¿Cuáles son los beneficios de comer brotes de bambú en invierno? No sólo puede ayudar a la digestión, sino también reducir los tres subidones.
Los brotes de bambú de invierno son crujientes, tiernos y deliciosos. Han existido desde la antigüedad y la gente los ama profundamente. Afirman que "todas las cosas nuevas que prueban son brotes de bambú de invierno". Es nuevamente la temporada de los frescos brotes de bambú de invierno. ¿Por qué no añadir un delicioso complemento a tu mesa? El invierno ya está aquí y es la temporada de los frescos brotes de bambú invernales. Los brotes de bambú están disponibles todo el año, especialmente en invierno, cuando están regordetes y deliciosos. Los brotes de bambú de invierno tienen un temperamento tranquilo y se pueden combinar con carne, verduras y sopas. Se pueden cocinar de diferentes maneras y tienen diferentes sabores. Además, en los últimos años, la gente ha prestado más atención a los indicadores de salud de los propios alimentos mientras prueban alimentos deliciosos. Los brotes de bambú de invierno no sólo son amados por la gente por su carne tierna, su sabor crujiente y refrescante y su rica nutrición, sino que también ganaron el primer lugar entre los productos vegetarianos debido a sus ventajas para la salud: bajas calorías, bajo contenido de grasa y alto contenido de fibra.
Beneficios nutricionales de los brotes de bambú de invierno Los brotes de bambú de invierno son ricos en agua, proteínas vegetales, grasas, azúcar, caroteno, vitaminas B, C, E, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Tienen un alto valor nutricional y valor medicinal. Los brotes de bambú de invierno son bajos en grasa, azúcar y fibra y pueden absorber mucho aceite. Por lo tanto, comer brotes de bambú de invierno con regularidad puede absorber la grasa de los alimentos consumidos en cada comida, reducir la absorción y acumulación de grasa en la mucosa gastrointestinal, logrando así el propósito de perder peso y reducir eficazmente la aparición de enfermedades relacionadas con el alto contenido de grasas. . La fibra rica en los brotes de bambú de invierno puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, eliminar la acumulación de alimentos y prevenir el estreñimiento, por lo que puede prevenir hasta cierto punto la aparición de tumores del tracto digestivo.
Hay muchas formas de comer brotes de bambú de invierno. Asar a la parrilla, sofreír, hervir, guisar, guisar y guisar son buenas opciones para lograr un sabor delicioso. Los brotes de bambú de invierno tienen la característica de absorber los sabores umami de otros alimentos para formar un sabor único, por lo que se pueden cocinar con carne, aves, mariscos y otros materiales cárnicos, y el sabor es salado y fragante, también se pueden revolver; frito con champiñones comestibles y verduras de hojas verdes, que tienen un sabor fragante y refrescante, o comido solo, como brotes de bambú de invierno estofados en aceite, este es un manjar que todo el mundo conoce y ama. Es precisamente por este sabor y combinación únicos que los brotes de bambú de invierno ocupan un lugar entre los platos famosos del mundo. Los "brotes de bambú de invierno y lubina" de Jiangsu, los "brotes de bambú podridos guisados de Zhejiang", los "brotes de bambú Zheng Wenshan" de Anhui y la "pasta de pollo y brotes de bambú dorados" de Fujian son todos deliciosos, deliciosos y vale la pena probarlos.
Aunque los brotes de bambú de invierno son buenos, la medicina china cree que comer brotes de bambú puede nutrir el yin y la sangre, resolver la flema y eliminar los alimentos, facilitar las deposiciones y mejorar la vista. La medicina moderna también ha confirmado que los brotes de bambú de invierno pueden ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento. Por lo tanto, en términos generales, comer brotes de bambú de invierno es muy bueno para el cuerpo, pero hay algunas personas que no son aptas para comer brotes de bambú de invierno:
1. Los brotes de bambú de invierno contienen ácido oxálico muy insoluble. que puede combinarse fácilmente con el calcio para formar ácido oxálico no deben consumirlo los pacientes con cálculos uretrales, renales y biliares.
2. La gran cantidad de fibra cruda que contienen los brotes de bambú en invierno no es apta para la digestión, por lo que las personas mayores, débiles y con indigestión no deben comer más.
3. Los brotes de bambú de invierno también contienen una variedad de sustancias que pueden causar alergias fácilmente, como aminoácidos, péptidos, etc. Las personas con alergias deben comer menos brotes de bambú de invierno.
Recordatorio: antes de comer brotes de bambú de invierno, hierva los brotes de bambú de invierno en agua ligeramente salada durante 5 a 10 minutos y luego cocínelos con otros ingredientes para que la mayor parte del ácido oxálico se haya descompuesto a altas temperaturas. , que puede prevenir las complicaciones causadas por comer brotes de bambú en invierno. Las reacciones adversas también pueden hacer que los brotes de bambú en invierno tengan un sabor más fresco.