por supuesto, puedes avisarle al camarero con antelación y pedirle que no te la agregue.
Por supuesto, un amigo de Chengdu vino a visitar Chongqing y le invitamos a comer un estofado. Eso sí, respetar el gusto de la persona: puede añadir tahini si quiere. Pero creo que los restaurantes de estofados de Chongqing generalmente no tienen salsa de sésamo. El dueño de la olla caliente también debe preparar un poco de salsa de sésamo para que los clientes no tengan que huir si la necesitan.
Dado que somos amigos, todos debemos ser tolerantes y tolerantes con los diferentes hábitos alimenticios de otras personas. No podemos decir que otros no comen estofado en absoluto. Es un poco doloroso decir esto y hace que tu amigo se sienta avergonzado. ¿Comer estofado solo en Chongqing es la forma más auténtica? No me parece. Con una población tan grande en China, es cierto que existen muchas formas diferentes de comer. Me pregunto si tengo razón. Gracias por tu pregunta.
Sunset Afterglow 3
Porque ustedes dos no están comiendo el mismo tipo de estofado. Se utiliza salsa de sésamo para enjuagar la carne con agua. Plato de aceite con estofado de Sichuan y Chongqing.
Están hablando del estofado sureño, que es chile y aceite de sésamo. ¿Por qué el estofado del norte carece de salsa de sésamo? Si tiene la oportunidad de comer estofado en el norte, ¡también puedes decirle que no lo coma!
La gente de Chongqing come estofado con diferentes salsas. La mayoría de nosotros comemos estofado con un plato de salsa de sésamo. El aroma de la salsa de sésamo combina perfectamente con el sabor picante de la carne caliente. Dale un mordisco, la sopa fluye por tu boca, muy saciante. Pero la gente de Chongqing apenas come salsa de sésamo cuando come estofado. Chongqing tiene un clima seco, por lo que comer pasta de sésamo puede provocar quemaduras fácilmente. Debido al clima, la gente de Chongqing casi no considera la pasta de sésamo. Incluso sin salsa de sésamo, las personas inteligentes de Chongqing pueden encontrar ingredientes base para estofado que combinan perfectamente con el estofado de Chongqing. Hay dos tipos de estofado que a la gente de Chongqing le gusta comer: el plato seco y el plato con aceite. Las verduras secas se machacan con ajo, cilantro, cebolla de verdeo picada y maní, y se sirven con salsa de ostras y un poco de vinagre. Queda muy rica. El plato de aceite interpreta perfectamente la palabra "fragancia". El plato de aceite tiene bajo contenido de ajo picado y cilantro, y finalmente se agrega glutamato monosódico, salsa de soja y aceite de sésamo. Se puede decir que está delicioso. Ya sea un plato de aceite o vegetales secos, se puede decir que es muy delicioso cuando se combina con la deliciosa olla caliente de Chongqing.
El hot pot ha sido definido por el reino del hot pot. No me gustan mucho la colza y el chile, por lo que rara vez como estofado de Chongqing-Chengdu. Prefiero el estofado de Beijing con salsa de sésamo, tofu de rosas y flores de cebollino.
Este tipo de preparación consiste en comer olla de sopa, llamada "shabu-shabu"
Para comer olla caliente, es necesario mojarla en aceite de sésamo, que es aceite de sésamo.