¿Qué postres tienen leyendas?

¡Entonces habla de algunos "postres" con historias!

Uno: "Pastel de anciana"

He oído este chiste: un día, un oficial invitado pidió una jaula de bollos de carne en una casa de té. Después de darle un mordisco, había muchos platos, pero nada de carne. Así que fui al dependiente de la tienda y le hice preguntas. Inesperadamente, el empleado respondió con confianza: "¿Tienes esposa si te comes el pastel de la anciana?" Las tonterías del camarero hicieron reír y llorar a la gente.

Dos: "Pastel de rosas de nueve capas":

El pastel de rosas de nueve capas se ve muy atractivo y el pastel de siete capas es colorido. Según la leyenda, el pastel de siete capas fue formado por siete hadas en el cielo.

Según la leyenda, la Reina Madre celebró su cumpleaños y el cielo estaba muy animado. Las siete hadas se aburrieron, por lo que vinieron en secreto al mundo humano a jugar. No sé cómo pasó el tiempo, pero oscureció. Las Siete Hadas estaban cansadas de jugar y planeaban regresar al Palacio Celestial. Pero incluso si hacen lo mejor que pueden, todavía no pueden conseguir lo que quieren. Resultó que para castigarlos, un dios los hechizó para que no pudieran regresar al cielo. Las siete hadas tenían hambre, por lo que tuvieron que esconderse en la cocina de una familia para comer el pastel que la familia iba a celebrar mañana. Entre ellos, hay una especie de tarta especialmente elaborada por el chef para realzar el ambiente del banquete. Tiene siete capas, cada capa tiene un color diferente, lo cual es particularmente hermoso. En ese momento, alguien fue a la cocina. Desesperadas, las siete hadas se metieron en cada capa del pastel de siete capas e hicieron dos capas de masa para cubrirlo.

En el banquete del día siguiente, un invitado vio este hermoso pastel y preguntó su nombre. El anfitrión no supo responder por un momento, por lo que rápidamente respondió: "Pastel de rosas de nueve capas". A partir de entonces, este bocadillo tiene este hermoso nombre y se ha transmitido de generación en generación.

Las rosas del bizcocho de rosas de nueve capas contienen aceite de rosas, eugenol, citronelol y otros ingredientes, que tienen un olor delicado. Use azúcar confitada para hacer especias de relleno. Tiene un sabor ligeramente amargo y es de naturaleza cálida. Puede regular el qi y aliviar la depresión, nutrir la sangre y dispersar la estasis sanguínea. El pastel de nueve capas es una especie de pastel de arroz dulce que se elabora remojando arroz blanco, moliéndolo hasta obtener gouache con un molino de piedra, revolviéndolo hasta obtener una papilla, agregando agua azucarada y colocando una fina capa de gouache sobre un plato de cobre. calentar y cocinar al vapor, y luego agregar harina capa por capa. Se completa hasta el noveno piso. A los residentes de Foshan y Nanhai les gusta hacer "pasteles de nueve capas" durante los festivales, tomando el significado auspicioso de "a medida que pasa el tiempo, aumentarán paso a paso".

Tres: "Ciruela frita"

Los famosos pasteles fritos de Beijing se suelen comer en el desayuno. Tienen una piel fina y un relleno grande. Son crujientes por fuera y tiernos por dentro. . Son dulces y deliciosos.

Con motivo del 60 cumpleaños de Cixi, después de aceptar la adoración del emperador Guangxu y cientos de funcionarios civiles y militares, deambuló por la calle Suzhou en el norte de la Colina de la Longevidad en el Palacio de Verano y se sintió atraída por un Las habilidades únicas de un joven que vende pasteles fritos llamado "Zha Gong Li" (nombre real: Zha Gong Li). Cixi probó los panqueques de "Plum Pancakes" y los elogió tanto que comía un plato de "Plum Pancakes" todos los días.

Las tortas fritas se dividen en tortas fritas con mantequilla, tortas fritas de trigo amarillo, tortas fritas de arroz glutinoso y tortas fritas con fideos instantáneos. El pastel frito con mantequilla queda tierno por fuera y fragante por dentro. El bizcocho frito de trigo amarillo es de color dorado, crujiente por fuera, suave y delicioso. Los pasteles fritos de harina de arroz Hejiang están hechos con arroz pulido y tienen un estilo único. El bizcocho frito caliente queda crujiente por fuera y tierno por dentro, muy dulce. El pastel frito sabe muy bien y es muy popular. Cuenta la leyenda que después de que alguien se hizo rico, prometió sustituir los palitos de masa fritos por pasteles fritos para el desayuno.

Cuatro: Saqima:

Saqima es uno de los famosos pasteles de cuatro estaciones al estilo Beijing en Beijing. Solía ​​escribir "Shaqima" y "Selima" en Beijing. Shaqima tiene las características de color beige, textura suave y crujiente, dulce y deliciosa, y una rica fragancia de miel de osmanthus.

Se dice que había un anciano que llevaba décadas haciendo snacks, y quería hacer algo innovador. Se inspiró en el "huevo en polvo", otro snack de Guangzhou. Revolvió la masa con huevos, la mezcló con azúcar, la amasó hasta formar una bola y la aplanó en cubos. Hoy en día se convierte en "Saqima", pero el anciano no pensó inmediatamente en un nombre para él después de hacerlo, por lo que no podía esperar para recoger dos cestas, empaquetar su nuevo producto y venderlo en la calle. . Desafortunadamente el tiempo era malo y empezó a llover. Justo cuando el anciano fue a refugiarse de la lluvia en la puerta de una familia adinerada, después de permanecer un rato de pie, el dueño de la mansión regresó montado en un gran caballo. Saludos al anciano: "Viejo, eres tan atrevido. ¿Viniste a verme por negocios?" El anciano dijo: "Abuelo, aquí sólo me estoy refugiando de la lluvia". Cuando pare, me iré. "Pero el hombre rico arrojó las dos cestas que el anciano puso en el suelo en medio del camino. Vaya, la "Saqima" en la que el anciano trabajó tan duro estaba tirada bajo la lluvia mezclada con arena, y Todo fue reembolsado. Bueno, valió la pena. Esta vez fue realmente una pérdida. El anciano corrió hacia el camino y recogió el "Saqima" lleno de arena. Miró al hombre rico con dolor y dijo: "Mata al jinete, mata al jinete..." Más tarde, el anciano hizo 'Saqima' para vender, que fue muy popular.

La gente le preguntó al anciano cómo se llamaba esa cosa. El anciano dijo: "Mata al caballo". Después de que se extendió, debido a la mala connotación del nombre, se convirtió en el actual "Saqima", y luego se convirtió en el familiar "Saqima" en mandarín.

¡Gracias a todos!