¿El control de la temperatura de pasteurización de la cerveza y de las bebidas (kvas) es el mismo?

¿El kvas es un "producto fermentado"? Aprendió.

En primer lugar, hablemos de la "temperatura letal" de Lactobacillus: 58-60 ℃, manteniéndolo durante 10 minutos, el valor de PU requerido es 5,15-10 PU.

Por lo que dijo sobre el control de la zona de temperatura del esterilizador ambulante, el control de temperatura debería poder lograr el propósito de matar "lactobacilos y levaduras". La pregunta es ¿cuánto tiempo se debe mantener caliente? ¿Se ha probado el valor bactericida? El tiempo de conservación del calor de la zona de alta temperatura y la zona de esterilización no es suficiente y no se puede alcanzar la intensidad de esterilización (valor de esterilización).

¿Tienes alguna pregunta? Probé el kvas, que es relativamente dulce. La lista de ingredientes indica mosto y muchos aditivos. ¿Ha sido fermentado por levaduras y bacterias del ácido láctico? Personalmente, no creo que haya ningún olor a alcohol. ¿Cómo lo hiciste?

En teoría, los líquidos ricos en nutrientes favorecen más el crecimiento de microorganismos. El jugo de mosto es más nutritivo que el líquido de fermentación de la cerveza. Si solo lo controlamos de acuerdo con el simple valor de esterilización de la cerveza, me temo que sí. Habrá algunos problemas. Personalmente, creo que la intensidad de esterilización debería aumentarse. Como no tengo experiencia en esta área, creo que la intensidad de esterilización de las bebidas debería ser relativamente alta (más de 40 PU).