¿Cómo se produce el glutamato monosódico?

El glutamato monosódico es un tipo de condimento cuyo componente principal es el glutamato de sodio. La función principal del glutamato monosódico es aumentar el sabor umami de los alimentos. Se utiliza más comúnmente en la cocina china y también se puede utilizar en sopas y salsas.

MSG se refiere a cristales de glutamato de sodio que se fermentan y purifican a partir de granos. Desde 1965, mi país ha utilizado materias primas de azúcar o almidón para producir ácido glutámico, luego se extrae mediante precipitación por cristalización en punto isoeléctrico, intercambio iónico o refinación de sales de zinc, y luego se decolora, desirona, evapora y cristaliza, entre otros procesos. preparar cristales de glutamato de sodio.