Escuché que las lonchas de cordero actuales están todas hechas de carne de pato. ¿Alguien sabe cómo identificar el cordero falso? Gracias

Hola, cuéntame sobre el método de identificación, por favor adoptalo~

Color. El color del cordero es rojo brillante, pero un poco más claro que el de la carne de cerdo es rosado y el pato es rojo oscuro. Además, la parte grasa del cordero debe ser blanca y delicada. Algunos rollitos de cordero tienen una parte grasa amarillenta porque han estado congelados durante demasiado tiempo. Este tipo de cordero tiene poca frescura y mala nutrición y sabor.

Textura. Los granos de carne de cerdo son más gruesos y están dispuestos de forma irregular, mostrando una estructura de red; los granos de cordero son más finos y están dispuestos en franjas.

Distribución de grasas. Una característica importante que distingue a la carne de res y de cordero de otras carnes es que la carne magra está mezclada con grasa, lo cual es claramente visible si se mira de cerca, lo que comúnmente se conoce como "marmoleado". No se sirven cerdo ni pato. Algunos corderos falsos también pueden producir este patrón cortando la grasa y el magro de cerdo y presionándolos firmemente en rodajas, pero las fibras son sucias y fáciles de identificar.