¿Qué alimentos son deliciosos y deliciosos que se pueden preparar en casa al gusto de un chef y servir en un CD?

Alimento de berenjena: 3 berenjenas largas, 2 tomates, 1 pimiento; cebolla, jengibre, pasta de ajo, sal, azúcar, harina de trigo Método: 1. Lave las berenjenas largas, los tomates y los pimientos, corte los tomates y los pimientos y reserve; Picar el jengibre y el ajo, cortar las berenjenas largas en trozos sin pelarlas; mezclar un poco de almidón, incorporar los trozos de berenjena y rebozar en el jugo de almidón de tapioca.

Alitas de pollo fritas con sal: agregue cantidades adecuadas de sal, aceite de cocina, pimienta negra, cinco especias en polvo y chile en polvo a las alitas de pollo. 1. Lavar las piernas de pollo, escurrir el agua, mezclar con sal y marinar en el frigorífico durante más de seis horas. 2. Sacar los muslos de pollo del frigorífico, enjuagarlos con agua del grifo y escurrirlos. 3. Poner un poco de aceite en el wok, añadir las piernas de pollo una a una y sofreír a fuego lento. 4. Freír hasta que un lado se dore gradualmente, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 minutos. 5. El otro lado es el opuesto, exactamente igual.

Ingredientes para berenjenas y patatas asadas: 4 berenjenas largas, 2 patatas, cantidad adecuada de sal y aceite, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharada de estofado salsa de soja, 1/2 almidón de tapioca 2 cucharadas, use 1 cucharada de aceite. Práctica: 1. Cortar la berenjena en trozos de fuego, ponerla en un bol, añadir un poco de sal, remover uniformemente y dejar marinar durante 10 minutos, de esta forma la berenjena no será fácil de digerir y absorberá mucha grasa durante mucho tiempo. y tendrá un sabor refrescante y no grasoso. 2. Corte las patatas en trozos, póngalas en agua limpia para eliminar el almidón de tapioca y levante la máquina limpiadora de agua para que las patatas no se oxiden con el aire y se vuelvan de color negro. 3. Agregue la cantidad adecuada de agua al recipiente, agregue el aceite, la salsa de soja y el almidón de tapioca, revuelva uniformemente para obtener el jugo no utilizado. 4. Hervir el aceite al 6-7% de calor, añadir las patatas, sofreír hasta que estén doradas, retirar y añadir agua para controlar el aceite y reservar. 5. Subir la temperatura a 70% a 80% de fuego, agregar la berenjena y sofreír hasta que esté cocida, sacar para controlar el aceite y agregar agua y reservar. 6. Vierta el aceite en la olla, dejando un poco de aceite, agregue las cebollas verdes, sofría el jengibre hasta que esté fragante, agregue los trozos de berenjena frita y las papas fritas y sofría uniformemente.

Ingredientes para yuba salteada con panceta de cerdo: panceta de cerdo, piel de tofu, jengibre, cebolla, ajo, chile seco, salsa de soja, salsa king, pasta de frijol Pixian, sal, glutamato monosódico. Método: 1. Agregue una cucharada de sal y una cantidad adecuada de agua tibia a un recipiente grande y póngalo en la yuba durante 25 minutos. 2. Corte la panceta de cerdo East Street, corte el jengibre y el ajo, corte la cebolla verde; 3. Exprima la piel de tofu remojada y córtela en tiras. 4. Hierva el aceite en una olla y agregue la panceta de cerdo caliente hasta que la superficie del aceite esté ligeramente amarilla; sofreír el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes; luego verter una cucharada de Pixian. Sofreír la pasta de frijoles, agregar una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura y sofreír para darle color; Ponga la piel en la olla y saltee dos veces, agregue una cantidad adecuada de agua fría y cubra durante tres o cuatro minutos.