Cómo hacer Arroz Frito Ajisen
Ingredientes
Un plato grande de arroz blanco, camarones, zanahorias, granos de maíz dulce, guisantes cocidos, jamón o salchicha, dos huevos, cebolla de verdeo picada, sal , aceite de sésamo, almidón de maíz y aceite vegetal.
Método de trabajo
1. Mezclar los camarones (yo compré productos semiacabados) con sal, maicena y aceite vegetal y dejar marinar durante 10 minutos.
2. Cortar en dados el jamón y las zanahorias, picar las cebolletas, batir los huevos con el huevo líquido y preparar los granos de maíz y los guisantes cocidos.
3. Poner una cucharada de aceite en el arroz, remover el arroz uniformemente y remover hasta que quede suelto y reservar.
4. Hervir agua en una olla, agregar la zanahoria picada, los granos de elote, los guisantes y el jamón, blanquear durante 1 minuto y escurrir.
5. Calentar la sartén, agregar 2 cucharadas de aceite hasta que esté 80% caliente, agregar los camarones y sofreír hasta que los camarones se pongan blancos, retirar y reservar.
6. Vierte el aceite de la olla, limpia la olla y caliéntala. Vierte el aceite de ensalada y revuélvelo alrededor de la olla para que el aceite se pegue a la olla.
7. Cuando el aceite esté al 80% caliente, verter el huevo líquido batido y sofreír rápidamente el huevo líquido.
8. Añade arroz, verduras escaldadas, jamón, etc. , agrega todos los condimentos y sofríe a fuego medio.
9. Añade las gambas fritas y sofríe un par de veces, espolvorea con cebolla de verdeo picada y rocía con un poco de aceite de sésamo.