¿Qué comidas deliciosas tiene el pueblo Hui? Cordero asado: Freír el cordero con salsa (como la ternera con salsa) hasta que esté rojo oscuro, sofreírlo bien, verterlo en un colador, filtrar el aceite y cortar en trozos. El cordero asado de Beijing Bai Kui Lao Hao todavía es elogiado por la gente. Rollitos de dátil: Picar el ñame, quitar el corazón del dátil, agregar una cantidad adecuada de harina blanca, mezclar, cocinar al vapor hasta que esté cocido, dejar enfriar, enrollar en un rollo largo y redondo con un diámetro de una pulgada, cortar en discos de un centímetro de grosor. freír hasta que esté cocido, mezclar Servir con salsa de azúcar, espolvorear con semillas de sésamo, pastel de espino y osmanthus perfumado. Este es un manjar que a los musulmanes de Beijing les gusta comer. Freír: Cortar los fideos calientes en cuadrados (10X4), envolverlos en carne de cordero picada y raíz de loto y darles forma rectangular. Después de doblar, junte los dos extremos para exponer los bordes y fríalos hasta que la piel esté carbonizada y la carne tierna. Un hombre llamado Yang Hui de Xidan, Beijing, es famoso por sus especulaciones. Panqueque Bu Rou: una hamburguesa de carne de res y cordero hecha en un restaurante halal en la esquina sur de Chaoyangmen en Beijing. Es redonda y regordeta como un clavo de cobre en la puerta, de ahí el nombre Bu Rou Pan. Se dice que procede del palacio civil y se transmitió desde la cocina real. Hable sobre Gansi: bocadillos halal del pabellón Qifang en el templo de Confucio de Nanjing. Miles de trozos (piel de tofu) se cortan en tiras y se cocinan, se cubren con Kaiyang (granos de mariposa remojados) y varios alimentos deliciosos, y se colocan en un recipiente con un sabor único. Carne de res estofada: snack estilo Kaifeng. La sopa roja de ternera se cocina sobre tablas de madera, se prensa, se enfría y se vende en rodajas. Es una comida favorita del pueblo Hui. Cordero curado: una especie de comida halal en Xi'an. El cordero fresco se marina durante 1 o 2 días y luego se cuece en una sopa clara. Al comerlo, córtelo en rodajas y el color será rojo brillante. Cordero al vapor: Sichuan, Hubei (oeste de Hubei): en algunos lugares, el pueblo Hui está acostumbrado a cocinar cordero al vapor en pequeñas jaulas. Se cuecen al vapor varias capas de vaporeras en una olla con agua, y las capas de pequeñas vaporeras tienen forma de pagoda. Tiene un sabor delicioso, crujiente y delicioso. Carne de res Deng Ying: este alimento se produce en Sichuan y Hanzhong, Shaanxi. Se elabora cortando la carne de res en rodajas finas, marinándola y luego horneándola. Es muy fino, transparente o translúcido, y puede atravesar sombras claras, de ahí su nombre. La carne de res clara y sombría de Hui tiene una textura delicada, ligeramente picante y fragante. Calcomanías de grasa de pato: las cafeterías musulmanas de Shanghai venden calcomanías de grasa de pato. A los shanghaineses les gusta comerlo como refrigerio y toda la familia come tres o dos trozos. Norteños: la gente puede comer dos o tres yuanes en la cena. Pato salado: El pato salado halal de Nanjing, Wei Gongxing, es el más famoso y ganó la medalla de plata nacional. Los productos son limpios e higiénicos, tienen un sabor puro y son de la más alta calidad. Además, hay pato en salazón, mollejas de pato, etc. Una vez cocido el pato en salmuera, déjelo en remojo durante uno o dos días para quitarle la sal y restaurar la grasa blanca. Fuego de frutas confitadas: Dashunzhai, condado de Tong, Beijing, hecho de harina, azúcar moreno, aceite de sésamo, pasta de sésamo, centro pequeño y redondo, de 3 cm de diámetro, suave, ceroso y dulce. Wei-Liu regresó a la dinastía Ming y utilizó las vías fluviales del Gran Canal Norte-Sur para extenderse desde Nanjing hasta el origen del Canal Norte. Ahora algunas personas quieren parar, especialmente algunos musulmanes, que quieren tomar este nombre por su nombre. Naozi: un refrigerio halal en Pingliang, Gansu. Amasar la masa con agua, lavar el gluten y reservar. Añadir alumbre al almidón restante, cocinar al vapor como si fuera gelatina, cortarla en tiras y mezclar con salsa de soja, pasta de sésamo, vinagre, ajo, pepino rallado y otros condimentos. y agregue algunos trozos de gluten cocido para la población. Fideos de arroz pegajosos con sorgo para el Festival de los Faroles: la comida festiva de Tianjin Guishunzhai Noodle Shop para el Festival de los Faroles el decimoquinto día del primer mes lunar. Es de color púrpura, de sabor dulce, de relleno fino, pegajoso y delicioso. Guishunzhai es una empresa de marca famosa con una historia de más de 50 años. Sus materias primas y productos son de primera categoría, y "los productos originales son genuinos y no te dejarán engañar", que fue el lema utilizado por el gerente Ma Wanli cuando fundó la tienda. Jefe Baozi: Es un manjar creado por el pueblo Hui en la ciudad principal, condado de Ningjin, provincia de Shandong. Tiene una historia de más de 100 años. Es una de las tres comidas famosas de Shandong y Beining. Los bollos estaban rellenos de vacas y ovejas. Las características de los bollos al vapor son piel fina y blanca, rellenos ricos, aceitosos pero no grasosos, ricos en nutrientes, sin olor a pescado, buen color, aroma, sabor y forma, que hacen salivar a la gente. Aiwowo: Agregue agua al arroz glutinoso (arroz glutinoso) o harina de arroz glutinoso, cocínelo al vapor, revuélvalo con agua hirviendo fría para ablandarlo y aliviar su dureza. Use harina de arroz seca al vapor (harina) para hacer harina blanca. enrollar la masa de arroz glutinoso cocido en una capa fina. Rodajas redondas, de 5 mm de grosor, enrolladas en forma de huevo redondo con azúcar blanca o pasta de frijoles rojos. Es pegajoso, dulce, delicioso y tiene un sabor único. Pastel de harina de frijoles: sofreír la soja, cocer al vapor la harina de arroz glutinoso con agua, dejar enfriar, remover con agua fría para ablandar y aliviar la fatiga, utilizar un rodillo para extender la masa de arroz glutinoso cocido hasta formar una lámina de 5 mm de espesor, enrollar con azúcar moreno o pasta de frijoles y envuélvelo. Sirve la soja frita y córtala en rodajas largas. La soja frita es deliciosa y constituye una variedad de bocadillos Hui en Beijing. Honey Twist: Mezcle harina (masa muerta) y masa de levadura con agua, enróllelas en tiras, apílelas como orejas adultas, fríalas bien y luego cúbralas con jugo de maltosa. Al estar elaborado con masa muerta y masa de levadura, tiene una textura suave y un dulzor moderado a miel.

Tenedor frito: Mezclar la harina con aceite común, añadir un poco de sal, enrollar en rodajas de 2 mm de grosor, cortar en trozos de 10 cm de largo y 5 cm de ancho, hacer una hendidura en el medio con un cuchillo, superponer y entrelazar los dos trozos por el corte medio, es decir, pegarle semillas de sésamo, ponerlo en la cacerola de aceite y sofreírlo bien. Esta es la comida favorita de los musulmanes de Beijing, especialmente aquellos que rompen el ayuno todas las noches durante el Ramadán. La famosa en Beijing es la fábrica de pastelería Xiangjugong. El tenedor frito es crujiente, ligero y salado. Empanadillas fritas: Empanadillas fritas hechas por el pueblo Hui en las áreas habitadas por los Hui en el noroeste durante Eid al-Fitr y Eid al-Adha. Se amasan en tiras finas parecidas a fideos con harina mezclada. La segunda y tercera tiras rectas miden 30 cm de largo y. Plato de 10 cm de ancho, luego poner en la cacerola de aceite y freír. La sal es salada y el azúcar es dulce. Miel de tres cuchillos: un bocadillo que a los hui de Beijing les gusta comer. Tiene la forma de una pasta de una pulgada de largo y cinco minutos de ancho. Cortar tres cuchillos a lo largo de su superficie, pegarle semillas de sésamo, engrasarlo y envolverlo con maltosa. Xiang, una fábrica de pastelería halal en Beijing, es la más famosa. Xiang es una famosa fábrica de pastelería halal construida en la dinastía Qing. El bizcocho resultante es suave, crujiente y delicioso. Amarillo guisante: Hervir los guisantes, pelarlos, añadir agua y hacer una pasta. Debido a que contiene almidón, puede solidificarse en bloques congelados después de enfriarse. Entre ellos, los dátiles rojos maduros son la azufaifa y el amarillo guisante. Hoy en día, la mayoría de las variedades comercializadas son de color amarillo guisante fino sin dátiles. Tiene un sabor dulce debido al azúcar y su color es la piedra Tianhuang. Es un precioso sello tallado. Este es un delicioso refrigerio Hui. Es especialmente apreciado por los ancianos y los niños porque es suave y tierno. Un refrigerio Hui de Ningxia, Gansu. Mezcle la harina blanca y el agua hasta formar una pasta y cocine al vapor la salchicha de cordero con condimentos. Cortar la salchicha de fideos, la salchicha de cordero cocida, la cabeza y la pezuña en trozos pequeños y preparar una sopa clara. Especialmente en invierno, hace calor y calor, por lo que es muy popular entre los lugareños de Hui Han. Caramelos Dulces: Dulces estilo Noroeste. Lavar las materias primas (avena, cebada montañesa o trigo), ponerlas en una olla y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento hasta que estén listas para comer, sacarlas y dejarlas enfriar, mezclar uniformemente las conservas dulces, ponerlas en un frasco, taparlos bien y colocarlos en un lugar cálido, fresco y delicioso, tiene los efectos de fortalecer el bazo, apetecer, aliviar el calor y prevenir el golpe de calor. Frijoles grises: un refrigerio tradicional del pueblo Hui en Lanzhou, Gansu. Poner los guisantes lavados e hinchados en una olla de hierro y sofreír hasta que la piel de los guisantes adquiera un color suave y arenoso. Vierta en una cazuela, agregue los dátiles rojos y cocine a fuego lento hasta que estén de color rojo intenso. Añade la cantidad adecuada de azúcar al comer, es dulce y agradable, elimina el calor y reduce el calor interno. Comida con sabor a Yunnan Hui. Vuelva a picar la carne seleccionada en trozos grandes de 2 a 10 kg. Después de quitar las manchas de sangre, frota la carne con condimentos como sal, pimienta, jengibre, hojas de vainilla, hinojo y azúcar moreno. Frótelo con las manos y póngalo en latas a marinar durante 15-20 grados. La temperatura adecuada es 5 grados. Después de marinar, retirar y secar. Pastel frito Eryan: las tres delicias principales de Tianjin; llevan el nombre de la tienda que estaba ubicada cerca de Eryan Hutong en ese momento. El bizcocho frito es de color dorado, crujiente por fuera y pegajoso por dentro, con relleno de frijoles negros y finos, es muy apreciado por los clientes. Baiyunting Bao: un refrigerio estilo Hui de Baoding, provincia de Hebei, con un relleno fino y un sabor delicioso. La piel del panecillo tiene tres lados en uno, es decir, los fideos ásperos, los fideos estampados en caliente y los fideos muertos (agua cruda) se mezclan. Ha sido calificado como un alimento nacional de alta calidad y un alimento de sabor de marca famosa. en la provincia de Hebei. Hay un punto y coma en Xi'an. Carne de res secada al aire: sabor halal de Sichuan, comestible, isquiotibiales de res seleccionados con grasa y magra uniformes, marinados con sal, salitre y pimienta durante un mes, ahumados con leña después de sacarlos, colgados en un lugar ventilado para secar y sellados después. un mes. Cocina de Anhui en Shijiazhuang, Hebei. Elija pollos locales con un peso bruto inferior a 2 kilogramos y de 3 a 5 meses, sacrificelos, lávelos, untelos uniformemente con una fina maltosa, fríalos en aceite hasta que se pongan amarillos, sáquelos y póngalos en una sopa. Olla, mézclelos con la sopa vieja, agregue amomum villosum, nuez moscada y clavo. Espere 14 ingredientes cárnicos, hierva rápidamente y luego cocine a fuego lento. El pollo queda dorado y crujiente. Majia Laoji: Ma, una nacionalidad Hui del condado de Wenhe, Qinghe, huyó a Baoding para vender pollo asado y hacer pollo asado, que es famoso en todas partes. La tercera generación de Ma abrió el restaurante de pollo Yao Lanzhai Majia Lao, y la quinta generación de Ma Xueqin se unió a Baoding Food Company y creó pollo de pelea, pollo frito, pollo asado con azúcar y pollo relleno con tres delicias. En 1981, fue calificado como producto nacional de alta calidad en la Conferencia Nacional de Evaluación de Productos de Pollo de Engorde. Haluwa: Transliteración de "dulce" en persa. Los pasteles musulmanes del noroeste se preparan friendo habas y arroz juntos, envolviéndolos en azúcar, uniéndolos, cortándolos en cuadritos y cubriéndolos con miel. También existe "Chunhe" como nombre general para pasteles. Callos despiezados: Callos de cordero fritos es la abreviatura de callos fritos. Hay seis tipos de tripas de oveja: de panza, de calabaza, de gelatina, de champiñón y de corazón macizo. El picante de los callos es el más importante, quedan crujientes pero tiernos. Los ingredientes incluyen: Lai Xiang, cebolla verde picada, pasta de sésamo, cuajada de tofu, aceite de chile, etc. El famoso Beef Tripe King (originalmente inaugurado en el mercado Dong'an, ahora frente a la calle Neibei). Carne en salsa: cortar la carne en trozos y lavar. Poner agua en la olla, agregar la carne después de que hierva el agua, sacarla después de hervir unos minutos, poner en agua y hervir, agregar salsa, sal, cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís, pimienta, hinojo, carne, etc. Luego poner la carne cocida a fuego lento y cocinar durante unas tres horas. Después de cocinar, sacar y dejar enfriar. La carne de res con salsa Yueshengzhai de Beijing es famosa en todo el país.