La auténtica receta del pato a la cerveza
El pato asado es un manjar que se prepara en todos los hogares, pero la carne de pato que producen algunas personas tiene un fuerte olor a pescado, lo que hace que la gente sea poco apetecible. El pato a la cerveza no tendrá olor a pescado porque la cerveza lo suprime. Amigos, ¿quieren saber cómo hacer pato a la cerveza y cómo hacer pato a la cerveza? Aquí les presentaremos la forma más auténtica de hacer pato a la cerveza. Receta auténtica de pato a la cerveza Parte 1
Al asar pato, no es necesario cambiar otros ingredientes. Solo agrega una cantidad adecuada de cerveza y el sabor quedará excelente. su planteamiento.
Método 1
Materiales
Cantidad adecuada de cerveza, cubitos de pato, jengibre y ajo, granos de pimienta de Sichuan, pimientos rojos secos, anís estrellado, canela, soja ligera. Salsa, salsa de soja oscura, azúcar, sal, pimienta.
Método
1. Limpiar el pato, enjuagarlo con agua limpia y luego picarlo en trozos de tamaño moderado.
2. Poner un poco de aceite base en la olla, añadir el jengibre y las rodajas de ajo, el pimiento rojo seco, el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes.
3. Verter los trozos de pato y sofreír. Agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y un poco de azúcar y revuelve bien. (Sigue friendo en este paso hasta que creas que no funcionará sin agregar agua).
4. Añade suficiente cerveza para cubrir todos los trozos de pato, sazona con sal, lleva a ebullición a fuego alto, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
5. Luego enciende el fuego alto y sácalo de la olla cuando el jugo del interior esté casi acabado y espolvorea un poco de pimienta para que tenga mejor sabor.
Método 2
Materiales
400 gramos de pato real (1/4), 1 pimiento verde y rojo fresco, 30 gramos de jengibre, 1 ajo, 15 gramos de pimiento rojo seco, 2 anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 1 trozo de canela, 1/4 de cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, 300ml de cerveza (media botella de vidrio).
Método
1. Calentar un poco de aceite en una olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan y saltear hasta que estén fragantes, luego sacar los granos de pimienta de Sichuan.
2. Añade el jengibre, el ajo, el pimiento rojo seco, el anís estrellado y la canela y sofríe durante 1 minuto.
3. Añade los trozos de pato y continúa friendo hasta que los trozos de pato se encojan significativamente y la grasa salga.
4. Vierte 1/4 de cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 300 ml de cerveza. Después de que el fuego hierva, baja el fuego y tapa la olla para que hierva a fuego lento.
5. Cuando quede 1/3 del agua, abre la tapa y continúa cocinando a fuego lento para que se disipe el olor a vino.
6. Cuando el agua esté completamente seca, añadir los dados de pimiento verde y rojo y sofreír hasta que queden crudos.
Método tres
Ingredientes
4 muslos de pato, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de chiles secos, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de cerveza, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de azúcar.
Método
1. Lavar cuatro muslos de pato.
2. Cortar en trozos pequeños, escurrir y reservar.
3. Calienta el wok, vierte un poco de aceite de cocina, agrega las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde, los dientes de ajo, el anís estrellado y los chiles secos y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Verter los trozos de pato y sofreír a fuego alto.
5. Freír los trozos de carne de pato hasta que la piel del pato se encoja y se ponga blanca, luego poner a fuego medio-bajo y sofreír lentamente hasta que se fríe la grasa del pato.
6. Vierta un poco de salsa de soja oscura para darle color, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja clara para realzar el sabor, agregue un poco de azúcar y sal y sofría uniformemente.
7. Verter una lata de cerveza hasta cubrir aproximadamente 1 cm la carne de pato.
8. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos.
9. Después de que la carne de pato esté cocida y suave, reduzca el jugo a fuego alto hasta que el jugo esté espeso y la carne esté fragante.
Método 4
Ingredientes
Pimientos verdes y rojos (cantidad adecuada), pato (mitad), cerveza (600ml), cebollas verdes (cantidad adecuada), jengibre (cantidad adecuada), ajo (cantidad adecuada).
Método
1. Preparar los materiales.
2. Lavar el pato y cortarlo en trozos, y cortar el pimiento en trozos.
3. Calienta el aceite en un wok, agrega el chile seco, el jengibre y el ajo y saltea hasta que esté fragante, agrega la carne de pato y sofríe.
4. Sofreír a fuego alto hasta que la carne de pato esté seca y no salga agua (desecha el exceso de agua), y sofreír un poco de grasa de pato.
5. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y un anís estrellado y sofríe hasta que tome color.
6. Añade una botella de cerveza.
7. Después de que el fuego hierva, reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
8. Cuando la sopa esté casi seca, añadir los pimientos verdes y rojos y la cebolla de verdeo picada, sofreír, sal al gusto y servir.
9. Cómelo mientras esté caliente.
Consejos
1. Además de eliminar el olor a pescado, la cerveza también puede contribuir a que quede crujiente, tierno y fresco, por lo que no es necesario añadir vino para cocinar.
2. Para medio pato, 600ml es exactamente la cantidad de una botella de cerveza, no es necesario añadir agua.
3. La piel de pato tiene mucho aceite, por lo que no es necesario añadir demasiado aceite, solo un poquito para sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
4. Guisar la carne de pato con cerveza. La sopa de pato tendrá un fuerte olor a cerveza, pero el olor a vino desaparecerá gradualmente después de cocinarla durante al menos 30 minutos.
5. La cantidad de especias debe ser menor pero no demasiada. El propósito es realzar el sabor fresco del pato a la cerveza. Agregar demasiadas especias puede robar fácilmente el sabor principal. Yo solo le puse un anís estrellado, sin él quedaría riquísimo. La auténtica receta del pato a la cerveza Parte 2
1. Prepara los ingredientes y corta en rodajas el jengibre.
2. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, ponga las alitas de pato y el jengibre en la olla y retire la sangre (asegúrese de usar agua fría).
3. Después de que hierva el agua, saca las alitas de pato y límpialas.
4. Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y la canela y saltee hasta que estén fragantes.
5. Agrega las alitas de pato y sofríe, agrega salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, azúcar de roca y vinagre para darle color a las alitas de pato.
6. Añade una botella de cerveza y cocina a fuego lento durante media hora.
7. Simplemente espolvorea con cebolla verde picada después de servir. La auténtica receta de pato a la cerveza Parte 3
1. Lavar y cortar la carne del pato, así como las patatas, cortar la cebolleta en gajos y cortar el jengibre en rodajas.
2. Añadimos a la olla la carne de pato y el agua, llevamos a ebullición, retiramos la espuma, retiramos y escurrimos.
3. Calentar el cárter de aceite.
4. Añade la carne de pato y sofríe.
5. Añade la salsa de soja vieja.
6. A continuación añade una lata de cerveza.
7. Después de hervir, añade la cebolla, el jengibre, el pimiento, el anís estrellado y la canela, baja el fuego y cocina hasta que esté medio cocido.
8. Añade las patatas, la sal y el azúcar.
9. Cocine hasta que la sopa esté espesa y las patatas blandas. Cuando esté listo para servir, añada un poco de cerveza.
10. Ya terminaste.