¿Qué tipo de carne es la salchicha de Harbin? Características gustativas de la salchicha de Harbin
¿Qué tipo de carne es la salchicha de Harbin?
La salchicha de Harbin generalmente está hecha de carne de cerdo, principalmente muslos de cerdo, por lo que es particularmente deliciosa.
Características gustativas de la salchicha de Harbin
La salchicha de Harbin se elabora a partir de carne magra de cerdo como materia prima principal, siguiendo recetas europeas e introduciendo tecnología y equipos de producción europeos avanzados. La apariencia del producto es granate brillante, brillante y arrugada, el interior es rojo rosado, la grasa es de color blanco lechoso, la superficie de corte es brillante y elástica, la carne se mezcla con pimienta y ajo y tiene un aroma fuerte, el sabor es Delicioso y seco, y el aroma del humo es picante. Creo que hay muchos amigos a los que les gusta comer salchichas y mucha gente compra salchichas en la calle. Después de comer la auténtica salchicha de Harbin, tus labios y dientes estarán fragantes y no querrás irte.
Introducción a la salchicha de Harbin
La salchicha es el plato más distintivo de Harbin. La salchicha es originaria de Rusia, y la más clásica es la de sabor "Lidos". La salchicha se ahuma en viejos árboles frutales en Daxinganling, por lo que no solo tiene aroma a carne, sino que también exuda un rico sabor afrutado y amaderado. Puedes agregar salchicha al Leba cuando lo comes y su sabor es bastante satisfactorio. La salchicha es originaria de Rusia y fue introducida en China en 1913 por un técnico llamado Ai Jinbin. La primera empresa en producir salchichas fue la Fábrica de Procesamiento de la Asociación de Carne de Harbin, que ahora es la famosa Asociación de Carne de Harbin. Además, hay dos fabricantes de salchichas que todavía utilizan el proceso tradicional de ahumado en leños: la salchicha roja Laoha y la salchicha roja Qiu Lin Li Daosi.
La salchicha de Harbin tiene una historia de casi cien años y se ha convertido en un símbolo de las especialidades del noreste, Heilongjiang y Harbin. Las salchichas de Harbin se pueden dividir en salchicha alimenticia Harbin Qiu Lin, salchicha Harbin Qiu Lin Li Daosi, salchicha Harbin Roulian, salchicha del Comité Comercial de Harbin y salchicha de la Universidad Agrícola de Harbin, cada una con sus propias características. La salchicha de Harbin más representativa es la marca centenaria "salchicha de carne de Harbin". Como marca china consagrada, patrimonio cultural intangible de la provincia de Heilongjiang y primer producto de relleno de carne al estilo europeo de China, la "salchicha de carne de Harbin" se ha convertido en el representante de la cocina de Harbin a los ojos de Harbin y de los forasteros.
¿Cuál es la mejor forma de comer salchichas de Harbin?
La mejor forma de comer embutido es partirlo o morderlo directamente. El sabor se deteriorará después de cortarlo. A muchas personas les gusta poner salchichas cuando preparan una olla caliente. La piel de la salchicha después del escaldado queda firme, tierna y crujiente, o el efecto es casi el mismo cuando se cuece al vapor. Sin embargo, la salchicha Qiu Lin no debe exponerse al agua. Una vez que la salchicha Qiu Lin se expone al agua, se pudre y se vuelve pegajosa.