¿Aún está hervido el pato a la cerveza?

De hecho, hacer pato a la cerveza no es tan complicado como se imagina. No son más que tres procesos principales: una olla de agua, dos chorros de agua y tres guisados. Me gusta especialmente el pato a la cerveza. Lo cocino en casa de vez en cuando y cada vez preparo una olla grande. ¡El pato a la cerveza recién cocido queda brillante y tiene un sabor único! Dale un mordisco y el jugo suave fluirá por la punta de tu lengua. La suave carne de ganso es profunda pero no grasosa, con el aroma a trigo único de la cerveza. El padre del niño codicioso dijo que no tenía suficiente, así que vertió la salsa de la cuchara sobre el arroz blanco, de modo que un tazón grande de arroz quedó limpio y ordenado.

Ingredientes para el pato a la cerveza: pato, cilantro, rodajas de jengibre, anís estrellado, galanga, canela, chiles secos, amomum villosum, chispas de cerveza, salsa de soja, salsa de soja rey, azúcar de roca vieja y aceite vegetal. Ponga una cantidad adecuada de agua fría en la olla, ponga la carne de ganso en la olla con agua fría, cocine hasta que la superficie de la carne de ganso se desvanezca, luego saque la carne de ganso y déjela enfriar, luego límpiela y escurra el agua. . Bloquear el agua es un paso clave que puede eliminar la suciedad de la superficie de la piel del pato y la sangre de la carne de ganso, y también puede eliminar el olor a pescado. Blanquear la carne de pato es una forma. Poner un poco de aceite en la olla, sofreír la carne de oca hasta que la piel reduzca y escurrir el agua. Luego, ponga a fuego medio-bajo y fríalo lentamente en grasa de pato hasta que la piel esté casi carbonizada. Este proceso sólo requiere un poco de aceite, ya que la piel de pato tiene un alto contenido de grasa y se puede freír con mucho aceite.

En este momento agrega las rodajas de jengibre y las especias y sofríe un rato, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja oscura y un poco de azúcar de roca y sofríe uniformemente. . Este método puede eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor. Es el segundo método. Luego vierta la cerveza sobre la carne de ganso recién espolvoreada, cubra con una tapa, agregue agua y cocine a fuego lento. Agregar cerveza a la sopa guisada para aumentar el sabor es el tercer método. Recuerda: Si la cerveza no es suficiente durante el guiso, se recomienda calentar el agua. No verter cerveza fría directamente ni añadir agua fría, de lo contrario, la oca se juntará cuando esté fría y la oca se guisará más fuerte. Cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora y pruebe la salinidad. Si está ligero, puedes agregar la sal adecuada y luego usar fuego alto para reducir el jugo. Los patos cerveceros aprenden a hacer esto bien. Ni siquiera 2 libras de comida son suficientes para una comida. Si lo comieron, todavía querían comerlo. La solución a su hambre es sencilla.