¿Qué tapón de vino tinto es fácil de usar?
Tapones de corcho
Los tapones de corcho se fabrican generalmente a partir de la corteza del alcornoque (Ouarks Swber) que tiene más de 50 años. El corcho elaborado con esta corteza es blando y. elástico después de entrar en contacto con el vino, quedará hinchado, lo que puede sellar bien la botella y bloquear la entrada de aire, al mismo tiempo, el corcho tiene muchos poros diminutos, que desaparecerán después de apretarse, pero sobre el; Durante largos años de almacenamiento, estos "poros" "desaparecen" permiten que el vino mantenga una respiración moderada. Me pregunto si habrá notado que el tapón de aluminio de la botella de vino suele dejar dos agujeros del tamaño de un alfiler.
La longitud del corcho utilizado en el vino en general es de unos 3,5-3 cm. La longitud del corcho utilizado en el vino tinto con potencial de envejecimiento es de más de 5 cm. longitud del corcho. Impreso con el año y el nombre de la bodega.
Dado que el corcho tiene cierta elasticidad, se debe colocar el vino en posición horizontal o inclinado a una humedad del 70% y una temperatura de 12-16 grados, para que el corcho esté en estrecho contacto con el vino para mantener la expansión. Si se almacena en posición vertical o el ambiente de almacenamiento es demasiado seco, el corcho perderá su elasticidad, acelerará la oxidación y el envejecimiento del vino y provocará que se descomponga. Entonces, en un restaurante, cuando el sommelier abre una botella de vino, el primer paso de etiqueta es pedirle al cliente que inspeccione el corcho, si el fondo del corcho está húmedo, es elástico cuando se pellizca y huele aromático, lo que indica. que la botella de vino esté bien conservada; si el corcho se ha encogido o enmohecido, significa que se ha almacenado incorrectamente, y se debe prestar especial atención al probar el vino en el siguiente paso.
El alcornoque utilizado para fabricar corcho es una de las especies arbóreas más antiguas existentes en el mundo, con una historia de unos 60 millones de años. Se distribuye principalmente a lo largo de la costa mediterránea de Portugal, España, Argelia y. Marruecos, siete países, cada año se exportan una media de unos 7 mil millones de tapones de corcho a todo el mundo. El alcornoque es un árbol raro y de crecimiento lento. Sólo después de que el árbol alcanza los 52 años, el grosor y la densidad de la corteza pueden cumplir los requisitos para fabricar corcho. Después de eso, la corteza sólo se puede cosechar cada 9 años para fabricar corcho. .
Los buenos vinos tintos utilizan trozos originales de corcho como tapones de botella, mientras que los vinos tintos de bajo precio utilizan restos de madera para pegarlos y así controlar costes.