¿Qué alimentos entran en conflicto entre sí?

Alimentos que se deben evitar comer juntos

Debido a que muchos alimentos no se combinan adecuadamente o tienen propiedades frías y calientes demasiado diferentes, etc., si se comen al mismo tiempo, el valor nutricional será reducido, lo que conduce a enfermedades, este es el llamado "conflicto mutuo" en la alimentación.

1. Los cereales, la carne, el pollo, el pato y diversas verduras contienen hierro. Al consumir estos alimentos, no es aconsejable beber al mismo tiempo café, té o vino tinto que contenga ácido tánico, ya que de lo contrario lo hará. reducir el contenido de hierro.

2. Los alimentos ricos en calcio como leche, yogur, queso, etc. no deben consumirse junto con soja, espinacas, etc., porque las espinacas, etc. son ricas en fibra, lo que dificultará la digestión. la absorción de calcio por parte del cuerpo.

3. El cobre es una sustancia importante para que el cuerpo produzca glóbulos rojos. Generalmente se puede absorber a partir de alimentos como pescado, frutas de cáscara dura, hígados de animales y huevos, pero si se combinan con ellos. Alimentos con alto contenido de zinc. Comer alimentos mixtos, como carne magra, reducirá la absorción de cobre por parte del cuerpo. Además, alimentos como las mandarinas, las naranjas, los tomates y las patatas son ricos en vitamina C, que también puede inhibir la absorción de cobre por parte del organismo.

4. El alcohol interferirá con la absorción corporal de múltiples vitaminas, como la vitamina D, la vitamina B1, B12, etc., que se verán afectadas por el alcohol. El pescado es rico en vitamina D, por lo que no es recomendable beber alcohol mientras se come pescado.

¿Cómo evitar la reducción de la absorción de nutrientes causada por combinaciones incorrectas de alimentos? Debe comer los alimentos "compatibles" mencionados anteriormente por separado de 3 a 4 horas antes de comer alimentos con los que tenga conflicto. entre sí para que el cuerpo pueda absorber todos los nutrientes de los alimentos.

5. Hay otros alimentos que son bastante diferentes en propiedades frías y calientes, como el cordero y la sandía, el plátano y el taro, el regaliz y la carpa, los huevos en conserva y el azúcar moreno, el tofu y la miel, el pepino y el maní. , hojas de mostaza y carne de conejo, carne de perro y frijol mungo, caquis y cangrejos, huevos y comprimidos antiinflamatorios, etc. A la hora de ingerir estos alimentos, lo mejor es hacerlo en horarios escalonados.

6. También existen algunos alimentos que pueden eliminar sus efectos adversos calentándolos o añadiendo vinagre cuando se comen juntos, como verduras, pepinos, zanahorias, calabazas, etc. que contienen enzimas degradantes de la vitamina C. Un poco de vinagre al comer alimentos crudos puede protegerlos del daño de las enzimas descomponedoras de la vitamina C. Las calabazas no se pueden comer crudas. Cuando se calientan a más de 50 °C, las enzimas descomponedoras se inactivarán. Además, alimentos como los pimientos, la colza y las espinacas. , fresas y naranjas, tomates, etc. Estos alimentos son como los pepinos y las zanahorias y conviene calentarlos

7. Otro ejemplo es la vitamina B1, que se encuentra en el arroz, la soja, el maní, el edamame y la carne de res. hígado, cerdo y jamón Las enzimas que pueden destruir la vitamina B1 son relativamente abundantes en alimentos como helechos, lochas, almejas, almejas, etc., así como en las vísceras de peces de agua dulce como la carpa. -La enzima descomponedora es ineficaz después del calentamiento. Cuando coma pescado y mariscos crudos, agregue más vinagre o blanqueelos en agua hirviendo. Las enzimas descomponedoras perderán su capacidad de descomponerse cuando se expongan al ácido o al calor. >También se pueden evitar los métodos de preparación de alimentos inadecuados: por ejemplo, los pepinos se pueden comer con pepinos y la lechuga y el apio se pueden comer juntos, de modo que se pueda mantener el contenido vitamínico de cada uno para evitar la descomposición de la fruta.