¿Cuáles son los beneficios y características de comer castañas de agua?
La castaña de agua del sur es de herradura, también conocida como castaña de agua. Originario de la India. China es un lugar rico en herraduras. Es de tamaño grande, tiene piel fina y carne tierna, es rica en humedad, es dulce y no deja residuos, es crujiente y deliciosa, y puede usarse como verdura y fruta. La castaña de agua de Guangxi es famosa desde hace mucho tiempo. al ser rica en nutrientes, como proteínas, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes, el caroteno y otros elementos tienen un gran valor, pueden eliminar el calor e hidratar los pulmones, promover los fluidos corporales y eliminar el estancamiento. , calma el hígado y mejora la vista, y promueve el qi y la circulación. Varias frutas de Lingnan tienen su propio sabor, pero se pueden comer crudas o cocidas y no están contraindicadas para la salud o la enfermedad. Las castañas de agua enlatadas procesadas saben mejor.
Herradura es el nombre común de la castaña de agua. Según los datos, las castañas de agua tienen una larga historia de uso como medicina. Entre ellos, el "Manual de la dieta Suixiju" resume las funciones de las castañas de agua para el cuidado de la salud en sólo 26 palabras, a saber: "Las castañas de agua son dulces y frías. Pueden. Elimina el calor, elimina los alimentos, recupera la sobriedad, trata el diafragma, elimina la desnutrición. Puede transformar el cobre, protegerse de los insectos venenosos, eliminar el color amarillento, aliviar la distensión, tratar la disentería, regular el colapso, etc.
Las investigaciones científicas modernas también han descubierto que las castañas de agua son ricas en almidón, proteínas, grasa bruta, calcio, fósforo, hierro, vitaminas A, B1, B2, C, etc. También contiene castaña de agua, un principio activo que combate el cáncer y reduce la presión arterial.
En la práctica clínica, las castañas de agua se utilizan habitualmente en la medicina tradicional china para hacer "Sopa de Nieve" para eliminar el calor y eliminar la flema, disminuir la presión arterial y tratar las heces secas y duras. La medicina tradicional china cree que beber castañas de agua dulce con raíz de junco y jugo de raíz de loto fresco es una bebida ideal para eliminar el calor, promover los fluidos corporales y calmar la sed.
Debido a que la herradura es de naturaleza fría, las personas débiles y los niños con enuresis deben evitar comerla. Además, a la hora de comer castañas de agua crudas hay que prestar atención a la higiene, lavarlas antes de comerlas y lo mejor es escaldarlas con agua hirviendo. Las pezuñas de caballo también se pueden utilizar como medicina. Las pezuñas de caballo son una verdura cruda con valor comestible y medicinal. Alguna vez fueron un tributo a la corte imperial durante las dinastías Ming y Qing. Las castañas de agua son únicas. Su carne es blanca y suave, tiene un alto contenido de agua, es dulce y no deja residuos, y es crujiente y deliciosa. Las castañas de agua cocidas quedan más deliciosas salteadas con pollo, pato, champiñones y hongos de nube. .
La castaña de agua tiene buenos efectos médicos y sanitarios, y sus plántulas, raíces y frutos pueden utilizarse como medicina. Según el "Diccionario de Medicina China", las castañas de agua son dulces, ligeramente frías y no tóxicas. Tienen el efecto de calentar el cuerpo y reponer el qi, eliminar el calor y el apetito, digerir los alimentos y reducir la flema. La medicina tradicional china cree que las castañas de agua son de naturaleza dulce y fría y tienen la función de eliminar el calor y reducir la flema, promover la producción de líquidos y el apetito, mejorar la vista y la voz, eliminar los alimentos y aliviar el alcohol. Clínicamente, se puede utilizar para síntomas como fiebre, polidipsia, tos con flema y calor, dolor de garganta, dificultad para orinar, sangre en las heces y verrugas.