He oído hablar de los pasteles de luna de cinco nueces, los pasteles de luna de pasta de frijoles rojos y los pasteles de luna de jamón, pero ¿qué tienen de especial los pasteles de luna de carne fresca de Shanghai?

Los pasteles de luna de carne fresca de Shanghai son esencialmente una variación de los panes planos de carne fresca, ¡y los panes planos de carne fresca son una especialidad tradicional de Shanghai!

Pan plano con carne fresca:

De hecho, muchos residentes de Shanghai saben que el pan plano con carne fresca se desarrolló por primera vez como alimento entre las pandillas en Shanghai, fue un momento turbulento en las décadas de 1930 y 1940. Había muchas pandillas entre estas, Xu Wenqiang y Ding Li eran familiares, y también había personajes como Ah Shan y Qiao Zhong con los que nos familiarizamos más tarde. En la época de Ding Li y Xu Wenqiang, se transmitió la costumbre de comer panes planos en la playa.

Proceso de producción:

Cuando los grandes se reúnen en Shanghai o celebran el cumpleaños de su madre, los grandes suelen cocinar en el Bund de Shanghai y hacer algunos panes planos. La mayoría de los pandilleros comen pasteles grandes y beben grandes bebidas directamente, pero para muchas amigas o miembros femeninos de su familia, agregan otro conjunto de procesos, es decir, agregar carne fresca a los pasteles o agregar comida a los pasteles. para darle más sabor al bizcocho, y añádelo con cebollino, ajo picado, etc...

Pastel de luna de carne fresca:

Los pastel de luna son la base del sistema normal de pastel de luna en los últimos tiempos. En la parte superior, los ingredientes de los pasteles de luna de carne fresca se combinan con el aroma de la salsa de los panes planos de carne fresca en la lavadora. El sitio de producción de los pasteles de luna de carne fresca se encuentra al aire libre, lo cual es similar a los palitos de masa fritos que podemos ver en. el noreste. ¡Un escenario al aire libre para pasteles fritos y cosas por el estilo! Hay dos propósitos, por un lado, es eliminar los vapores del aceite y permitir que los chefs preparen las cosas de una manera más organizada, por otro lado, es llamar la atención de todos y dejar que los vecinos o personas más alejadas huelan. Fragancia o um, ¡los transeúntes vienen a comprar pasteles de luna!

La tecnología de los pasteles de luna de carne fresca se ha vuelto más madura en la era actual. Sus rellenos de carne, incluidos los ingredientes de los pasteles, incluido el proceso de producción, ¡todos tienen un servicio integral! ! !