Escuché que la comida frita no es saludable. ¿Qué pasa con los huevos escalfados?
Come huevos científicamente
El método de cocción más nutritivo: Hay muchas formas de comer huevos. En términos de absorción de nutrientes y digestibilidad, los huevos duros son 100, los huevos revueltos son 97, la tortilla tierna es 98, la tortilla vieja es 81,1, los huevos duros con leche añadida son 92,5 y los huevos crudos son 30 a 50. Desde esta perspectiva, los huevos duros son la mejor forma de comerlos, pero hay que tener cuidado de masticarlos lentamente, de lo contrario afectará la absorción y la digestión. Pero para los niños, la sopa de huevo al vapor y la sopa de huevo son las más adecuadas, porque estos dos métodos pueden aflojar las proteínas y los niños los digieren y absorben fácilmente.
Nota: Coma menos huevos de té, porque el té contiene sustancias acidificantes que se combinan con el hierro de los huevos para estimular el tracto gastrointestinal y afectar la función digestiva del tracto gastrointestinal.
¿Cuántos huevos comes al día? Los huevos son un alimento rico en proteínas. Si come demasiado, aumentará los metabolitos y aumentará la carga sobre los riñones. Generalmente hay uno para niños y mayores, y dos para adolescentes y adultos.
Qué proteína o yema de huevo es mejor: La forma correcta de comer es comer el huevo entero. La proteína contiene más proteínas, mientras que hay más nutrientes en la yema.
Cómo comer huevos
Hay muchas formas de comer huevos. Según las diferentes edades y condiciones físicas, puedes elegir diferentes formas de comer huevos.
Los bebés suelen comer las yemas de los huevos cocidos, las muelen hasta convertirlas en polvo y añaden agua o leche para comer.
Los niños pequeños pueden empezar con natillas de huevo al vapor y luego pasar a sopa de huevo, huevos vertidos y huevos escalfados fritos. Cuando necesites llevar una dieta líquida, puedes lavar los huevos con leche o leche de soja. Los niños pueden comer huevos revueltos, albóndigas de huevo, panecillos de mil capas con gancho dorado, huevos de carne de cangrejo, etc.
Los huevos escalfados son una de las formas más comunes de comerlos, pero si no se cocinan bien, las claras a menudo quedarán poco cocidas y las yemas no se cocinarán adecuadamente o si están demasiado cocidas, Las yemas de huevo estarán muy duras, lo que no favorece la digestión y la absorción.
La forma correcta de hervir huevos: Poner los huevos en una olla con agua fría, subir lentamente la temperatura, hervir y cocinar durante 2 minutos. Después de apagar el fuego, dejar en remojo durante 5 minutos. Esto hará que la clara del huevo esté tierna y la yema no esté vieja.
Según los nutricionistas, los huevos cocidos en diferentes tiempos tardan diferentes tiempos de digestión en el cuerpo humano. Los "huevos de 3 minutos" son huevos ligeramente cocidos que son más fáciles de digerir y tardan aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Los huevos de "5 minutos" son huevos medio cocidos, que tardan aproximadamente 2 horas en digerirse en el cuerpo humano; los huevos demasiado cocidos tardan 3 horas en digerirse en el cuerpo humano.
Los "huevos de cinco centavos" no solo son suaves y tiernos, sino que también tienen un rico sabor a huevo, que es beneficioso para la nutrición humana. La comunidad médica estadounidense publicó una vez un informe de investigación que decía que 24 adultos comieron dos huevos medio cocidos al día. Después de seis semanas, sus lípidos en sangre disminuyeron en lugar de aumentar, pero su colesterol bueno (HDL), que es beneficioso para el cuerpo humano, disminuyó. aumentó en un 10%.