¿Cuál es el gas en la cerveza?

El gas de la cerveza es dióxido de carbono. Después de llenar con dióxido de carbono, puede garantizar que las sustancias orgánicas de la cerveza no se oxiden fuertemente con el oxígeno, reducir la oxidación, extender la vida útil y mejorar el sabor de la cerveza al beber. La cerveza es un vino fermentado carbonatado, espumoso y con bajo contenido de alcohol elaborado a partir de malta (incluida la malta especial) y agua como materia prima principal, a la que se le añade lúpulo (incluidos los productos de lúpulo) y fermentado con levadura. Es rico en nutrientes, como proteínas, aminoácidos, vitaminas (especialmente vitamina B), minerales y antioxidantes. Los azúcares y aminoácidos de bajo peso molecular de la cerveza se digieren y absorben fácilmente y generan una gran cantidad de energía térmica en el cuerpo, por lo que a la cerveza a menudo se la llama "pan líquido". La cerveza fue recomendada como alimento nutricional en la Novena Conferencia Mundial sobre Alimentación Nutricional celebrada en México en 1972. 1 litro de cerveza de 12°Bx puede generar 3344 kJ de calor, lo que equivale al calor generado por 3 a 5 huevos o 210 g de pan. Si un trabajador manual bebe 1 litro de cerveza al día, puede obtener un tercio de las calorías necesarias.