¿Dónde puedo encontrar más información sobre el vino australiano?
Aunque Australia es un país joven, su industria cervecera tiene una historia de dos siglos y ha logrado logros notables e innovaciones continuas en tecnología y productos cerveceros.
Las primeras vides fueron llevadas a Australia por la Primera Flota en 1788. A pesar de sufrir la humedad y las lluvias de Sydney, el primer viñedo fue establecido en Parramatta en 1791 por el inmigrante alemán Philip Schaffer. De hecho, fue Shaffer quien produjo el primer vino australiano en 1795, no el legendario pastor colonial John MacArthur. Sin embargo, el viñedo de Sir John MacArthur en Camden Park, Nueva Gales del Sur, es sin duda el viñedo más famoso de la antigua Australia.
Otra persona que tuvo un profundo impacto en la temprana industria vitivinícola de Australia fue el experto en viticultura James Busby. Había estado viviendo en Burdeos, Francia, y emigró a Australia en 1824, donde pronto fue designado para establecer una escuela agrícola especializada en investigación y cultivo. En 1830, el Sr. Busby envió el primer barril de vino cosechado en el viñedo de la escuela al Reino Unido, lo que los lugareños consideraron "muy prometedor". En 1831, Busby pasó tres meses en España y Francia y trajo 543 variedades de vides (362 de las cuales se cultivaron con éxito en Australia). Comenzó a plantarlos extensamente en el Jardín Botánico de Sydney, y pronto las plantaciones del mismo modelo se extendieron por Victoria y Australia del Sur. Prácticamente todas las variedades de uva australianas reconocidas hoy por los consumidores de vino de todo el mundo comenzaron originalmente en estas plantaciones.
Desde 1880, Australia del Sur se ha convertido gradualmente en una fuerte provincia vinícola. Esto se debió en gran medida a la presencia de pulgones de la raíz de la uva en Victoria y Nueva Gales del Sur en ese momento. La plaga se introdujo accidentalmente en Australia a través de algunas importaciones de plantas después de destruir gran parte de los viñedos en Estados Unidos y Francia. Australia del Sur evitó este ataque de plagas gracias a su política de cuarentena con visión de futuro. Esta estricta política de aislamiento continúa hasta el día de hoy. Mientras Victoria y Nueva Gales del Sur luchaban por sobrevivir, Australia del Sur aprovechó su clima mediterráneo y libre de plagas para establecerse como el centro de la industria vitivinícola del país. El valle de Barossa fue fundado conjuntamente por la familia de Silesia, la familia británica Smith y la familia Burger y produce más de la mitad del vino de Australia.
Cuando la gente empezó a beber Chardonnay en los años 1970 y principios de los 1980, la producción de vino tinto superó la demanda, muchas vides fueron arrancadas y muchos viñedos y bodegas cerraron. Esto ha hecho que la industria vitivinícola australiana se dé cuenta de que depender únicamente del mercado interno provocará una expansión cíclica y una recesión.
A principios de la década de 1980, los maestros vitivinícolas más influyentes visitaron por primera vez las regiones vitivinícolas de Australia. Su admiración por el vino australiano ha permitido que el comercio del vino entre Gran Bretaña y Australia continúe hasta el día de hoy.