¿Qué verduras son adecuadas para hacer sopa?
1. Algas marinas: las algas marinas son un tipo de alga con alto contenido en yodo. El yodo es uno de los elementos esenciales para el cuerpo humano. La deficiencia de yodo puede provocar bocio. Comer algas puede prevenir esta enfermedad, prevenir la arteriosclerosis y reducir la acumulación de colesterol y grasa. El quelpo es frío y salado y tiene los efectos de resolver la flema, suavizar la dureza y reducir la presión arterial.
2. Rábano blanco: El rábano blanco es una verdura común que se puede comer cruda o cocida. Tiene un sabor ligeramente picante. El rábano blanco contiene aceite de mostaza, amilasa y fibra cruda, que pueden promover la digestión, aumentar el apetito, acelerar la motilidad gastrointestinal, aliviar la tos y reducir la flema. La teoría de la medicina tradicional china también cree que tiene un sabor dulce, es fresco por naturaleza y ingresa al meridiano del pulmón y el estómago. Es un buen método de terapia dietética que puede tratar o ayudar en el tratamiento de muchas enfermedades.
3. Douban: El Douban es crujiente y refrescante, con una fragancia atractiva. Se puede preparar en sopa o fritura. Los berros son de naturaleza fría y pueden eliminar el calor y aliviar la tos. Las personas con resfriados y tos no deben comerlos. La forma habitual de preparar Douban es utilizar carne magra de cerdo, riñones de pato, pescado crudo, etc. para hacer sopa. , ablanda los berros y luego cómelos con la sopa.
4. Verduras secas: Utilice repollo fresco para secar al sol y se puede conservar durante muchos años. Después de exponerse al sol, la col china absorbe los rayos ultravioleta del sol y es rica en vitamina A, vitamina B, vitamina C y fibra, que pueden eliminar el fuego interno, eliminar el calor y estimular los intestinos. Además, las verduras secas pueden prevenir el escorbuto y enfermedades de la piel.
5. Raíz de loto: La raíz de loto madura tiene un sabor dulce, es cálida por naturaleza y no es tóxica. Puede reponer el corazón y la sangre, fortalecer el estómago y el bazo, nutrir y fortalecer el cuerpo. La decocción de raíces es diurética, elimina el calor e hidrata los pulmones. Puede usar carne magra de cerdo o huesos de cerdo para hacer sopa, y tendrá mejor sabor si agrega una cantidad adecuada de frijoles mungo.
6. Hongo del bambú: El hongo del bambú es un preciado hongo comestible y una nueva estrella en la medicina. Históricamente catalogado como "homenaje de palacio", se ha convertido en un plato famoso en los banquetes estatales de los tiempos modernos y también es una buena terapia alimentaria. Es rico en nutrientes. Según las mediciones, el contenido de proteína bruta del hongo de bambú seco es del 19,4%, el contenido de grasa bruta es del 2,6% y el contenido total de bolas de masa solubles sin nitrógeno es del 60,4%, incluido el 4,2% de azúcar bacteriano, el 8,4% de fibra bruta y 9,3% cenizas. Tiene efectos obvios para mejorar la presión arterial alta, la neurastenia, las enfermedades gastrointestinales, etc. Puede prevenir y combatir el cáncer, perder peso y fortalecer el cuerpo. La dictyophora y los hongos del bambú también tienen propiedades antisépticas especiales. En verano, los platos elaborados con hongos de bambú no se deterioran durante muchos días. El hongo Dictyophora es un alimento alcalino. El consumo prolongado puede regular el contenido de ácidos y ácidos grasos en sangre en personas de mediana edad y mayores, y tiene el efecto de reducir la presión arterial. Además, el hongo de bambú también puede reducir el colesterol en el cuerpo y reducir el almacenamiento de grasa abdominal.
7. Patatas: Las patatas son ricas en fibra dietética y otros nutrientes, después de comerlas, pueden estimular el peristaltismo intestinal y aliviar el estreñimiento. Las patatas frescas todavía pueden tener grumos en el agua después de cocinarlas y tienen un sabor muy bueno, adecuado para hacer sopa. La más común en la comida occidental es la sopa de col lombarda, también llamada borscht. Las patatas, las zanahorias, las algas, las cebollas y la carne de res se cocinan juntas para hacerla agridulce. Además, la sopa de patatas y ternera también es una de las combinaciones más clásicas, está llena de sabor y puede fortalecer el bazo y el estómago.
8. Melón de invierno: El melón de invierno es de naturaleza fría y tiene los efectos de humedecer los pulmones, favorecer la producción de líquidos, eliminar el calor y la diuresis. El propilenglicol que contiene puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. El melón de invierno es una verdura dietética adecuada para pacientes con diabetes, hiperlipidemia, hipertensión y enfermedades coronarias. Hay muchos ingredientes adecuados para hacer sopa de melón de invierno, como costillas, pato, gambas secas, champiñones, etc. Cabe recordar que lo mejor es tomar la cáscara de la sopa de melón de invierno, porque la cáscara no solo contiene una variedad de vitaminas y minerales, sino que también contiene una variedad de componentes volátiles, que tienen funciones para el cuidado de la salud, como aliviar el calor del verano. y fortalecer el bazo.
9. Ñame: El ñame es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales, y tiene funciones para la salud como mejorar la inmunidad humana, beneficiar al corazón y calmar la mente. Los ñames son adecuados para hacer sopa junto con carne, lo que no solo duplica los nutrientes del caldo, sino que también facilita la absorción de nutrientes en el caldo. Las carnes que a menudo se combinan con ñame incluyen costillas, ternera, pato, cordero, etc.