¿Cuáles son los bocadillos especiales en Yibin, Sichuan?

Yibin Burning Noodles El refrigerio más exclusivo de Yibin, anteriormente conocido como Xufu Burning Noodles, comenzó a operar ya en el período Guangxu de la dinastía Qing. Este refrigerio utiliza fideos de agua locales de alta calidad como ingrediente principal, con brotes de soja de Yibin, aceite de sésamo, sésamo, maní, nueces, pimientos, granos de pimienta de Sichuan, glutamato monosódico y cebollas verdes como ingredientes auxiliares. Los fideos se cuecen, se retiran y se secan para eliminar el olor alcalino, y luego se les añaden condimentos según las técnicas tradicionales. Las características de los fideos ardientes Yibin son: rojo brillante, fragante y picante. Debido a que el aceite es pesado y no contiene agua, se quemará cuando se encienda, de ahí el nombre de fideos quemados. No sólo a los lugareños les encanta comerlo, sino que también los turistas chinos y extranjeros lo elogian. Fideos quemados 1,2 yuanes/50 g Fideos quemados en la nube 1,5 yuanes/50 g Fideos molidos en la boca 1,0 yuanes/50 g Fideos crudos con carne y chile 1,5 yuanes/50 g Fideos con intestino graso 1,0 yuanes/50 g Fideos con salsa Beijing 1,2 yuanes/50 g Fideos con costillas de cerdo 1,0 yuanes/50 g .

Dirección: Street Garden, No. 17 Renmin Road Tel: 0831-8228047

Fideos de pollo guisados ​​Yibin Fideos de pollo guisados ​​especiales Yibin, estricta selección de ingredientes, mano de obra fina, color amarillo lechoso , sabor salado. Es suave y suave en la boca. Ganó la medalla de oro de "Sichuan Snacks" en agosto de 1990 y la medalla de oro de "Sichuan Famous Snacks" en septiembre de 1992.

Fideos de pollo guisados ​​1,2 yuanes/50 g Fideos de anguila 1,4 yuanes/50 g Fideos de carne 1,5 yuanes/50 g Tres fideos frescos 1,0 yuanes/50 g Fideos de pollo picantes 1,5 yuanes/50 g Fideos molidos 1,0 yuanes/50 g Dirección: Nan No 94, Street Tel: 0831-822626268

Sopa de tofu y pollo desmenuzado de Yibin

A principios de la década de 1930, "Jia Le Yi" de Yibin operaba la sopa de tofu y pollo desmenuzado. durante más de 50 años de historia. El cerebro de tofu se elabora con leche de soja, se filtra y se hierve, se vierte en un frasco que contiene una cierta proporción de agua con yeso, se agita suavemente y se forma gradualmente. Al comer, agregue sopa fresca para mezclar la sepia con anzuelo dorado, agregue pollo desmenuzado y otros condimentos para hacer tofu de pollo desmenuzado. Tiene un color delicioso, un aroma fragante, se derrite en la boca y tiene un regusto interminable. Si agrega vinagre, no solo estimulará el apetito, sino que también aumentará el apetito.

Dirección: No. 21 West Street, ciudad de Yibin

Pollo de múltiples sabores

Hace 50 años, la gente de Yibin preparaba el "pollo raro Jiayang". " Sobre la base de "Yibin Weird Chicken". El método consiste en atar bien las piernas de pollo con una cuerda de cáñamo, hervirlas en agua tibia y agregar continuamente agua fría y otros condimentos a la olla. Cuando se cocina, el pollo queda picante, dulce y tierno.

Dirección: No. 52, Xiaobei Street, Yibin

Yibin Stinky Tofu

El “tofu apestoso” de Yibin no es digno de su nombre, es feo, No sorprende en apariencia y tiene un sabor encantador. Crujiente por fuera, tierno por dentro, fresco y salado, el sabor es incomparable, y su característica de "huele mal, sabe delicioso" es aún más singular.

Solo porque no tiene una apariencia especial, muchas personas que operan el tofu apestoso Yibin son básicamente individuos que instalan puestos por todas partes en las calles. Entonces fue perseguido por la administración de la ciudad. Actualmente, sólo el cruce de East Street y Linjia Lane se encuentra en la zona de compromiso.