Cómo hacer puré de cerveza

¿Cómo hacer vino de arroz glutinoso (puré) casero?

Primero remojar el arroz glutinoso en agua tibia durante 4 horas y luego cocinarlo al vapor, luego enjuagarlo dos veces con agua fría. Una vez que la temperatura baje a temperatura ambiente, verter el vino de arroz dulce que se ha disuelto en frío. Vierta agua en el arroz glutinoso y revuelva uniformemente, tome una película limpia, séllela y colóquela en una colcha para mantenerla caliente, luego ponga agua caliente a 80 grados en una bolsa de agua caliente o una botella de agua salada para calentar el agua. debe cambiarse cada 6 horas, preferiblemente 3-4 veces para acelerar la fermentación. En invierno y primavera, suele tardar unas 50 horas en completarse.

Primero cuece el arroz glutinoso al vapor, bátelo y déjalo enfriar, espolvorea un poco de vino en polvo, mezcla bien y vierte una pequeña cantidad de agua hervida fría, ponlo en un recipiente y tápalo, guárdalo para 2-3 días en invierno y manténgalo en un lugar cálido en invierno. Tomará 5-6 días.

El vino de arroz también se llama vino de arroz fermentado y vino dulce. Antiguamente se llamaba "鴴". Elaborado a partir de arroz glutinoso, es un vino especial tradicional del pueblo Han.

La principal materia prima es el arroz glutinoso, por lo que también se le llama vino de arroz glutinoso. A Niu Niang generalmente se le llama "vino de arroz" o "vino dulce" en el norte. Un vino de arroz dulce elaborado fermentando arroz glutinoso al vapor (arroz glutinoso) con fermentación de sake (una levadura microbiana especial). Su proceso de elaboración es sencillo y su sabor es dulce y meloso. El contenido de alcohol es muy bajo, por lo que es muy popular entre la gente. Nuestro país tiene una larga historia de más de mil años utilizando arroz glutinoso integral de alta calidad para elaborar vino.