¿Cómo hacer sopa salada de mejillones y tofu?
Ingredientes:
3 mejillones de río, 1 trozo de tocino, 1 trozo de tofu, cebolla verde picada y jengibre.
Método de elaboración:
1. Lavar los mejillones, soltarlos, cortarlos en trozos, cocinarlos, quitarles la espuma y cocer a fuego lento con la cebolleta y el jengibre.
2. Cocine el tocino en otra olla, córtelo en rodajas, cocine a fuego lento la sopa de mejillones hasta que la sopa se ponga blanca y luego agregue el tocino.
3. Añade el tofu al final, sazona con sal y pimienta blanca antes de comer y cuece durante unas 2 a 3 horas.