¿Qué significa el contenido de alcohol de la cerveza?

El grado de cerveza

El grado de cerveza no indica el contenido de etanol, sino la materia prima para la producción de cerveza, es decir, la concentración de mosto tomando 12 grados. la cerveza, por ejemplo, es malta. La concentración del extracto antes de la fermentación del jugo es del 12% (relación en peso). El extracto del mosto es una mezcla de ingredientes, principalmente maltosa.

El alcohol de la cerveza se convierte a partir de maltosa, por lo que se puede observar que la graduación alcohólica es inferior a 12 grados. Por ejemplo, el contenido de alcohol de la cerveza común de color claro es del 3,3 al 3,8%; el contenido de alcohol de la cerveza de color fuerte es del 4 al 5%.

Cómo expresar la graduación alcohólica en el vino:

Tradicionalmente existen tres formas:

1. Camino británico (sikes)

2. Estilo americano (prueba)

3. Método europeo (GL)

Desde 1983, los países europeos (incluido el Reino Unido) han implementado de manera uniforme el estándar GL, que se basa en el porcentaje de alcohol en el volumen del líquido como grado, representado por el símbolo "°". Estados Unidos todavía utiliza el método de prueba.

Observaciones: Conversión: 1°= 2prueba = 1,75sikes

El grado de vino indica el porcentaje en volumen de etanol en el vino, generalmente expresado en términos de la relación de volumen a 20° C, como por ejemplo 50% de vino, significa que 100 ml de vino contienen 50 ml de etanol (20°C).

La relación en peso también se puede utilizar para expresar el contenido de alcohol. La relación en peso y la relación en volumen se pueden convertir entre sí.

La prueba se usa comúnmente en los países occidentales para indicar el contenido de alcohol, y la prueba 200 se define como vino con un contenido de alcohol del 100%. Por ejemplo, el vino de 100 grados contiene un 50% de alcohol.