¿Cómo hacer que las albóndigas de arroz con carne Jiaxing sean deliciosas y sencillas?
En cuanto a las albóndigas de arroz, debemos mencionar las albóndigas de arroz de Jiaxing, especialmente las grandes albóndigas de arroz con carne de Wufangzhai. Son glutinosas, suaves y refrescantes, fragantes pero no grasosas, con grandes trozos de carne magra. crujientes pero no pegajosas y se han ganado la confianza de los consumidores. A continuación te contaré en detalle cómo envolver albóndigas de arroz con carne fresca Jiaxing.
Preparar materias primas: hojas de bola de masa de arroz, arroz glutinoso, arroz, cuerda para atar, carne de trasero de cerdo, yema de huevo salada, salsa de soja, aceite, aceite de sésamo, sal, cebolla, jengibre, sal.
Elaboración:
1. Poner un poco de arroz en el arroz glutinoso, lavarlo con agua, añadir salsa de soja, aceite, aceite de sésamo y sal para remojarlo, añadir un poco de agua. Si lo hace, puede hacer que el arroz simplemente se sumerja. Déjelo reposar durante la noche.
2. Cortar la carne en cuadritos de 1 cm, agregar cebolla de verdeo, jengibre, salsa de soja, aceite y aceite de sésamo, meter en el frigorífico al gusto, dejar reposar una noche, puede ser más tiempo. y la carne se dorará.
3. Remojar las hojas de bola de masa de arroz. Poner las hojas de bola de masa de arroz en un recipiente. El agua no cubrirá las hojas de masa de arroz. Remojarlas por un tiempo. Deja las hojas planas en el recipiente. Puedes ponerles un poco de peso para que queden más pesadas. Sostén la hoja de bola de masa de arroz para que quede completamente sumergida en el agua.
4. Limpia ambos lados de las hojas de bola de masa de arroz con un trapo limpio, corta las puntas marchitas y prepárate para envolver. No olvides añadir media yema de huevo.
5. Después de apretar, envuélvalo con hilo de algodón limpio y póngalo en la olla para cocinar. Coloque las bolas de arroz en la olla, vierta suficiente agua para cubrir las bolas de arroz y cocine a fuego alto. 3 horas.
Precauciones al hacer bolas de masa de arroz:
1 Debido a la alta temperatura del verano, el arroz no se debe dejar en remojo más de un día, de lo contrario se estropeará fácilmente.
2. Lo más importante al hacer bolas de arroz es que queden firmes. Envolverlas bien las hará más fuertes después de cocinarlas.
3. Si cocinas demasiado a la vez, puedes enfriarlo, remojarlo en agua, cambiar el agua en el medio y comerlo durante uno o dos días. Puedes ponerlo en el refrigerador.