Las perspectivas de desarrollo de la fermentación de la cerveza
En primer lugar, el mercado rentable
En el pasado, una bodega en Shandong me pidió que anunciara su producto. Siempre hablo de productos. Si el producto es lo suficientemente bueno, usaré mi escasa influencia para ayudarlo a hacerlo. Pronto llegó el vino. Primero miré el nombre y se me ocurrió un nombre extranjero desordenado, definiéndome como IPA. Piense en una IPA como una IPA, tal vez el vino sepa bien. Después de abrir la botella, un extraño y fuerte olor a alcohol llegó a mis fosas nasales: "¿Es esto tm IPA?" Seguro que sabía raro, sin mencionar el lúpulo y las naranjas que la IPA debería tener, incluso la cerveza industrial Asahi era inferior.
Más tarde le dije que me compraría este vino. No me des dinero, solo hazlo. Más tarde descubrí que no son pocas las personas así. El jefe era empleado de catering. Cuando vio que la industria se estaba gestando para ganar dinero, se unió. Como resultado, no sabía nada y la basura alcohólica que producía era terrible. Este es el precio de la llamada tendencia: cada vez más personas ajenas están inundando el mercado, no sólo incapaces de fabricar buenos productos, sino que también arruinan todo el medio ambiente, lo que hace que más gente común odie la cerveza artesanal y este mercado. Quería volverme más grande y más fuerte, pero no esperaba que las cosas empeoraran cada vez más.
En segundo lugar, este negocio realmente no es rentable.
Mucha gente piensa que la elaboración de cerveza artesanal es muy rentable, pero en realidad no lo es. En el entorno actual, los consumidores no tienen dinero y son muy sensibles a los precios, por lo que no se puede fijar un precio demasiado alto. Además, los costes de las materias primas también están aumentando debido a influencias ambientales externas como el virus, Rusia y Ucrania. Además, si trabaja fuera de línea, varias quiebras, alquileres y rotación de personal son costos sin excepción. ¿Puedes soportarlo?
En tercer lugar, la exclusividad es demasiado débil
Actualmente hay demasiados vinos con bajo contenido de alcohol en el mercado. La cerveza artesanal en sí es una rama de la cerveza. Además, existen muchos vinos con bajo contenido de alcohol, como vino de frutas, vino de ciruela, vino de soda, vino espumoso, etc. No puedes competir con ellos. ¿Conoces a los grandes que ahora elaboran vino de frutas? Muchos de ellos nacieron en el pasado. Se especializan en marketing de marca, desde marketing hasta diseño de empaque de producto y análisis psicológico del usuario. ¿Sobre qué estás discutiendo con los demás?
En cuarto lugar, empecemos por el pub
Los pubs, tiendas o comercios callejeros son los comercios más populares. Todo el mundo piensa que el umbral para estas tiendas es bajo y que no hay presión para abrirlas. Le lavan el cerebro a alguien todos los días y dicen que pueden ganar 654,38 millones al mes. ¿Qué tienes en mente? Su inversión total en una pequeña tienda es de solo 654,38 millones y todavía reúne a amigos y familiares cada minuto. Si puedes ganar 654,38 millones al mes, otros harán un vídeo corto e invitarán a todos tus familiares a abrir un pub.
Los ingresos normales de un pub son: la inversión estándar para una tienda es de unos 200.000 yuanes. Si el negocio va bien, el dinero se puede devolver en tan solo cuatro meses, pero el período de pago normal es de 10 meses o un año. Algunas operaciones deficientes tardan un año y medio, y mucho menos cuánto dinero se puede ganar. Hay un lugar mágico en la taberna. Mientras puedas vivir 1 año, fácilmente podrás vivir 2 años, y si puedes vivir 3 años, podrás sobrevivir 4 años. Si han pasado más de 5 años, básicamente puedes jugar como una IP personal. Si no puedes abrir una taberna, un grupo de personas te seguirá.
Algunas personas volvieron a objetar. Esas tiendas de celebridades en línea pueden tener una facturación de decenas de miles cada día. Necesita encontrar una tienda de celebridades en línea cerca de usted. Este tipo de tienda depende de cuánto dinero gastará la gente en promociones el próximo mes. Por supuesto, pueden ganar decenas de miles de dólares al día. Si los datos superficiales no son buenos, ¿cómo pueden desarrollarse tan rápido? Descubra cuántas tiendas de celebridades de Internet a su alrededor no han cerrado en más de dos años. Es muy probable que hayan cerrado o hayan cambiado sus carteles. Una taberna bien administrada es un negocio que puede generar dinero estable, pero de ninguna manera es un negocio que puede generar dinero rápido o explotar de una sola vez.
En quinto lugar, hablemos de las tiendas caseras que gustan a mucha gente.
Invertir en una tienda llena de diversos equipos de elaboración de cerveza es realmente más dulce que el primer amor, además de ser moderno y moderno. En realidad, el coste del equipo representa más del 40% de la inversión en una cervecería casera de este tipo. Desde las materias primas hasta la producción, toda la entrega y el embalaje de las materias primas se completan uno por uno junto al equipo y no tienen nada que ver con usted. Sólo tienes que dedicar suficiente tiempo y tienes muchas ganas de ser enólogo. El equipo va y viene con sólo unos pocos sabores.
¿Todavía desea desarrollar nuevos productos usted mismo? Lo siento, tienes que comprar todas las materias primas y fabricarlas tú mismo. Actualmente, algunos equipos están controlados por computadoras y no admiten recetas caseras. Finalmente, hay que escuchar las instrucciones y preparar el medicamento según la prescripción del proveedor del ingrediente.
Incluso si tienes éxito y sabes elaborar un vino con habilidad, ¿cómo puedes asegurarte de que cada lote sepa igual? En la actualidad, no se cultiva mucho lúpulo en China y dependen principalmente de las importaciones. La mayoría de los lúpulos importados son comprados por adelantado por varias bodegas importantes de todo el mundo. Sí, y el precio es alto. La parte anterior es solo el vino terminado, y luego tenemos que volver a la operación de apertura del pub. Con el producto en mano, si no llegas a un acuerdo, sólo podrás beberlo tú mismo.
Aprendizajes varios: conocimientos profesionales, gestión de operaciones, gestión de membresías, promoción y marketing, etc. , ahora tengo que ayudar a administrar y mantener la máquina de vez en cuando. Por lo tanto, no se recomienda entrar si no eres muy aficionado a la elaboración de cerveza artesanal o no has jugado con diversos productos de barrica en casa. El coste de la elaboración de cerveza casera también es muy bajo. A medida que la tecnología de la cerveza artesanal madura, la elaboración de cerveza se vuelve más fácil y sencilla. Todo lo que puedo decir es que el vino agrio es cada vez más sencillo, pero el coste no es nada bajo.
Las preguntas anteriores son muy básicas para abrir una tienda de cerveza artesanal. Bajo la situación económica y la presión social actuales, muchos novatos no pueden iniciar un negocio tan pronto como están en pleno apogeo. He trabajado en industrias relacionadas con albergues juveniles y cafeterías, y también comencé un negocio. He visto a algunos amigos que tenían ideas que comenzaron y luego perdieron todo su dinero, incluidos algunos con un capital sólido o altas calificaciones académicas. Un buen producto requiere comprensión real y esfuerzos incansables para tener esperanza. Si realmente puedes profundizar en ello, persistir y juzgar los riesgos correctamente, ¡entonces podrás hacerlo! De hecho, no se trata sólo de elaboración de cerveza artesanal, hay muchas industrias. Y para una industria técnica y de nicho como la elaboración de cerveza artesanal, si es sólo un negocio sin amor, habrá muchas dificultades en el futuro. Estos oficios son ideales tanto para personas que son poetas como para hombres de negocios.
Si no eres amante de la cerveza artesanal y eres solo un inversionista, no es recomendable ingresar a la industria si eres un entusiasta y quieres hacer lo que te gusta con pasión y apoyarte en el; Al mismo tiempo, no se recomienda ingresar a la industria. El problema que enfrenta la industria de la cerveza artesanal es que el grupo de consumidores potenciales es débil. Es difícil imaginar que los profesionales necesiten promover vigorosamente la cultura cervecera y cultivar grupos de clientes mientras hacen negocios. Los precios de la cerveza artesanal son relativamente altos debido a las limitaciones de costos y precios de importación, excluyendo a los consumidores con ingresos más bajos. En otras palabras, las personas que consumen cerveza artesanal deben tener una determinada base de ingresos y tener su propia búsqueda estética de vida y sabor. En una ciudad, estas personas deben representar varias o incluso una cantidad muy pequeña del total.