¿Qué platos comen los habitantes de Sichuan durante el Año Nuevo chino? (¿Qué comen los habitantes de Sichuan durante el Año Nuevo chino?)

Todos sabemos que cada lugar tiene su propia comida tradicional. Sichuan también tiene muchas comidas tradicionales, pero la comida que se come durante el Año Nuevo en Sichuan es algo diferente a la de otros lugares. Entonces, ¿qué comen los habitantes de Sichuan durante el Año Nuevo chino?

¿Qué platos comen los habitantes de Sichuan durante el Año Nuevo chino?

1. Coma salchichas picantes

Las albóndigas son populares en el noreste para la cena de Nochevieja. El favorito en Guangdong son las bolas de arroz glutinoso, mientras que en Sichuan las más populares son las salchichas. Al igual que el tocino, es un manjar indispensable para la cena de Año Nuevo de los habitantes de Sichuan. Cada hogar tiene que llenarlo con varios kilogramos de salchicha antes del Año Nuevo. A simple vista, se pueden ver tiras de salchicha cuidadosamente rojas y blancas en el alféizar de la ventana y en el balcón. de cada casa. Para los habitantes de Sichuan, no hay sabor de Año Nuevo sin salchichas.

2. Comer Xiangwan

Xiangwan es lo más destacado de la cena de Nochevieja para la gente de Bazi, en el oeste de Sichuan. Xiangwan es en realidad una sopa, con variedades que incluyen carne crujiente y carne para pastel. , taro, hongos, Ponga flores amarillas, etc., taro, hongos, flores amarillas y otras verduras mixtas en el fondo, ponga carne crujiente en el medio y la capa superior son albóndigas o carne dada. Después de colocarlo, rellénelo con. sopa y cocinarla al vapor en una jaula. Tiene un color amarillo, blanco en el medio y color carnoso, con capas distintas. Tiene un sabor realmente fragante, suave y delicioso.

3. Coma carne en tarro

La carne en tarro también se llama carne de lata o retrato familiar. Es un plato famoso con un rico sabor local en Sichuan. En un solo frasco se reúne una variedad de ingredientes, lo que lo convierte en un excelente momento para toda la familia. Utilice codillo de cerdo o cerdo con vieiras, pollo, pepino de mar, jamón, brotes de bambú de invierno, setas shiitake, etc., y cocine a fuego lento durante cinco o seis horas en un pequeño altar de barro. Use un altar en lugar de una olla, coloque un trozo grande de carne de cerdo en el altar, agregue sal y agua, agregue un poco de condimento de cebolla y jengibre, selle la boca del frasco, cocine a fuego lento a fuego múltiple, abra la boca del frasco, y la fragancia se desbordará.

4. Come tocino ahumado

El tocino es el tocino curado durante el duodécimo mes lunar. Su estatus ocupa un lugar destacado entre las especialidades de Sichuan y se ha convertido en un plato de entrada indispensable para los habitantes de Sichuan durante el Año Nuevo chino y los banquetes de los principales festivales. Todos los hogares de Sichuan elaboran tocino, en grandes cantidades a la vez, para poder comerlo el año que viene.

5. Comer nuggets de pollo fríos

Antes de servir los platos calientes, los nuggets de pollo fríos son sin duda el aperitivo más popular en una cena de reunión familiar. El pollo tierno se remoja en aceite de chile rojo brillante y se puede cubrir con chips de sésamo y maní para realzar el sabor. Cuando lo muerdes, el refrescante sabor de la carne explota en tu boca. Es picante y delicioso, apetitoso y refrescante. No puedes esperar. Se sirve comida caliente.

6. Bebe sopa de costillas de cerdo

A los habitantes de Sichuan les gusta poner la sopa al final de su cena de Nochevieja, porque temen que los invitados se llenen de sopa. En primer lugar, no podrá comer nada más. Buen plato, y en segundo lugar, resulta más refrescante terminar una gran comida con sopa. Según los conceptos de salud modernos, es más saludable beber sopa antes de las comidas. Sin embargo, a la gente todavía le gusta seguir las costumbres tradicionales para la cena de Nochevieja.

Costumbres del Año Nuevo de Sichuan

1. Linternas colgantes

Cada hogar cuelga linternas, coloca dioses en las puertas y escribe mensajes auspiciosos en graneros, corrales para aves y ganado. lenguaje para indicar una cosecha auspiciosa en el próximo año. Los pueblos hakka que tienen las condiciones realizan danzas de faroles desde el primer mes lunar hasta febrero. Los tipos de faroles incluyen faroles de dragón, faroles de león, faroles de almeja, etc. Esta es la costumbre de los faroles de los habitantes de Sichuan en su lugar natal y que se ha transmitido de generación en generación. hasta el día de hoy.

2. Celebración de una gran ceremonia de bendición de Año Nuevo

En la víspera de Año Nuevo, los monjes del Templo Daci se reunieron en el Salón Principal para celebrar una gran ceremonia de bendición de Año Nuevo a las doce en punto. A última hora de la tarde, decenas de miles de personas asistieron a la ceremonia. Mientras los ciudadanos hacen la cuenta regresiva, el abad del templo de Daci, el Maestro Daen, toca personalmente la campana de oración de Año Nuevo de 108 toques. Cuenta la leyenda que la transición entre lo viejo y lo nuevo es la época del año en la que la energía yin es más fuerte. La Campana Hong dobla 108 veces, lo que significa que la misteriosa y antigua energía yang despierta de la rica y abundante energía terrestre. impregna toda la ciudad.

3. Matar cerdos de Año Nuevo

En el pasado, cada año después del comienzo del invierno en Chengdu, todos los hogares mataban cerdos de Año Nuevo y salchichas encurtidas y tocino. En el campo, los cerdos gordos gritaban tristemente, pero también en la ciudad es común ver cerdos grandes, gordos, blancos y gordos, siendo destripados. Después de matar a los cerdos, la gente cuelga tiras de carne fresca de las vigas sobre la puerta de la estufa de leña y usa las lenguas de fuego y el humo de la leña que sobresale de la puerta de la estufa cada vez que encienden el fuego para ahumarlos. día a día hasta que adquieren un color dorado. El olor es muy fragante y el chirrido de la lengua de fuego lamiendo la carne hace salivar a la gente.

Guía de viaje del Festival de Primavera de Sichuan

1. Jiuzhaigou

Jiuzhaigou debe ser un lugar anhelado en el corazón de la mayoría de la gente para experimentar las montañas y los ríos. He estado allí, digo Cuando regresas de Jiuzhaigou, no miras el agua, y la reputación del agua de Jiuzhaigou se extiende por todo el mundo. Los 108 manantiales, cascadas, ríos y playas de Jiuzhaigou están perfectamente integrados con los verdes árboles y los coloridos bosques circundantes. El paisaje en las cuatro estaciones es diferente, pero todos reflejan la máxima belleza.

2. Monte Emei

Hemos escuchado muchas historias sobre el Monte Emei, ya sean reales o ficticias, que nos hacen querer explorar más sobre esta famosa montaña. Como una de las cuatro montañas budistas famosas de China, el monte Emei tiene una larga historia de cultura budista que debe experimentarse con sinceridad. Además, su espectacular amanecer, su mar de nubes y la luz de Buda también sorprenderán y suspirarán a los visitantes.

3. Buda gigante de Leshan

El Buda gigante de Leshan de Sichuan está ubicado en la ciudad de Leshan, provincia de Sichuan, en la confluencia del río Minjiang, el río Qingyi y el río Dadu, frente a la ciudad de Leshan. el río. El Buda Gigante de Leshan es el Buda occidental entre los Cinco Budas de las Cinco Direcciones de mi país. Es una de las obras maestras artísticas de las estatuas Moyan de la dinastía Tang. Es el Buda Maitreya sentado más grande del mundo. El poeta lo describió una vez como "la montaña es un Buda y el Buda es una montaña".