¿Cómo hacer carne frita con judías verdes?
Ingredientes
Materia prima:
Aproximadamente 1/2 libra de carne picada fresca
10-15 judías verdes frescas
Unas 6-10 judías verdes agrias y saladas
Condimento:
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de pimienta negra
Una cantidad adecuada de pimienta en polvo
Una cantidad adecuada de jengibre
p>Una cantidad adecuada de alcohol
Cómo hacerlo
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1 Cortar las judías verdes saladas y agrias y las judías verdes frescas en cubos. Cortar las judías verdes saladas y agrias con agua y luego agarrar el agua con las manos.
2 Cortar las judías verdes frescas y agrias en trozos;
3.
4. Vuelve a calentar la olla y sofríe las judías verdes frescas;
5. , agregue la carne de cerdo picada, el jengibre picado, la pimienta de Sichuan en polvo y la pimienta negra en polvo y saltee hasta que el agua se seque;
6. Continúe salteando la carne picada hasta que cambie de color, agregue. 1 cucharada de salsa de soja ligera, añadir sal refinada y azúcar, añadir vino con alto contenido de alcohol y sofreír hasta que suelte el aroma y la carne picada ya no se escurra del agua y se seque un poco. Eso sí, no la seque demasiado. , lo que afectará el sabor;
7. Vierta las judías verdes saladas y agrias fritas y las judías verdes frescas, mezcle bien y esté bien.
Consejos
1. Las judías verdes frescas deben blanquearse.
2. Lo mejor es lavar y secar las judías verdes saladas y agrias después de cortarlas. en trozos. Agua;
3. No freír la carne picada demasiado seca, de lo contrario quedará demasiado dura y afectará el sabor.