Red de conocimiento de recetas - Tipos de cerveza - Me gusta comer patatas ralladas frías, ¡pero el sabor no es satisfactorio cada vez que las como! ¿Puedes proporcionar una buena receta?

Me gusta comer patatas ralladas frías, ¡pero el sabor no es satisfactorio cada vez que las como! ¿Puedes proporcionar una buena receta?

Versión 1

1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Use agua fría para quitar el almidón de las patatas ralladas. Cortar también el pimiento verde en tiras y echarlo junto con las patatas ralladas.

2. Hervir el agua, poner las patatas ralladas y los pimientos verdes en el agua hirviendo y cocinar durante 20 segundos. No dejes que el agua hierva o las patatas ralladas no quedarán crujientes.

3. Lavar las patatas ralladas de Sichuan con agua fría, ponerlas en un recipiente, mezclarlas con sal, vinagre y glutamato monosódico y meterlas en el frigorífico media hora o una hora.

4. Poner una cucharada de aceite en la olla, calentar al 60% de fuego, agregar 10 chiles, una cucharada de salsa de chile Laoganma, cortar un puñado de chiles secos y agregar un puñado de maní frito ((comprado en el supermercado), tritúrelo unas cuantas veces, luego viértalo sobre las papas ralladas, mezcle bien y sirva.

Versión 2

Ingredientes: dos patatas frescas, tres o cuatro pimientos rojos secos, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite para ensalada.

Proceso de producción: 1. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras finas, enjuagar con agua y escurrir. Agrega una pequeña cantidad de aceite para ensalada a la olla, caliéntala, agrega los pimientos rojos y fríe hasta que estén fragantes (mantente alejado de la olla y ten cuidado de que el aceite de chile no te salpique los ojos) y reserva.

2. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, hierve las patatas ralladas, sácalas inmediatamente, luego enfríalas con agua fría, controla el agua y luego come.

3. Espolvorea el aceite de chile frito, un poco de vinagre, sal y glutamato monosódico sobre las patatas ralladas y mezcla bien. Las patatas ralladas aromáticas y picantes están listas. Se caracteriza por su color fresco y olor fragante. Definitivamente es un buen plato frío en verano.

Versión 3

Ingredientes: 400 gramos de patatas, 20 gramos de cebolla rallada, un poco de jengibre rallado y 10 gramos de pimiento.

Condimento: 5g de sal, un poco de condimento.

Elaboración: 1. Pelar las patatas, lavarlas, desmenuzarlas, remojarlas en agua ligera con sal durante 10 minutos, sacarlas y blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas, ponerlas a hervir en frío. agua para enfriar, sacarlos, escurrir y servir.

2. Sentar en una olla, verter aceite, calentar el 60% de los granos de pimienta, sofreír hasta que estén fragantes y sacar los granos de pimienta. 3. Vierta la cebolla rallada, el jengibre, el aceite de pimienta, la sal y el glutamato monosódico en las patatas ralladas y mezcle bien.

Consejos: 1. Para que las patatas queden crujientes y deliciosas, el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. 2. Si te gusta la comida picante, puedes reemplazar el aceite de pimienta con aceite de chile y agregar un poco de vinagre para hacer papas ralladas agridulces.

Versión 4

Patatas ralladas en frío

Patatas, cilantro, jamón, aceite de sésamo, aceite de pimienta, vinagre, sal, glutamato monosódico.

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas, escaldarlas en agua hirviendo hasta que se rompan, retirarlas y reservarlas, cortar el cilantro en rodajas;

2. Ponga sal, aceite de pimienta, vinagre, aceite de sésamo y glutamato monosódico en un bol y mezcle bien. Agrega las patatas ralladas, el perejil y el jamón, mezcla bien y sirve.

Proporción de condimentos recomendada: vinagre: aceite de pimienta: aceite de sésamo = 4:2:1.

Versión 5

Ingredientes: patatas, cebolla de verdeo picada, pimienta, azúcar, vinagre, sal.

Elaboración: Cortar las patatas en tiras. Si no está bien, consiga una herramienta trituradora; de lo contrario, lástima. Después de hervir, sofreír las patatas ralladas, sacarlas y remojarlas en agua fría, sacarlas después de enfriar, añadir azúcar, vinagre, sal y cebolla verde picada y reservar;

Poner un poco Aceite en la olla y agrega los chiles (cuando el aceite esté frío), fríe los pimientos a fuego lento, luego retira los pimientos, vierte el aceite directamente sobre las papas ralladas y mezcla bien.