Me gusta comer patatas ralladas frías, ¡pero el sabor no es satisfactorio cada vez que las como! ¿Puedes proporcionar una buena receta?

1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Use agua fría para quitar el almidón de las patatas ralladas. Cortar también el pimiento verde en tiras y echarlo junto con las patatas ralladas.

2. Hervir el agua, poner las patatas ralladas y los pimientos verdes en el agua hirviendo y cocinar durante 20 segundos. No dejes que el agua hierva o las patatas ralladas no quedarán crujientes.

3. Lavar las patatas ralladas de Sichuan con agua fría, ponerlas en un recipiente, mezclarlas con sal, vinagre y glutamato monosódico y meterlas en el frigorífico media hora o una hora.

4. Poner una cucharada de aceite en la olla, calentar al 60% de fuego, agregar 10 chiles, una cucharada de salsa de chile Laoganma, cortar un puñado de chiles secos y agregar un puñado de maní frito ((comprado en el supermercado), tritúrelo unas cuantas veces, luego viértalo sobre las papas ralladas, mezcle bien y sirva.

Versión 2

Ingredientes: dos patatas frescas, tres o cuatro pimientos rojos secos, sal, glutamato monosódico, vinagre, aceite para ensalada.

Proceso de producción: 1. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras finas, enjuagar con agua y escurrir. Agrega una pequeña cantidad de aceite para ensalada a la olla, caliéntala, agrega los pimientos rojos y fríe hasta que estén fragantes (mantente alejado de la olla y ten cuidado de que el aceite de chile no te salpique los ojos) y reserva.

2. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, hierve las patatas ralladas, sácalas inmediatamente, luego enfríalas con agua fría, controla el agua y luego come.

3. Espolvorea el aceite de chile frito, un poco de vinagre, sal y glutamato monosódico sobre las patatas ralladas y mezcla bien. Las patatas ralladas aromáticas y picantes están listas. Se caracteriza por su color fresco y olor fragante. Definitivamente es un buen plato frío en verano.

Versión 3

Ingredientes: 400 gramos de patatas, 20 gramos de cebolla rallada, un poco de jengibre rallado y 10 gramos de pimiento.

Condimento: 5g de sal, un poco de condimento.

Elaboración: 1. Pelar las patatas, lavarlas, desmenuzarlas, remojarlas en agua ligera con sal durante 10 minutos, sacarlas y blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas, ponerlas a hervir en frío. agua para enfriar, sacarlos, escurrir y servir.

2. Sentar en una olla, verter aceite, calentar el 60% de los granos de pimienta, sofreír hasta que estén fragantes y sacar los granos de pimienta. 3. Vierta la cebolla rallada, el jengibre, el aceite de pimienta, la sal y el glutamato monosódico en las patatas ralladas y mezcle bien.

Consejos: 1. Para que las patatas queden crujientes y deliciosas, el tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. 2. Si te gusta la comida picante, puedes reemplazar el aceite de pimienta con aceite de chile y agregar un poco de vinagre para hacer papas ralladas agridulces.

Versión 4

Patatas ralladas en frío

Patatas, cilantro, jamón, aceite de sésamo, aceite de pimienta, vinagre, sal, glutamato monosódico.

1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas, escaldarlas en agua hirviendo hasta que se rompan, retirarlas y reservarlas, cortar el cilantro en rodajas;

2. Ponga sal, aceite de pimienta, vinagre, aceite de sésamo y glutamato monosódico en un bol y mezcle bien. Agrega las patatas ralladas, el perejil y el jamón, mezcla bien y sirve.

Proporción de condimentos recomendada: vinagre: aceite de pimienta: aceite de sésamo = 4:2:1.

Versión 5

Ingredientes: patatas, cebolla de verdeo picada, pimienta, azúcar, vinagre, sal.

Elaboración: Cortar las patatas en tiras. Si no está bien, consiga una herramienta trituradora; de lo contrario, lástima. Después de hervir, sofreír las patatas ralladas, sacarlas y remojarlas en agua fría, sacarlas después de enfriar, añadir azúcar, vinagre, sal y cebolla verde picada y reservar;

Poner un poco Aceite en la olla y agrega los chiles (cuando el aceite esté frío), fríe los pimientos a fuego lento, luego retira los pimientos, vierte el aceite directamente sobre las papas ralladas y mezcla bien.